クアンニンは、美しい自然が広がる国内有数の観光地のひとつであるだけでなく、新鮮な魚介類を使った料理をはじめとしたおいしい名物料理が数多くあり、多彩なグルメでも観光客を魅了しています。
この東北海の「有名な」魚介類の中で、ハマグリを言及しないわけにはいきません。ハマグリはハマグリと同じ科の軟体動物ですが、サイズが大きく、非常に栄養価が高いと言われています。
現在、ハイフォン、ナムディンなどの一部の県の海域で退屈が見られますが、クアンニンの退屈は他のどこよりも香りが高く甘いと言われています。
ンガンはハマグリに似た姿をしていますが、身は厚くてジューシーで、甘く脂っこい味わいが特徴です。 特に、ハマグリは、アサリや他の多くの魚介類と比較して、優れた栄養価を持っています（写真：Tran Thi Huong）。
地元の人々によると、シーバックソーンは旧暦の3月頃から10月末まで野生で採取されます。 この時期の肉はしっかりしていて、最も新鮮で甘いです。
しかし、この種の魚介類は砂の中に深く隠れており、特に冬には見つけるのが難しいため、利用するのは簡単ではありません。 したがって、漁師は夏と秋の干潮時によく釣りをします。
 |
 |
指3本ほどの大きさしかありませんが、「美食家」が求めるものはXNUMX頭あたり数十万ドンにもなります（写真：Remy Mouse、Porridge Xiu）。
ボーリングは栄養価の高い食品とも考えられています。 肉には、体に必要なタンパク質、糖質、脂質、多くのビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
さらに、豚バラ肉には体内に吸収されると性ホルモンを放出する成分も含まれているため、男性に人気の料理のひとつでもあります。
希少で栄養が豊富なため、高値で取引されています。 価格はサイズに応じて異なり、750.000万～1.000.000ドン/kg（8～10個/kg）です。 種類が少なく、15kgあたり約20〜450.000尾の場合、価格は600.000kgあたりXNUMX万〜XNUMX万ドンです。
 |
 |
クアンニンのガンは、蒸した退屈、グリルした退屈、退屈なお粥、退屈なサラダ、揚げ春雨、退屈なスープなど、あらゆる種類のさまざまな料理に加工され、さらには退屈なワインまで作られます（写真：インターネット）。
高価ではありますが、退屈は今でも多くのダイナーに愛される名物であり、その美味しさから、加工して多くの美味しくて栄養価の高い料理を作ることができます。 中でも一番人気で人気なのが飽き粥です。
おいしいお粥を食べるためには、臭みがなく、口が開いた新鮮な魚を選ぶ必要があります。 買って飽きたので揉んで殻を洗い、半分に割って腸を中に取り込みます。
内臓を一口大に切り、火が通るまで揚げ、ナンプラー、コショウ、フライドオニオンなどのスパイスで味付けします。 食べるとき、人々はチャーハンをおかゆに入れるか、別個にボウルの底に置き、みじん切りの玉ねぎとハーブを加え、その上に熱い白いおかゆをすくいます。
お粥は熱いうちに食べると最高です。豚の血から出た小さな茶色の点があります。 このセクションでは、肉厚で香り高く脂っこいものを食べますが、腸はカリカリで柔らかく、甘いです (写真: Tam Anh、@Huongbeatric、@trang_89)。
シンプルな処理でありながら、退屈の自然な風味を保持しているもう 5 つの料理は、多くのダイナーに愛されており、退屈を蒸したり、グリルしたりすることもできます。 洗い終わった後は、味付けせずにホイルでしっかり包み、蒸したり焼いたりして、約7〜XNUMX分お召し上がりいただけます。 この料理はクアンニンのパーティーや結婚式でよく登場し、ゲストをもてなすために人々によって使われます。
 |
 |
蒸したり焼いたりする場合は、中の水分が失われないよう包むことが多く、火が通りすぎると美味しくなくなるため、味付けせずに短時間で調理する（写真：QN海の飽き）。
ボレッドワインもクアンニンの名物で、特に男性を中心とした食事者に愛されており、少し手の込んだ加工が必要です。 分泌物は深紅色で、ひょうたんを体から切り離すときは、ひょうたんが壊れないように優しく行う必要があります。
ひょうたんをガラスビーカーに入れ、白ワインを注ぎ、泡立て器でひょうたんを泡立てます。 ネクタイの退屈はアルコールに溶けて淡い赤色になり、飲むとスパイシーで甘い味と特徴的な香りがします。
クアンニンへ旅行する機会があれば、ハロン市場などの伝統的な海鮮市場で購入したり、市内中心部のレストラン、海岸沿いの飲食店などでこの名物料理を楽しんだりできます。
