農業シーズンの最初から品質に重点を置く
近年、養殖業はドンタップ省の主要産業の一つとしてその地位を確固たるものにしている。しかし、現実には、生産効率は養殖シーズンの初めから稚魚の品質に大きく左右される。
ドンタップ省の農家は、生涯を川で働き、ナマズを養殖することに費やしてきたため、養殖における種苗の重要な役割を誰もが理解している。
長年パンガシウス養殖業を営むグエン・タイン・フォン氏（ライブン村）は、稚魚の品質を常に気にしている。稚魚の品質は、養殖シーズンの成否を大きく左右するからだ。
フォン氏によると、市場に供給されるナマズの稚魚の量は、市場の需要に応じて毎年変動する。しかし、生産量が急増する一方で、ナマズの稚魚の品質は低下しているという。
質の高い親魚を飼育する評判の良い孵化場がある一方で、利益追求のために稚魚の品質よりも市場の需要を優先する孵化場も依然として存在する。
フォン氏は次のように語った。「ナマズの稚魚の価格が高騰した年には、一部の養殖施設が魚に早期に、そして年に複数回産卵させるよう強制していた。」
特に、出所不明の親魚を使用したり、近親交配を行ったりすると、稚魚の品質が低下し、奇形率が高くなり、成長が遅くなり、病気に対する抵抗力が弱くなる。
これにより稚魚の品質が低下し、商業目的で養殖する際に病気のリスクが高まる…」
グエン・ホアン・タオ氏の家族は、アンフー村で20年以上にわたりパンガシウスの商業養殖に携わってきた数少ない農家の一つです。彼の家族は現在、約5ヘクタールの土地でパンガシウスを養殖しています。
タオ氏によると、現在パンガシウスの稚魚の供給は不足しており、需要が供給を上回っている。これが、今日のパンガシウス養殖業者が直面する最大の課題である。
タオ氏は次のように語った。「ナマズの稚魚の価格は現在非常に高騰しています。1kgあたり30匹入りのものは、約6万ベトナムドン/kgです。これは、信頼できる養魚場から仕入れたものではなく、一般市場で販売されている稚魚の価格です。」
稚魚の品質を確保するため、輸入を決定する前に、技術スタッフを養殖池に招き、稚魚を解剖してサンプルを採取し、品質を評価してもらっています。
ナマズ養殖と同様に、エビの稚魚の品質はエビ養殖の成功を左右する決定的な要因となる。
タンフードン村にあるトゥアンヒエン養殖有限公司のゴ・ミン・トゥアン社長は、同社が現在、約60のハイテク養殖池（各池の面積は1,500～2,000平方メートル）でエビを養殖していると述べた。
過去数年間、当社は農業に高度な科学技術の進歩を適用することに加え、種畜の品質にも特に注意を払ってきました。
トゥアン氏は次のように語った。「現在、当社はCP社とViet Uc社からエビの稚魚を仕入れて養殖しています。稚魚を輸入する前に、エビの病気について再検査を行う必要があります。」
「養殖池には安全なエビの幼生のみを放流すべきです。良質な幼生は極めて重要な役割を果たし、養殖シーズンの成否を左右する最初の要因となります。良質な幼生を用いることで、エビはより早く成長し、病気にかかりにくく、生存率が高くなり、コスト削減にもつながります。そのため、信頼できる供給業者から幼生を選ばなければなりません。」
品質管理のための連鎖的連携
持続可能な養殖産業を発展させるためには、種苗の品質向上を中心的な課題と捉え、生産・管理から消費に至るまで包括的に実施する必要がある。
水産養殖検査局によると、2026年にはドンタップ省は市場に約2243万6000匹の稚魚と267万7000匹の様々な種類の魚やエビの幼生を供給すると推定されており、これは2025年と比較して3.2%の増加となる。 今後、同州はナマズの生産拡大と品種改良に注力する必要がある。 同時に、繁殖手順の変更や改善を通じて、親株の質を向上させ、繁殖プロセスの効率を高める必要がある。 |
