特に、弱い日差しがまだ寒風を吹き飛ばさない3月の時期には、刻んだネギとコショウの香りが香ばしく、栄養価も高く、お手頃価格の熱々のハマグリ粥が食べられます（写真）。 。
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タン・リー |
再び予約が必要ですが、最近、ココ川の河口（ホイアン市の領土を流れる）の人々は潮干狩りの季節を迎えています。 早朝、海に流れるココ川では、貝を求めて身をかがめている数人のグループが散発的に見られます。 ハマグリを引っ掻くのは、水に浸かり、日光浴をしなければならず、腰痛が多いので大変ですが、天気が良く、波が穏やかで、渦が巻いていない日もあるので、漁師一人当たり数百キロのハマグリを引っ掻くことができます。ハマグリは家族の生活を支えるのに十分だ。
家庭の食事では、野菜と一緒に煮たハマグリのスープや、スターフルーツの入ったハマグリのスープを一杯だけで十分です。 栄養価の高いハマグリのお粥を食べるのに、特別な出費は必要ありません。 アサリをほぐし、泥を取り除き、スパイスをマリネし、玉ねぎを潰し、フライパンで手早く炒めます。 もち米を選び、洗って水を切り、水で沸騰させます。火はあまり大きくありません。 ご飯がいっぱいになったらアサリを加えてよく混ぜ、味を調える。 お粥をボウルに入れ、コショウ、玉ねぎをふりかけます。
アンバンビーチにあるレストランやハマグリのお店はいつも混雑しています。 お粥25.000杯わずかXNUMXドンですが、貝が多すぎます。 一部のレストランでは、お粥と一緒にシチューに数本の骨を加えて栄養を強化していますが、価格は数千円高くなるだけです。 遠方からの観光客や川遊びを終えた漁師は、熱々のハマグリ粥を食べると疲れが癒されるようです。
神はホイアンの地に、海の端を抱く長く曲がりくねった川を与えてくださいました。 その穏やかな川は、作物や青々とした野菜に水を供給するだけでなく、多くのエビ、魚、カニ、カタツムリ、ムール貝、ハマグリにも水を供給します。
3 月にアン バン ビーチを訪れる多くの観光客は、ココ川を探索し、地元の人々の活動を感じ、潮干狩りと美味しいアサリ料理に参加するという「XNUMX つで XNUMX つ」ツアーを選択することがよくあります。 ぜひ一度漁師と一緒に体験してみてください。旅行のバックパックに忘れられない思い出が加わること間違いなしです。
