牛乳は、子供の身長や体格の成長を促す重要な栄養源として古くから考えられてきました。しかし、多くの親御さんから、子供が牛乳をたくさん飲んでいるにもかかわらず、食欲不振、顔色不良、微量栄養素の欠乏などの症状が見られるという報告が寄せられています。
栄養専門家は、原因は牛乳の品質にあるのではなく、主に牛乳の摂取方法と日々の食生活における栄養バランスの偏りにあると考えている。
牛乳は良質なタンパク質、カルシウム、ビタミンDの供給源ですが、鉄、亜鉛、ビタミンC、食物繊維といった他の重要な微量栄養素は不足しているか、ごく少量しか含まれていません。ハーバード大学医学部によると、牛乳を含め、単一の食品で子供の微量栄養素の必要量を完全に満たすことはできません。つまり、子供が十分な量の牛乳を飲んでいても、鉄、亜鉛、食物繊維、ビタミンCの欠乏症になるリスクがあるということです。
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多くの子供たちは毎日たくさんの牛乳を飲んでいるが、それでも必要な栄養素が不足している。写真： Shutterstock。 |
もう一つのよくある原因は、子供が日中に牛乳を飲みすぎることで満腹感を感じ、主食を抜いてしまうことです。幼い子供は胃が小さいため、牛乳をたくさん飲むとすぐに満腹感を感じ、他の様々な食べ物への興味を失ってしまいます。これが長期間続くと、偏食、牛乳への依存、そして正常な発育に必要な栄養素の不足につながる可能性があります。
さらに、子供が十分な量を食べていても、消化器系の障害や腸疾患（下痢、寄生虫感染症など）のために、体が栄養素を十分に吸収できない場合がある。
米国小児科学会によると、乳児が1日に摂取すべき適切なミルクの量は以下のとおりです。
- 1～3歳のお子様：1日あたり約400～500mlの牛乳。
- 4～8歳のお子様：1日あたり約500ml
- 牛乳は主食の代わりとして使用すべきではありません。
牛乳の摂取量がこのレベルを超えると、子供は肉、魚、野菜の摂取量が減りがちになり、鉄分や亜鉛の欠乏、栄養バランスの崩れにつながる。
米国国立衛生研究所（NIH）によると、牛乳をたくさん飲んでいるにもかかわらず、子供が栄養不足になっている可能性がある兆候は以下のとおりです。
- 体重増加が遅く、成長が阻害される。
- 色白で、疲れやすい。
- 慢性便秘
- 食欲不振
- 頻繁に軽度の病気にかかる
米国国立衛生研究所（NIH）によると、鉄分と亜鉛の欠乏は、世界中の幼児に最も多く見られる微量栄養素欠乏症の2つです。牛乳の過剰摂取は、タンパク質漏出性腸症（PLE）などの合併症を引き起こす可能性があり、これは食物からのタンパク質が体内に吸収されない状態です。その結果、タンパク質欠乏症となり、子供の発育を阻害する可能性があります。
出典：https://znews.vn/con-uong-sua-nhieu-nhung-van-thieu-chat-vi-sao-post1654666.html
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