南部淡水養殖研究センター副所長のトラン・フー・フック氏によると、ドンタップ省はメコンデルタ地域における内陸養殖の要衝である。主な養殖魚種は、ナマズ、ティラピア、カエル、ライギョ、そして沿岸水産物などである。
バリューチェーンにおいて、種畜は成長率、生存率、気候変動への適応能力、在来種の遺伝的多様性の保護などを決定づける。
同時に、国際基準、国内ニーズ、そして持続可能な開発にも合致している。
修士号取得者のトラン・フー・フック氏によると、気候変動の状況下で家畜の品質を向上させるための最初の解決策は、バリューチェーンに沿った家畜繁殖システムを構築することである。
そのためには、一次育種施設、育種生産施設、そして農家との連携メカニズムが必要となる。特に、管理とトレーサビリティにおいて、最新技術とデジタル技術の活用が不可欠である。
重要な解決策の一つは、科学技術を実際の生産と組み合わせることである。これには、種畜の遺伝的品質の向上や、厳しい気候条件下での生産工程の改良に重点を置くことが含まれる。
さらに、人材育成や「3つの利害関係者」（農家、企業、科学者、政府）の連携強化も、種畜の質を向上させるための解決策の一つである。
したがって、研修、ワークショップ、情報交換、技術や科学技術製品の応用に関するパイロットモデルの開発などを通じて、地域施設の能力を強化する必要がある。
過去数年間、同州の養殖施設は稚魚の品質向上を目指し、様々な解決策の実施に注力してきた。 ミー・トラ区でナマズ養殖施設を経営するトラン・ヴァン・フオン氏は、「業界におけるナマズの稚魚の生育率を向上させたいという思いから、水処理、産卵、孵化、稚魚の飼育技術に至るまで、あらゆる段階に注力してきました」と語った。 さらに、私は魚の繁殖過程全体を通して微生物を利用しています。その結果、卵から稚魚が孵化する確率は常に約90％に達します。 この施設で育てられた稚魚は、損失が少なく順調に成長し、業者から高く評価されている。 この施設は毎年、約200～250トンのナマズの稚魚を市場に供給している。 |
同時に、経営者、研究機関／大学、企業間の連携を促進する。
技術的な解決策としては、まず繁殖用家畜の質を向上させるために、遺伝的品質の向上が不可欠である。鍵となる解決策は、技術インフラを整備し、各対象グループに適した選択育種のための応用プロセス、メカニズム、ロードマップを開発すること、そして専門的な人材を育成することである。
もう一つの重要な解決策は、孵化場の技術管理を改善することです。施設は、循環式養殖システムや微生物技術など、管理された稚魚育成システムを開発する必要があります。
同時に、スマート環境モニタリング技術が水質指標の継続的な追跡とリスクの早期警告に活用されているほか、微生物管理やバイオセーフティに関する技術も導入されている。これと並行して、疾病予防と治療のためのソリューションも実施されている。
さらに、繁殖用家畜の品質を向上させるためには、施設は栄養価の連鎖を強化する必要がある。
特に、生産性の向上と排出量および水質汚染の削減のためには、魚種ごと、また稚魚、幼魚、若魚といった各発育段階に適した飼料加工技術の研究と応用に注力する必要がある。
同時に、養殖用の農業副産物から付加価値の高い原材料を研究することにも重点が置かれており、外部からの投入への依存度を減らし、循環型経済の促進に貢献することを目指している。
実際には、親魚の管理が適切に行われるようになれば、養殖生産は徐々に量重視から質と価値の向上へと移行していくでしょう。
これは、ドンタップ省の漁業が近代的で持続可能な方向に発展し、市場の変動や気候変動に効果的に適応するための基盤となるものです。
A.THU - N.PHONG
出典: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html
コメント (0)