ソルトロード

影。写真：Le Trong Khang

塩は塩辛い。塩農家の汗はさらに塩辛い。何世紀にもわたり、彼らは海、太陽、風の中で、時代によって栄枯盛衰を経ながらも、この職業に忠実に生きてきた。ベトナムの塩作り地域は、それぞれの土壌条件によって、北から南まで数多く、多様である。

塩の旅。写真：Le Trong Khang

灼熱の太陽の下、畑で懸命に働く男女の背中は、塩辛い汗でびっしょりと濡れている。空から眺めるその光景は、まるで芸術作品のようだ。しかし現実は、ベトナムの古くからの塩の産地は、市場の縮小に苦しんでいる。海塩をベトナムのブランド特産品にし、ひいては世界市場への進出を夢見ることは、未だ遠い夢のままだ。

海からの贈り物。写真：レ・トロン・カン

塩の取引は海岸に痕跡を残すだけではありません。塩の粒は魚醤の風味豊かな風味に溶け込みます。アンチョビを海塩で発酵させることで、伝統的な瓶詰めの魚醤が生まれます。その香りは長年にわたり漂います。
歴史的に、クアンナム省の人々が「塩の道」について話すとき、彼らはまた、チュオンソン山脈に沿って走る道、つまりコトゥ族の間の貿易と交流の証を思い浮かべます。

伝統的な魚醤作りの村。写真：Le Trong Khang

塩は、高地と低地の間の交易において最も貴重な商品です。アチア（タイジャン県ラン村）の崖には、塩を供えた場所の跡やサンスクリット語とみられる古代文字が残っており、この独特な「塩の道」の名残と考えられています。

太陽と海風を受けて、「塩」の形をした影が映し出されます。

待っています... 写真: Le Trong Khang

絵画「塩」。写真：レ・トロン・カン

輸出用の魚を乾燥させている。写真：Le Trong Khang

塩の形をした像。写真：レ・トロン・カン

ソース: https://baoquangnam.vn/con-duong-muoi-3134513.html