新鮮なお茶の健康効果
新茶は多くの人々に愛されている飲み物です。ホーチミン市医科薬科大学伝統医学科の講師で、専門医のフイン・タン・ヴー氏は、緑茶の葉は多くの文化圏で人気の食品・飲料であり、脳、心臓、骨の健康維持や美肌効果など、多くの重要な健康効果をもたらすとタンニエン紙は述べています。
以下は新鮮なお茶の具体的な健康効果です。
関節炎を軽減する可能性があります
炎症を抑えたいなら、新鮮な茶葉を買い物リストに加えましょう。マウスを使った実験では、関節リウマチ（RA）のマウスに新鮮な茶葉エキスを与えたところ、普通の水を飲んだRAのマウスよりも症状が軽減されました。
さらなる人間研究が必要ですが、科学者は、新鮮な緑茶エキスを従来の RA 治療と併用すると効果があるかもしれないと指摘しています。
血糖値を下げる可能性がある
2 型糖尿病の人はインスリン抵抗性により血糖値が高くなり (高血糖)、細胞、筋肉、肝臓がブドウ糖を効果的に吸収できず、身体にエネルギーを供給できなくなります。
一晩置いた新茶を飲んでも大丈夫かどうかは、多くの人が心配するところです。
アメリカ糖尿病協会によると、糖尿病が適切にコントロールされていないと、心臓病、神経損傷、切断、眼疾患などの合併症のリスクが高まる可能性がある。
ある研究では、1日3回、150mlの新鮮な緑茶を4週間摂取した参加者は、インスリン抵抗性を軽減できたことが分かりました。したがって、新鮮な緑茶は2型糖尿病患者の健康的な食事に取り入れることができます。
特定の種類の癌と闘う
がんは、フリーラジカルが体内の健康な細胞を攻撃することで発生します。新鮮なお茶など、抗酸化物質を豊富に含む食品や飲料は、このプロセスを防ぐのに役立つと考えられており、特に新鮮な茶葉に含まれるEGCGが効果的です。
一晩置いた新茶は飲めるでしょうか？
多くの人は、新茶をたくさん淹れて、飲みきれなかった分は翌日まで取っておく習慣があります。では、一晩置いておいた新茶は飲んでも大丈夫なのでしょうか？
ヘルス＆ライフ紙によると、レ・ティ・フォン博士は、お茶を8時間以上放置すると、お茶に含まれる有害成分が増加し、特に暑い時期や高温の環境では細菌が増殖しやすくなり、そのまま飲むと健康に害を及ぼす可能性があると述べています。そのため、一晩放置したお茶は飲まないようにすべきです。
新茶を飲むときの注意点
一晩置いたお茶を飲まないことに加え、毎日新鮮なお茶を飲む場合は以下のことに注意することをフオン博士は推奨しています。
お茶の濃度は適切でなければなりません。
お茶をあまりに少なく淹れると、味気なくなってしまいますが、濃すぎるお茶を日常的に飲むのは健康に有害ですので避けるべきです。
濃いお茶にはカフェインが多すぎます。濃いお茶を定期的に飲むと、血中トリグリセリド値が上昇し、動脈硬化や心臓痛を引き起こします。
濃いお茶に含まれる酸の中には、タンパク質やビタミンの沈殿を引き起こし、胃液の分泌を妨げ、胃腸の粘膜を刺激し、胃腸機能のバランスを崩して消化不良や便秘を引き起こし、胃腸機能が弱い人には良くありません。
さらに、お茶に含まれる酸の一部は食品中の物質と結合して不溶性の沈殿物を形成し、体内の鉄の吸収に影響を与え、長期的には鉄欠乏性貧血を引き起こす可能性があります。
お酒を飲んだ後はお茶を飲まないでください。
お酒を飲むと心拍数が上がり、精神的に興奮しますが、お茶には中枢神経を刺激する作用があります。お酒を飲んだ後にお茶を飲むと、まるで「火に油を注ぐ」ようなものになります。
同時に、お茶に含まれるアルカリは腎臓の再吸収能力を抑制します。アルコールを飲んだ直後にお茶を飲むと、アルコールに含まれる未消化の毒素が腎臓に浸透し、腎機能を低下させます。
便秘の人はお茶をたくさん飲まないでください。
お茶には多くの酸が含まれており、腸の収縮を抑えるだけでなく、タンパク質、ペプチド、鉄、金属イオンを沈殿させ、便を乾燥させて便秘を引き起こしたり、すでに便秘になっている人の場合は便秘を悪化させたりします。
茶葉を長く浸すとタンニンがより多く放出され、便秘の人にとってより有害となることに注意する必要があります。
お茶を淹れるときは、70～80%の熱湯を使用し、蓋をしないでください。
そうすることで、お茶の風味を保つことができ、2回目、3回目のお湯が薄くなることもなくなり、また、高温によってお茶の有益な成分が破壊されることも避けられます。
お茶は一度に全部飲んではいけません。
お茶を飲むときに、一気に飲み干してから熱湯を注ぎ足す人が多いのですが、そうすると2杯目、3杯目の味が変わってしまいます。
より良い方法は、最初のお湯が3分の1くらい残ったら、さらに熱湯を足し、2分の2を飲み終えたら、さらに熱湯を足して蒸らすことです。
お茶は何度も淹れてはいけません。
通常、3～4回蒸らすだけで十分です。1回目はお茶に含まれる可溶性物質の30%が溶け出し、2回目は50%、3回目は10%、4回目には5%まで溶け出します。
諺にもあるように、「一煎目は苦、二煎目は滋味、三煎目は清らか、四煎目は無味」。同じお茶を何度も淹れると、茶葉に含まれる有害物質が茶湯に溶け出し、健康に良くありません。
上記の情報で、「一晩置いておいたお茶は飲んでも大丈夫？」という疑問への答えが得られたかと思います。健康効果を最大限に得るには、お茶を正しく使いましょう。
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出典: https://vtcnews.vn/co-nen-uong-nuoc-che-tuoi-de-qua-dem-ar909345.html
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