水上市場は、メコンデルタの人々の川沿いの移動習慣から生まれました。ガーナム、ガー湾からティエン川を下り、ハウ川を経てカマウまで続く活気あふれる水上市場は、田舎から都市への交易を支えています。九龍の豊かな土地で採れる特産品は、満潮と干潮の潮流に乗って、船、サンパン、または三枚葉のカヌーに乗せられ、運河や溝を流れ、人々の元へと運ばれます。
西洋には、ソクチャンのガーナム水上市場、ハウザンのガーベイ水上市場、 ティエンザンのカイベー水上市場、アンザンのロンスエン水上市場、カントーのカイラン水上市場とフォンディエン水上市場など、有名な水上市場がいくつかあります。中でも、カイラン水上市場は最も混雑しています。
カイラン水上市場の夜明け
朝霧の中、船が密集している
上から見たカイラン水上市場
カイラン水上市場は、ハウ川とサノ運河を結ぶ水路沿いに位置し、今もなお商取引の伝統を守り続けています。市場が100年以上前に設立されて以来、 カントー川、ダウサウ川、カイソーン川、カイランベー川の4つの川の合流点、そしてカイラン市場の岸辺に隣接する場所に、船や商船が集まって商取引を行っていました。20世紀の90年代まで、水上交通の困難さから、水上市場はカントー川の下流、カイラン橋から約600メートルの場所に移転しました。
カイランという地名は、古代の干拓と開拓の物語に由来しています。伝説によると、この川沿いの地域にワニが打ち上げられ、歯が岸に深く食い込んでいたそうです。それ以来、人々はカイランという地名を定着させ、水上マーケットの名称としても使われるようになりました。
2023年9月、ボートで賑わう川
何百年もの間人が住んでいなかったにもかかわらず、賑やかなこの場所は、とても静かです。
陸上の市場とは異なり、西洋の水上市場の多くは夜明けとともに人々が集まり始めます。午前3時頃になると、水上市場を取り囲む運河を行き来する大小さまざまな船、サンパン、そして商品を運ぶサンパンの明かりが輝きます。
市場は、売り手と買い手が互いに挨拶を交わす賑やかな音で始まります。カイラン水上市場には、地元からの船だけでなく、カマウ、バクリウ、ドンタップ、ソクチャンなどからも商人の船が集まり、市場を開いています。商品を受け取った船や船は、それぞれの方向へと散らばり、通常午前10時までに市場は閉まります。
そのため、水上マーケットに行くには、早めに到着し、ニンキエウ埠頭、ソムチャイフェリー埠頭から市場行きの船のチケットを購入するか、カイラン水上マーケットへ直行するのが良いでしょう。チケットの価格は、人数にもよりますが、1人あたり約20万ドンです。
水上マーケットでは果物を売る船が川を流れていく
ボートやカヌーに積まれた多様な商品
大型船から小型船まで商品の売買
船首にポールが付いている特徴的な貨物船
水上マーケットを初めて訪れる人は、各船の前に吊るされたベオポールを見て、きっと好奇心と興奮を覚えるでしょう。ベオポールを使う目的は、販売したい商品を宣伝することです。通常、販売される商品は何でもベオポールに吊るされます。ベオポールは通常竹で作られ、長いほど、美しく装飾されているほど、買い手が見つけやすく、来店しやすくなります。これは、川辺で買い物客に商品を購入してもらうための、シンプルで親しみやすく、非常に典型的な方法です。
ただし、すべてのアイテムをポールに便利に吊るせるわけではありません。たとえば、小さな魚は遠くからでは見えにくいですし、重いココナッツやドリアンなどは、通常、船首に置かれます。
早朝は観光船が混雑します。
観光客は西洋の独特な貿易方法のユニークさを発見するためにやって来ます。
水上マーケットに来たら、お腹を空かせて船上で美味しい朝食を楽しみましょう。カニ入り春雨、魚醤入り春雨、スープ入り春雨、バイン・カン、フーティウ、砕いた米、バイン・タム、バイン・ミー・ティットなど、様々な料理がその場で提供されます。熱々で香ばしい料理に加え、コーヒー、紅茶、フルーツジュース、新鮮なココナッツなど、お好みのものをお選びいただけます。
船の真ん中に座る売り子は、熱々の美味しい春雨スープと麺を手早く客に提供します。早朝、揺れる船の上で麺を味わい、コーヒーを飲みながら、行き交う船を眺め、辺り一面が賑やかになる様子を見ることほど素晴らしいことはありません。
さらに、サンパンの5番と7番のおばさんが売っているマンゴー、グアバ、プラム、バナナなどの果物を船に座って楽しむこともできます。
水上マーケットの船上で朝食を楽しむ観光客
市場は午前9時から10時頃までしか開いていません。この時間帯は船が行き交うため、川辺は翌朝まで静まり返り、再び賑わいます。
他の商船は翌朝の船積みの準備のために岸に着いた。小さな船に繋がれた遊牧民たちは川の商人で、農産物を満載した船の上で質素な暮らしを送っていた。
カイラン水上市場の上空からのパノラマビュー
6月、カントー市人民委員会は、観光開発に役立てるため、カイラン水上市場の国家無形文化遺産の保護と推進を目的とした国家管理委員会（MB）を設立する決定に署名した。
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