「ウナギエンジニア」の物語

ウナギの水槽の水を交換しながら、デュイさんはこう打ち明けた。「地元の人たちは私を『ウナギエンジニア』と呼んでくれます。最初はエビ養殖とエビ米の養殖で事業を始めましたが、この2つの事業は以前ほど利益が出ないことに気づき、ウナギ養殖に転向しました。成功したら他の人に指導しようと計画していたんです。」

ダイ・チュオン・ファット協同組合の理事会が、トラン・ドゥック・ズイ氏の家族のウナギ養殖施設を訪問した。写真：トゥオン・ヴィ

2019年、ズイ氏はウナギ養殖池を1つしか持っていませんでしたが、現在では20近くまで増え、このモデルの経済効果を実証しています。池には、最新式の基準に適合した機械が数多く導入されています。各池の面積は約^{8平方メートル}で、池ごとに500～700匹のウナギを飼育しています。しかし、この成功に至るまでには、ズイ氏は多くの困難を乗り越えなければなりませんでした。最初のウナギの養殖では、水源が適切ではありませんでした。ウナギは淡水に生息しますが、ビントゥアン村は海水であるため、ウナギはうまく成長せず、大きな損失を被り、期待した成果は得られませんでした。ズイ氏は、掘削井戸から池に水を供給し、また、成功しているウナギ養殖施設を視察してその経験を学ぶことで、この困難を克服しました。彼らの決意と懸命な努力のおかげで、デュイ氏とその家族は年間25トン以上のウナギを漁獲し、1キログラムあたり8万5000～9万ドンの価格で、3億～4億ドンの利益を上げている。

一方、ウナギの稚魚を見つけるのは非常に難しいため、デュイ氏は収入を増やすため、ウナギの仔魚（孵化したばかりのウナギ）を研究・繁殖させました。繁殖に成功すれば、仔魚を販売するだけでなく、商業用のウナギに育てることもできます。ウナギの仔魚の繁殖には多くの段階があり、30～40日かかります。1キログラムあたり1,000匹に達すると、飼育用の池に放流するか、仔魚として販売することができます。デュイ氏は、「ウナギの仔魚を効果的に繁殖させるには、ウナギが隠れるための底床を用意する必要があります。私は通常、通気性の良いロープや目の細かい網を使います。ウナギが幼いうちは、栄養価が高く、見つけやすいイトミミズやウナギミールなど、餌を厳選する必要があります」と語りました。

ズイさんはウナギの稚魚の世話と成長を見守っている。写真：トゥオン・ヴィ

現在、ランハット村でウナギの稚魚を養殖しているのはデュイ氏だけです。彼の養殖場は、地元の人々にウナギの稚魚を供給する供給業者にもなっています。

ウナギ養殖世帯数は増加しているものの、その規模と分散化は依然として顕著であることから、ランハット村の指導者たちは、これらの世帯を結束させ支援するために、2025年4月にダイ・チュオン・ファット協同組合を設立しました。ズイ氏はこの協同組合の主要メンバーの一人です。ランハット村長であり、ダイ・チュオン・ファット協同組合理事長でもあるレ・チュン・キエン氏は次のように述べています。「ドゥック・ズイ氏は協同組合の中核メンバーです。商業用ウナギ養殖において最も豊富な経験を有し、稚魚の供給、養殖池の建設指導、組合員へのウナギ養殖技術の伝授を担っています。彼は非常に勤勉で努力家です。ウナギ養殖業者が困難に直面した際には、いつでも現場に赴き、無償で支援を提供します。1回の収穫で組合員1人あたり平均3万匹以上のウナギが収穫され、経費と損失を差し引いた収入は約2,000万ドンです。ズイ氏の商業用ウナギ養殖モデルの成功は、エビ養殖や稲作といった強みに加え、地域経済発展の新たな方向性を切り開きました。」

トゥオン・ヴィ

出典: https://baoangiang.com.vn/chuyen-ve-ky-su-luon--a461602.html