新鮮な茶葉がもたらす健康効果。
新鮮な緑茶は多くの人に愛飲されている飲み物です。タインニエン紙によると、ホーチミン市医科薬科大学の伝統医学専門医で講師のフイン・タン・ヴー博士は、緑茶の葉は多くの文化圏で人気の高い食品や飲料であり、脳、心臓、骨の健康を守り、肌の調子を整えるなど、いくつかの重要な健康効果があると述べています。
新鮮な茶葉には、以下のような具体的な健康効果があります。
関節炎の炎症を軽減する可能性がある。
炎症を抑えたいなら、新鮮な茶葉を買い物リストに加えましょう。あるマウスを使った研究では、関節リウマチ（RA）のマウスに新鮮な茶葉エキスを与えたところ、水だけを飲ませたRAのマウスに比べて症状が軽減したことが示されています。
ヒトを対象としたさらなる研究が必要ではあるものの、 科学者たちは、新鮮な茶葉エキスを従来の関節リウマチ治療と併用することで効果が得られる可能性があると指摘している。
血糖値を下げる効果がある。
2型糖尿病の人は、インスリン抵抗性によって血糖値が高くなる（高血糖症）状態になります。インスリン抵抗性とは、細胞、筋肉、肝臓がブドウ糖を効率的に吸収して体に必要なエネルギーを供給できない状態です。
多くの人が、一晩置いておいた淹れたての紅茶はまだ飲んでも安全なのか疑問に思っている。
米国糖尿病協会によると、糖尿病のコントロールが不十分だと、心臓病、神経障害、四肢切断、眼疾患などの合併症のリスクが高まる可能性がある。
ある研究では、4週間にわたり1日3回、1回150mlの新鮮な茶葉を摂取した参加者にインスリン抵抗性の低下が見られたことが示されました。したがって、新鮮な茶葉は2型糖尿病患者の健康的な食生活の一部となり得るでしょう。
特定の種類の癌と闘う
がんは、体内のフリーラジカルが健康な細胞を攻撃することで発生します。新鮮な茶葉など、抗酸化物質を豊富に含む食品や飲料は、このプロセスを防ぐのに役立つと考えられており、特に新鮮な茶葉に含まれるEGCGは効果的です。
淹れたての紅茶を一晩置いておいても、飲んでも安全ですか？
多くの人は、一度に大量の新鮮な紅茶を淹れ、飲みきれなかった場合は翌日まで取っておく習慣があります。では、一晩置いておいた新鮮な紅茶を飲んでも安全なのでしょうか？
ヘルス＆ライフ紙によると、レ・ティ・フオン医師は、お茶は8時間以上経つと有害成分が増加し、特に気温が高い暑い時期には細菌が繁殖しやすくなり、健康に悪影響を及ぼすと述べている。そのため、一晩放置したお茶は飲まない方が良いという。
淹れたての紅茶を飲む際に留意すべき点。
フオン博士は、一晩放置したお茶を飲まないことに加えて、毎日新鮮なお茶を飲む場合は、以下の点にも注意するようアドバイスしています。
お茶の濃度は適切でなければならない。
茶葉の量が少なすぎると、水は薄くて味気ないものになりますが、濃すぎるお茶を日常的に飲むのは健康に害を及ぼす可能性があるため避けるべきです。
濃いお茶にはカフェインが過剰に含まれており、濃いお茶を定期的に飲むと血中のトリグリセリド値が高くなり、動脈硬化や胸痛を引き起こす可能性があります。
濃いお茶に含まれる酸の中には、タンパク質やビタミンの沈殿を引き起こしたり、胃液の分泌を阻害したり、胃や腸の粘膜を刺激したりするものがあり、胃腸の機能的バランスを崩し、消化不良や便秘を引き起こすため、胃腸機能が弱い人には適していません。
さらに、お茶に含まれる一部の酸は、食品中の特定の物質と結合して不溶性の沈殿物を形成し、体内の鉄分の吸収に影響を与え、長期的には鉄欠乏性貧血を引き起こす可能性がある。
お酒を飲んだ後にお茶を飲むべきではありません。
アルコールを飲むと心拍数が上がり、精神的な興奮状態になります。お茶は中枢神経系を刺激する作用があるため、飲酒後にお茶を飲むのは「火に油を注ぐ」ようなものです。
同時に、お茶に含まれるアルカリ性物質は、腎臓の物質再吸収能力を阻害します。飲酒直後にお茶を飲むと、まだ分解されていないアルコール中の毒素が腎臓に吸収され、腎機能障害を引き起こす可能性があります。
便秘気味の人は、お茶を飲みすぎない方が良い。
お茶には多くの酸が含まれており、それらは腸の収縮を抑制するだけでなく、タンパク質、ペプチド、鉄、金属イオンの沈着を引き起こし、便を乾燥させ、便秘を引き起こしたり、すでに便秘に悩んでいる人の便秘を悪化させたりします。
茶葉を抽出して長く放置するほど、タンニンが多く溶け出すため、便秘の人には有害となることに注意が必要です。
お茶を淹れる際は、沸騰したお湯（70～80％）を使用し、ポットに蓋をしないでください。
そうすることで、お茶の風味を保ち、二煎目や三煎目が薄まるのを防ぎ、高温によってお茶に含まれる有益な成分が破壊されるのを避けることができます。
お茶を飲むときは、一度に全部飲んではいけません。
お茶を飲む人の中には、熱湯を足す前に最初のカップを飲み干してしまう人がいるが、それが2杯目や3杯目の味に影響を与えることがある。
より良い方法は、最初の抽出液が約3分の1ほどになったら、熱湯を足します。抽出液の3分の2を飲んだら、さらに熱湯を足して蒸らします。
お茶は複数回淹れてはいけません。
通常、お茶を淹れるのは3～4回で十分です。1回目の抽出では、お茶に含まれる水溶性物質の約30%が溶け出し、2回目では50%、3回目では10%、そして4回目ではわずか5%しか溶け出しません。
「一煎目は苦く、二煎目は滋養があり、三煎目は体に良く、四煎目は風味が落ちる」という諺があります。お茶を何度も淹れると、茶葉に含まれる有害物質が溶け出し、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
上記の情報が、「一晩置いておいた淹れたての紅茶を飲んでも大丈夫か？」という疑問にお答えできたことを願っています。淹れたての紅茶は、その健康効果を最大限に引き出すために、正しく利用しましょう。
出典： https://vtcnews.vn/co-nen-uong-nuoc-che-tuoi-de-qua-dem-ar909345.html
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