バイオセキュア養鶏：有望な方向性

2023年10月31日 9時26分

ラック県では長年、獣医衛生や疾病予防・治療に配慮せず、小規模かつ自発的に養鶏を営んできたため、経済効率は高くありませんでした。そこで、ラック県農業普及所は、環境保護と食品安全を考慮したバイオセーフティを重視した養鶏モデルを、リエンソン鎮とブオントリア村の5世帯で600羽規模で試験的に導入しました。

モデルの経済的・技術的要件に基づき、土地、畜舎、および見返り資本の条件を満たす畜産農家を選定し、パイロット事業を実施します。モデルは2023年7月から実施され、参加農家には種畜、飼料、ワクチン、消毒剤などの資材費の70%が支援されるほか、バイオセーフティの観点から、鶏群の飼育、疾病予防・管理に関する技術指導が行われます。モデルで使用される鶏種は、品質確保のために厳選された交雑種の闘鶏です。

3ヶ月以上の導入を経て、このモデルは好成績を収め、広く受け入れられています。鶏の生存率は94%を超え、平均体重は1羽あたり1.6～2.5kgでした。販売価格は1kgあたり8万ドンで、モデルによる総収益は約1億1,300万ドンと見込まれています。経費を差し引いた後の利益は約3,540万ドンで、1世帯あたり平均500万～800万ドンの収入となります。このモデルは当初、人々の畜産に対する考え方を変えるのに役立ち、良好な結果をもたらしました。

トラン・ティ・ランさんの家族（ラック県ブオン・トリア村ドン・ザン村）がバイオセーフティーな方法で飼育している鶏。

以前、トラン・ティ・ランさんの家族（ブオン・トリア村ドンザン村）は伝統的な方法で鶏を飼育していました。しかし、飼育や病気予防に関する技術指導が不足していたため、効率は高くありませんでした。飼育過程における鶏の死亡率は30～40%にも上り、販売できるまでに約6ヶ月間飼育する必要がありました。さらに、飼料価格が高騰する時期には、鶏の価格低下と病気の発生が相次ぎ、家族は損失を被りました。そこで、トラン・ティ・ランさんの家族は、地区農業普及所から100羽の飼育鶏の支援を受け、バイオセーフティ農業モデルを導入しました。飼育過程においては、鶏の発育段階に応じて適切な餌を与え、米、トウモロコシ、ふすまなどの主食に加え、牧草やバナナの木などの他の餌も与えました。さらに、鶏舎を定期的に掃除し、清潔な空間を作り、適時に病気予防薬を使用しました。ランさんは次のように述べました。「従来の養鶏方法と比較して、バイオセーフティ方式の養鶏では死亡率が非常に低く、わずか3～5%です。鶏は早く成長し、時間と飼料費を削減できるため、収入は約30%増加します。現在、我が家の鶏は1羽あたり1.8～2.4kgの体重に達しており、1.8クインタル（約1.8クインタル）以上の販売が見込まれています。経費を差し引くと、家族の収入は約700万ドンになります。今後、支援が受けられなくなっても、我が家はバイオセーフティ方式の養鶏を続けていきます。」

同じくこのモデルに参加しているグエン・コン・ティン氏（ブオン・トリア村、ブオン・トリアコミューン）は、これまでの伝統的な養鶏方法に比べ、バイオセーフティ方式で飼育した鶏は生後1か月を過ぎると生存率がほぼ絶対的になると述べた。「バイオセーフティ方式で飼育した鶏は、ほぼ絶対的な安全性と清潔さを保証し、食品衛生と安全を確保するため、販売価格は工業的または伝統的な方法で飼育された鶏よりも高くなります。しかし、高い経済効率を達成するには、400～500羽以上の大量飼育が必要です。しかし、現在、この地域には小規模な仲買人しかおらず、毎回5～7羽しか販売していません。そのため、本当に大量に飼育したいのですが、生産量がないのではないかと心配しています」とティン氏は語った。

ラック県農業普及所の職員が、グエン・コン・ティン氏（ブオン・トリアコミューン、ブオン・トリア村）のバイオセーフティ養鶏モデルを視察した。

ラック県農業普及所所長のリー・ヴァン・トゥアン氏は、バイオセーフティを重視した養鶏は、地域住民の飼育、投資、そして飼育条件に非常に適していると述べた。このモデルは、環境保護と食品安全の確保に役立つだけでなく、伝統的な農業慣行を半工業化・工業化型の商業農業へと転換させる上でも役立つ。しかしながら、ブロイラーの地域市場は依然として小さく、農家が市場を見つけるのは困難である。したがって、このモデルを普及させるには、市場の開拓と、バリューチェーンに沿った生産の連携に向けた養鶏方法の構築において、政府の管理機関、企業、農家が連携する必要がある。

カーン・フエン

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