タイの紅茶ブランドにおけるグリーン化への転換。

長きにわたり、緑豊かな茶畑はタイグエン省の象徴でした。そして今、「緑」は茶産業の競争力を測る指標となっています。持続可能な消費の潮流とますます厳しくなる市場基準に直面し、タイグエン省の茶産業は、有機栽培への移行、化学薬品への依存度の低減、土地と水資源の保護、そして持続可能な生産エコシステムの構築といった、抜本的な変革を必要としています。

ハオダット茶協同組合（タンクオン村）の最新の包装ラインは、製品の品質とトレーサビリティの確保に貢献している。

オーガニックとは、根本的な変革である。

タイグエン省は現在、24,000ヘクタールを超える茶園を所有し、年間約28万トンの茶葉を生産しています。これは全国の茶園面積の18%以上、生茶葉生産量の24%以上を占めています。2025年までに、茶産業の規模は14兆ベトナムドンを超える見込みです。

成長の裏には、輸出市場からの圧力の高まりがある。ヨーロッパ、アメリカ、日本をはじめとする多くの国々が、残留農薬レベル、トレーサビリティ、炭素排出量、持続可能な生産要件に関する基準を継続的に引き上げている。そのため、茶業界は生産量最大化のみを追求するのではなく、アプローチを変える必要に迫られている。

市場では、「緑茶」「クリーンティー」「オーガニックティー」といったコンセプトが増えつつある。しかし、有機農業は、単に農薬の使用量を減らしたり、化学肥料の一部を堆肥に置き換えたりするだけにとどまらない。

真に有機的な茶園を実現するには、長期間にわたる土地転換期間、合成除草剤や殺虫剤の完全な排除、生物由来製品の優先使用、生態系のバランス維持、そして明確な認証制度が必要となる。

現在の生産慣行は、「中途半端な環境配慮」という状況を示している。化学物質の使用量は削減されているものの、有機基準を満たしておらず、「緑茶」という概念は、生産への真摯な取り組みというよりも、マーケティングツールとして利用されていることが多い。

農業環境部門の統計によると、省全体で有機認証を取得している茶園は約120ヘクタールに過ぎず、VietGAP基準を満たしている茶園は5,900ヘクタール強にとどまっている。これは、既存の茶栽培面積全体と比較すると非常に少ない数である。

クアンチュー村の茶農家、レ・ティ・ホアイさんは、「有機農業への移行には、生産に対する考え方の根本的な転換が必要です。茶農家は、土壌の手入れ、自然の草地の保全、そして生物肥料の使用に重点を置かなければなりません」と語った。

工程はより手間がかかるものの、茶葉の品質は著しく向上し、風味もより安定し、市場の受け入れ態勢も整います。移行初期段階では生産性が約15～20%低下し、コストも増加しますが、その見返りとして、茶の木はより丈夫になり、土壌の通気性が向上し、製品価値も高まります。

茶の産地によっては、昔ながらの慣習が今も残っている。一部の茶農家は、適切な管理を行わずに経験に基づいて農薬を使用していたことを認めている。国際市場からのトレーサビリティと残留農薬検査の要求は、農家に農法を変えるよう圧力をかけている。

フー・ルオン農業協同組合のトン・ヴァン・ヴィエン理事長は、「顧客は現在、茶の栽培地域を直接視察し、生産工程を評価しています。化学薬品の使用はもはや市場のニーズに合致しません。有機栽培は当初は困難を伴いますが、生産量の安定化と長期的な価値向上に役立ちます」と述べました。

バリューチェーン全体におけるグリーンな取り組み。

クアンチュ茶業株式会社は、高級市場をターゲットとした2つの新しいオーガニック茶シリーズを発売した。

多くの茶葉関連企業は、「グリーン」とは原材料の調達・加工から包装、消費に至るまでのバリューチェーン全体を通して理解されるべきだと考えている。タイグエン省では、多くの企業が炭火焙煎機から自動電気式またはガス式の焙煎機に切り替え、環境に優しい包装材を使用し、トレーサビリティのためにQRコードを導入し、原材料調達地域の管理をデジタル化している。

ハオダット茶協同組合（タンクオン村）のダオ・タイン・ハオ理事長は、「クリーンな生産は、クリーンな加工、環境に優しい包装、そして透明性の高い製品情報が伴って初めて真に意味を持ちます。今日の消費者は、水源や土壌から加工後の副産物の処理に至るまで、生産プロセス全体に関心を寄せています。多くの国際調査団は、茶産地の技術的・環境的要因を直接調査することさえあります」と述べました。

クアンチュー村では、約300ヘクタールに及ぶ大規模な有機茶園プロジェクトが、ハイテク加工複合施設と統合され、2026年5月に総投資額約1兆2000億ベトナムドンで始動した。このプロジェクトは、原材料管理、トレーサビリティ、品質管理にIoT、AI、デジタル変革を適用し、ハイエンド市場をターゲットとしている。

クアンチュー茶業株式会社の副総経理であるヴー・ヴァン・クオン氏は、次のように述べています。「環境に配慮した消費の潮流は、国際市場における新たな基準となりつつあります。消費者は品質を重視すると同時に、生産工程全体における透明性を求めています。」

したがって、企業は原材料管理とトレーサビリティにデジタル技術を適用し、オーガニックモデルへと移行する必要がある。これは、製品価値を高め、長期的な競争力を維持するための前提条件となる。

こうした好ましい傾向とは別に、専門家は「クリーンティー」「セーフティー」「オーガニックティー」といった概念の混同について警鐘を鳴らしている。オーガニックティーには明確な基準、特定の認証、そして独立した検査データが必要となる。一部の製品は依然として広告で「グリーン」や「エコロジカル」といったラベルを使用しているが、十分な根拠がない。こうした状況が続けば、市場の信頼を損なうことになるだろう。

有名な茶産地であるタイグエン県から、グリーン化への取り組みが徐々に茶業界の新たな方向性を形作っている。

持続可能な価値は、透明性の高い基準、厳格な管理プロセス、そしてイノベーションへの揺るぎない取り組みに基づいた実質的な変革を通してのみ確立されます。これはまた、タイ・グエン茶がその地位を維持し、ますます高まる市場の要求に応え、そして根底から築き上げたグリーンバリューでさらに高みを目指すための道でもあります。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/