首都の雰囲気が漂う、ユニークなキャラクター。

Việt Nam•20/08/2024

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ハノイのフォーは国家無形文化遺産に登録されました。（写真：CTV/Vietnam+） — ハノイのフォーは国家無形文化遺産となっている。

ハノイは千年の文化遺産を誇る首都としてだけでなく、ベトナム国内のみならず世界中の食通にとって魅力的な目的地でもあります。特に近年、旧市街とその周辺地域では、魅力的なナイトフードツアーの開発が計画されています。

この活動は、ハノイ解放70周年（1854年10月10日～2024年10月10日）を見据え、観光やナイトタイムエコノミーの促進も目的としている。

市内中心部の活気ある夜の屋台街。

ハノイの人々は、何世代にもわたり、フォー、ブンチャー、ブンオックといった名物料理をはじめ、数々の独特な料理を創作し、首都ハノイ特有の独特の食文化を築き上げてきました。近年では、ハノイの食文化を巡るナイトツアーが、多くの若者や観光客を魅了しています。

ハンボン通りの角にあるトンズイタン・カムチ夜市は、昔から鶏肉の煮込み麺、レモングラスと唐辛子で味付けした鶏の足、鶏肉チャーハン、カタツムリなどの料理で有名です。数十軒の屋台が並び、メニューも多彩で、「小さいながらも活気のある」この通りは、若者にとって魅力的なスポットとなっています。

ここはハノイ市民にとって「食の出会いの場」として知られているだけでなく、他省や海外からの観光客にも人気のスポットです。クアンビン省出身の観光客、トゥン・ファムさんは、ハノイに戻った初日に鶏チャーハンを選んだそうです。

「ここのご飯は美味しくて、しっかりとした炊き加減で、香り高く風味豊かです。鶏肉は柔らかく、身は引き締まっていて、黄金色に輝く皮からは鶏肉が新鮮で高品質であることがはっきりと分かります。ハノイに行く機会はめったにありませんが、首都に戻ってくるたびに必ずこの屋台で食事をします。活気のある雰囲気が大好きで、いつも幸せな気分になります」とトゥンさんは語りました。

ファン・リンさん（ハノイ市バディン区ドイカン）は、先週末、友人グループとハノイの夜遊びを満喫した思い出に残る体験をシェアしてくれました。最初の目的地はトン・ズイ・タン通り。午後6時半に集合し、夕食には名物の鶏の煮込みヌードルスープを選びました。その後、屋台街を散策し、軽食を楽しみました。

屋台街を後にしたファン・リン一行は、グエン・フウ・フアン通りにある老舗カフェでエッグコーヒーを堪能した。エッグコーヒーの独特の風味と、古き良きハノイを彷彿とさせる狭い路地裏の古風な雰囲気が、このカフェの懐かしい思い出を呼び起こした。心地よく穏やかな音楽が流れる中、一行は懐かしい会話を弾ませた。

リンさんたちの夜の「グルメツアー」は、ターヒエン通りで軽食と冷たいビールを楽しみながら終了しました。ファン・リンさんは「ハノイの夜のグルメツアーなら、ターヒエン通りは絶対に外せません。『眠らない街』ハノイの活気に満ちた賑やかなナイトライフを、ここならはっきりと感じられるでしょう」と語りました。

鶏の足、手羽先、焼き肉などの軽食に加え、タヒエン通りには新鮮で美味しいヨーグルトやフルーツサラダを販売する店がたくさんあります。夜市を散策する際には、ぜひ試していただきたい一品です。どれもシンプルな料理ですが、旧市街の活気あふれるナイトライフの中で味わうのが最高です。

2023年、ハノイ観光業界は15のユニークなナイトツアー商品を発表し、首都のナイトエコノミー発展に画期的な変化をもたらしました。中でも「タンロン - ハノイサイクリング」は際立っており、ベトナム国立歴史博物館を出発し、グランドオペラハウス、北部革命遺跡宮殿、北門、ハノイ旗竿、タンロン皇城、バーディン広場、ホーチミン廟、国会議事堂、大統領官邸、クアンタン寺、チャンコックパゴダを巡り、最後に玉島 - グーサ歩行者天国と屋台街（ハノイ市バーディン区）に立ち寄り、名物の巻きフォーと焼きフォーを堪能します。

この新しいグルメスペースは、島の2つの中心通りであるNgũ XãとNguyễn Khắc Hiếuの交差点に位置し、約120メートルにわたり、ハノイの住民と観光客にエンターテイメント、ショッピング、食事の新たな目的地を提供します。

チュックバック区（バーディン区）人民委員会のグエン・ダン・フイ委員長は、ゴック島・グーサ歩行者専用道路は、周囲に多くの湖があり、広々とした空間と歩行者専用エリアを結ぶ便利なバス路線が住民や観光客の移動を便利にしているという利点があると評価しました。区人民委員会は、地区の各機能部署と連携して文化芸術活動の企画・運営にあたるだけでなく、歩行者専用道路が住民や観光客に真に楽しい体験を提供できるよう、環境衛生と安全の維持に特に配慮しています。

古代の村ドンラムは、夜間のグルメツアーでライトアップされます。

旧市街の象徴的なランドマークとなったトン・ズイ・タン屋台街とグーサ・ダオ・ゴック屋台街の成功に続き、ドゥオンラム古村（ハノイ市ソンタイ町）で開催される新たなグルメツアー「古村ナイト」が観光客から大きな注目を集めている。

2024年5月に開始された「古村の夜」は、毎週末、地元住民や観光客に人気のスポットとなっています。メインイベントは村の門前で行われ、もち米餅、とげ餅、ピーナッツ飴、ゴマ飴、餅、キャッサバ餅、焼き豚、放し飼い鶏など、村人が自ら手作りした特産品が販売され、地元のグルメを味わいたいという観光客の欲求に応えています。

ドゥオンラム古代村を訪れる観光客を楽しませるために、文化的なパフォーマンスが開催されます。

一見シンプルに見える料理も、実は手の込んだ調理法で、熟練した「村の職人」の手によって、この地方の味が守られています。伝統的な村の料理を堪能できるだけでなく、伝統民芸の公演を鑑賞したり、土偶や木彫りの体験をしたりすることもできます。また、「古村の夜」というグルメツアーは、開始からわずか数日で、観光客に特別な印象を与えています。

注目すべきは、「古代村の夜」イベントは、単に新しい観光商品を創出するだけでなく、他の宿泊型観光サービスの支援と促進にも貢献し、50 を超える地元世帯に生計の機会を創出していることです。

ドゥオンラム古村遺跡管理委員会の情報によると、ドゥオンラム村人民委員会とドゥオンラム古村遺跡管理委員会は、近隣のリゾート地や休暇地と連携し、観光客に新たな体験を提供する取り組みを進めています。その結果、週末に古村を巡るナイトツアーには、数百人の観光客が宿泊したと推定されています。

ハノイの観光は近年、大きな変革を遂げたと言えるでしょう。首都ハノイの観光を「飛躍」させようというあらゆるレベルの経営陣の決意により、ハノイには新たな活気あるイメージが徐々に形成されつつあります。特に、「古村の夜」グルメツアーは、伝統的な文化的価値の復活に貢献し、ドゥオンラム古村、そしてハノイ全体を訪れる観光客の体験を向上させています。