Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025
農業環境省のヴォー・ヴァン・フン副大臣によると、気候変動と異常気象による早期かつ深刻化する影響は、農地の機械化率の低さと貯蔵施設の不足により、塩生産に大きな影響を与えている。塩生産は労働集約型産業であり、収入が低いため、塩産業と他の産業との間で労働力の奪い合いが生じている。
ヴォー・ヴァン・フン副大臣によると、塩の生産による収入が少ないため、一部の塩農家は塩田を放棄し、より高収入の仕事を探しているという。さらに、塩農家の平均年収は現在約4000万ベトナムドンに過ぎず、これは全国平均収入のわずか70％に過ぎない。
農業環境省のヴォー・ヴァン・フン副大臣は、バクリエウ省がこれまで塩の価値を維持・促進するために尽力してきたことを高く評価した。また、今後、農業環境省は生産量と品質の向上、製品の多様化、国内の塩の生産、加工、消費の促進に注力していくと述べた。
自然条件に恵まれた地域での塩生産開発に投資し、大規模生産に注力する。最新技術を用いた工業用塩生産地帯を設立し、生産と加工、塩生産副産物の回収、そして農村観光や医療・美容サービスといった他の経済分野との連携を図る。
塩産業の発展には、生産、加工、保存、消費を包括的に捉えることが不可欠です。これには、塩生産の再構築と技術革新の連携も含まれます。塩田インフラの近代化に投資することで、単位面積当たりの生産性、品質、効率性が向上します。目標は、塩農家の生活基盤を確保し、収入を増やし、最終的には塩生産を通じて彼らの繁栄を支援することです。
バクリエウ省人民委員会のファム・ヴァン・ティエウ委員長は、製塩業はこれまでも、そして現在も多くの課題に直面していると指摘した。気候変動は塩の生産性と品質に影響を与え、市場競争によって塩の価格は非常に不安定で、しばしば低迷する。製塩業からの収入は他の職業よりも低く、バクリエウ省の伝統的な製塩業の維持・保全の取り組みに影響を与えている。
したがって、食用塩だけでなく、美容製品、医薬品、工業生産用の塩など、製品の多様化に向けて塩産業を支援するためには、あらゆるレベルと分野からの注目と投資が必要である。
農林環境省の報告によると、政府が塩の生産と取引の管理に関する政令第40/2017/ND-CP号を発布した後、同省は塩の生産、加工、取引に関する国家管理機能を効果的に遂行するため、他の省庁、セクター、地方自治体と積極的に連携し、様々な解決策を実施してきた。同時に、支出水準に関する仕組み、政策、規制を策定・公布し、塩生産開発への投資を支援するため、地方予算から年間資金を割り当ててきた。
2017年から2024年までの期間における塩の平均生産量は、年間約100万トンに達した。2017年から2020年までの期間における塩生産従事者の平均人数は41,247人であったが、2024年には約19,000人に減少すると予測されている。
生産方法に関して言えば、現在、国内には塩の生産に従事する省・市が19あり、そのうち40の区と116の人民公社が含まれる。これらのうち、5つの省は北部、7つの省は中部、7つの省は南部に位置している。
現在、全国にはあらゆる経済分野に属する73の製塩施設があり、精製塩、ヨウ素添加塩、輸出用清澄塩の生産に携わっています。これらのうち、13の製塩施設は科学技術の進歩を取り入れた投資を行っており、年間生産能力は15,000～22,000トンです。また、1つの施設はスペインから輸入した2つの生産ラインに投資しており、年間生産能力は200,000トンに達します。
中でも、食品や飲料に使用される塩製品が最も多様性に富んでいます。一部の地域で生産された塩製品は、ヨーロッパ、アメリカ、日本、韓国などに輸出され、BigC、Copmak、Vinmart、Bach Hoa Xanhなどの大手スーパーマーケットや小売システムといった流通チャネルを確立しています。
バクリエウ省だけでも、生産面積は約1,400ヘクタール、年間生産量は約8万トンに達する。同省の160種類のOCOP製品のうち、多くは塩に直接関連するものである。
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