塩農家の生活向上のための塩から生まれた多価値製品

3月7日午後、農業環境省はバクリウ省人民委員会と連携し、塩の生産と取引の管理に関する政令第40/2017/ND-CP号の実施状況を検討する会議を開催した。

農業環境省のヴォー・ヴァン・フン副大臣が会議で演説する。写真：トロン・リン

塩から生まれた多価値製品

ヴォー・ヴァン・フン農業環境副大臣は、気候変動と異常気象が以前より深刻化し、塩田の機械化率の低さと貯蔵施設の不足により、塩の生産に大きな影響を及ぼしていると述べた。塩は労働集約型産業であるにもかかわらず、収入が低いため、塩産業と他産業の間で労働力の獲得競争が生じている。

ヴォー・ヴァン・フン副大臣によると、塩生産による収入が低いため、一部の塩田農家はより収入の高い仕事を求めて畑を放棄しているという。さらに、塩田労働者の平均収入は現在年間約4,000万ドンで、全国平均収入のわずか70%に過ぎない。

農業環境省は、生産量と品質の向上、製品の多様化、そして国内の塩の生産、加工、消費の促進に重点的に取り組みます。写真： Trong Linh氏。

ヴォー・ヴァン・フン農業環境副大臣は、 バクリュー省がこれまで塩粒の価値の保全と促進に尽力してきたことを高く評価しました。同時に、今後、農業環境省は生産量と品質の向上、製品の多様化、そして国内における塩の生産、加工、消費の促進に注力していくと述べました。

自然条件に恵まれた地域において、塩生産の発展に重点的かつ大規模に投資する。近代的な技術を活用した工業塩生産地域を形成し、生産と加工、塩生産後の製品の回収、そして農村観光、ヘルスケア・美容サービスといった他の経済分野との連携を図る。

塩の生産、加工、保存、消費の各分野において、塩産業を同期的に発展させる。塩生産の構造改革と技術革新を連携させる。塩田インフラの改修に投資し、生産性、品質、単位面積当たりの効率性を向上させる。塩田農家の生活基盤を保障し、収入を増加させ、塩産業による富の獲得を目指す。

製塩産業の発展への投資を支援するためのさらなる政策メカニズムが必要

バクリュウ省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、製塩産業は多くの課題に直面していると述べた。気候変動は生産性と塩の品質に影響を与え、市場競争の要因により塩の価格は​​不安定で、しばしば低迷している。製塩による収入は他の産業に比べて低く、バクリュウの伝統的な製塩の保存と保全に影響を与えている。

したがって、食卓塩だけでなく、美容塩、薬用塩、工業生産用の塩など、製品の多様化に向けて塩産業を支援するには、あらゆるレベルと部門からの注意と投資が必要です。

農業環境省の報告によると、政府が塩の生産・取引管理に関する政令第40/2017/ND-CP号を発布した後、同省は各省庁、支部、地方自治体と積極的に連携し、塩の生産、加工、取引に関する国家管理機能を効果的に遂行するための様々な解決策を実施してきた。同時に、支出水準に関するメカニズム、政策、規則を策定・公布し、塩の生産開発への投資を支援するため、毎年地方予算から資金を確保してきた。

バクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長が会議で演説する。写真：トロン・リン

2017年から2024年までの期間における塩の平均生産量は、年間約100万トンに達する見込みです。2017年から2020年までの期間における塩生産従事者数は平均41,247人ですが、2024年には約19,000人に減少する見込みです。

生産方法に関して言えば、現在、国内には19の省と市があり、そのうち40の県と116のコミューンで塩が生産されています。そのうち、北部には5省、中部には7省、南部には7省があります。

現在、全国には輸出用の精製塩、ヨウ素添加塩、清浄塩の生産に携わる各経済分野の塩処理施設が73か所あります。そのうち、13か所の塩処理施設は科学技術の進歩を適用するために投資しており、生産能力は年間15,000～22,000トンです。また、1か所の施設はスペインから輸入した同期設備ライン2本に投資しており、生産能力は年間200,000トンです。

バクリウ省ドンハイ地区の塩田。写真：トロン・リン

中でも、最も多様な塩製品は食品や飲料に利用されています。一部の産地の塩製品は、ヨーロッパ、アメリカ、日本、韓国などに輸出され、BigC、Copmak、Vinmart、Bach Hoa Xanh小売システムなどの大手スーパーマーケットで流通経路を確立しています。

バクリュウ省だけでも、生産面積は約1,400ヘクタールで、年間生産量は約8万トンに達します。省内の160種類に及ぶ一貫生産品の中には、塩に直接関連する製品も数多くあります。