ベトナム文化のエッセンスを広める。
ダナンで2回目の開催となる「ベトナム茶文化プログラム2025」は、地元住民や観光客に活気に満ちた体験型学習の場を提供する。
ここでは、来場者は、茶道の物語や儀式、そしてイベント会場で再現された茶の鑑賞術の特徴を通して、茶と菓子の文化を直接体験することができます。
ベトナム料理文化協会（VCCA）の常任副会長兼事務局長であるラ・クオック・カイン氏は、このプログラムの一環として、国民は古代の雪蓮茶や西湖蓮茶などの珍しいお茶をはじめ、全国各地の有名なお茶を味わう機会を得られるだろうと述べた。
さらに、来場者はバイントー、バインイン、バインイットラーガイ、バイントゥアン、バインコム、バインダーロン、バインダウザンなどの伝統的なケーキを味わえるほか、プロの職人やシェフによるお茶作りやケーキ作りの実演やプレゼンテーションを見学することもできます。
「このプログラムの目玉は、ベトナム文化におけるお茶と菓子の密接な関係を探ることです。そこから、ベトナムの茶道の芸術に体系的かつ深くアプローチし、お茶を文化大使として、ベトナムの生活の物語や哲学を世界に伝えていくことができます」とカン氏は述べた。
文化・スポーツ・観光局宿泊管理部長のレ・ティ・アイ・ティエップ氏によると、ダナンは海と山、近代性と伝統、文化と料理のバランスが取れた観光地として認知されつつある。同市の観光は、文化の深みを保ちつつ近代化を目指している。「ベトナム茶文化」プログラムは、ベトナム文化のエッセンスを広め、ダナンを訪れる地元住民や観光客の体験を豊かにすることに貢献している。
より広い視点で見ると、ダナンにおける「ベトナム茶文化2025」構想は、文化遺産の保存だけでなく、観光振興という使命も担っています。文化観光商品の人気が高まる中で、茶と菓子文化を観光商品に取り入れることは、有望な方向性と言えるでしょう。
ダナン料理文化協会（DCCA）の副会長であるドアン・ヴァン・トゥアン氏によると、これはDCCAが地元料理の価値を再定義するための戦略的な一歩だという。お茶と菓子を組み合わせることで、このプログラムは奥深い地元文化の視点を表現するとともに、ベトナム中部地方の洗練された味を国内外の友人たちに紹介するものである。
「このイベントは、美を愛し、伝統的な価値観を大切にする志を同じくする人々を結びつける、毎年恒例の文化交流の場となることが期待されます。このプログラムで得られる特別な体験は、ダナン市の観光資源を充実させ、国内外からの観光客を惹きつけることに貢献するでしょう」とトゥアン氏は語った。
ビジネスとコミュニティをつなぐ
「古代の茶の風味－伝統的なケーキの風味」プログラムは、ベトナム茶の豊かな文化的空間を再現するだけでなく、多くの地域の企業、工芸村、生産施設がそれぞれの特色ある製品を展示・紹介する機会を提供し、持続可能な価値を持つ製品を通して文化を広める旅をさらに広げることに貢献します。
キン・ドー・スペシャリティ株式会社（フエ）のゴ・ティ・アイ・ニー氏は、同社がダナンの人々や観光客に茶文化を普及・紹介するイベントに参加するのは今回が初めてだと述べた。
今回、同社はフエの多くの特産品を持ち込み、中でも蓮茶とトゥルオイ茶は、2025年のフエ市イノベーション・スタートアップコンテストで最優秀賞を受賞した製品です。これは、伝統的な料理をお茶好きのコミュニティに広く紹介したいという願いからです。
「私たちはこうした伝統的な価値観を観光客に伝え、フエには思い出や歴史にまつわる美味しい料理が今もたくさんあることを理解してもらいたいと思っています」とニーさんは語った。
【動画】 - 企業が提携し、お茶とペストリーを楽しむ文化を広める：
また、お茶の展示スペースでは、ミエンフード株式会社（ハノイ）の代表であるトラン・ティ・ディエウ・トゥイ氏が蓮茶製品を紹介しました。トゥイ氏によると、このイベントは、蓮の花や葉が、爽やかさ、コク、渋み、甘い後味など、様々なニュアンスと風味を持つお茶へとどのように変化していくのかという物語を紹介し、広める機会だということです。
特に、蓮の葉茶とゴックリン人参の葉を組み合わせたものは特筆すべきもので、多くの茶愛好家を喜ばせる斬新な体験を提供します。
「このことから、ベトナム茶にはまだまだ革新の余地がたくさんあると確信しました。ダナン市には、年に一度だけでなく、もっと頻繁に茶祭りを開催してほしいです。そうすれば、若い世代がベトナム茶の価値をより深く理解し、高く評価してくれるでしょう。このようなイベントは、製品の宣伝になるだけでなく、ベトナム茶のハーブやエッセンスに対する誇りを呼び覚ますことにもつながります」とトゥイさんは語った。
お茶文化に加え、伝統的な菓子類もイベントの目玉の一つとなった。ハノイのハアインベーカリーの代表であるグエン・ティ・ゴック・ハ氏は、お茶と菓子類は古代からベトナム人の生活に深く根付いており、美しい食文化を育んできたと述べた。
同店はイベントで伝統的な菓子類を紹介するだけでなく、大胆にも紅茶の風味をケーキに取り入れ、ユニークな商品を作り出した。
私たちは、ベトナムのお茶と伝統的な菓子の価値を、ダナンを訪れる人々や観光客にもっと身近に感じてもらうことを目指しています。ダナン市には、お茶と菓子の文化を広く普及させるためのこのようなイベントがもっと必要です。それによって、ダナン、ひいてはベトナム全体のアイデンティティを反映した観光商品の形成と創造に貢献できるでしょう。
ハアインベーカリー製造施設の代表者、グエン・ティ・ゴック・ハ氏。
出典：https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html
コメント (0)