「ウナギエンジニア」の物語

ウナギの水槽の水を交換しながら、デュイさんはこう打ち明けた。「周りの家々からは、よく親しみを込めて『ウナギエンジニア』と呼ばれています。最初はエビ養殖とエビ米の養殖を始めましたが、この2つのモデルでは以前ほど経済効率が良くないことに気づき、ウナギ養殖に転向しました。成功すれば、みんなにウナギを勧めようと考えているんです。」

ダイ・チュオン・ファット協同組合の理事会が、トラン・ドゥック・ズイ氏の家族のウナギ養殖場を訪問した。写真：トゥオン・ヴィ

2019年、ズイ氏はウナギ養殖場を1軒しか所有していませんでしたが、現在では20軒近くにまで増加し、このモデルの経済効率を証明しています。彼は現代基準を満たす様々な機械を導入し、各養殖場の面積は約^{8平方メートル}で、500～700匹のウナギを飼育しています。しかし、この成功に至るまで、ズイ氏は多くの困難を乗り越えなければなりませんでした。最初のウナギの養殖場は水源が適切ではありませんでした。ウナギは淡水で生息しますが、ビントゥアン村は塩水であるため、ウナギは成長せず、多くの魚を失い、期待した成果は得られませんでした。ズイ氏は、掘削井戸から養殖場に水を供給することでこの困難を克服し、成功しているウナギ養殖場に「パック」して、その経験から学びました。決意と懸命な努力のおかげで、ズイ氏とその家族は年間25トン以上のウナギを漁獲し、1キログラム当たり8万5000～9万ドンの価格で3億～4億ドンの利益を上げている。

一方、ウナギの種苗を見つけるのは非常に困難でした。そこでドゥイ氏は、収入を増やすため、ウナギの稚魚（孵化したばかりのウナギ）を研究し、養殖に取り組みました。ウナギの養殖に成功すれば、種苗の販売だけでなく、商品として販売することも可能になります。稚魚の養殖には多くの段階があり、孵化期間は30日から40日です。ウナギの数が1kgあたり1,000匹に達すると、水槽に放流して飼育したり、種苗として販売したりすることができます。ドゥイ氏は、「ウナギの稚魚を効果的に育てるには、ウナギが隠れられるような床材を用意する必要があります。私は風通しが良いロープや網をよく使います。ウナギがまだ小さいうちは、栄養価が高く入手しやすい赤虫やウナギのぬかなど、餌を厳選する必要があります」と語ります。

ズイさんはウナギの稚魚の世話と成長の監視を行っている。写真：トゥオン・ヴィ

現在、ランハット村でウナギの稚魚を養殖しているのはズイ氏だけです。彼の養殖場は、地元の人々にウナギの稚魚を提供する場にもなっています。

ウナギ養殖世帯数は増加しているものの、依然として小規模で分散していることに気づいたランハット村の指導者たちは、2025年4月に、各世帯を結集し支援するためのダイ・チュオン・ファット協同組合を設立しました。ズイ氏はこの協同組合の主要メンバーの一人です。ランハット村長でダイ・チュオン・ファット協同組合理事長のレ・チュン・キエン氏は次のように述べています。「ドゥック・ズイ氏は協同組合の中核メンバーです。ズイ氏は商業用ウナギ養殖において最も豊富な経験を有し、種苗の提供、池の建設、養殖技術の指導など、組合員への責任を担っています。彼は非常に勤勉で努力家です。ウナギ養殖農家が困難に直面した際には、必ず現場に赴いて無償で支援を提供します。毎年の収穫期には、組合員一人当たり平均3万尾以上のウナギを収穫し（経費と損失を除く）、約2,000万ドンの収益を上げています。ズイ氏の商業用ウナギ養殖モデルの成功は、エビと米の強みに加え、地域経済発展の新たな方向性を生み出しました。」

壁 VI

出典: https://baoangiang.com.vn/chuyen-ve-ky-su-luon--a461602.html