ピーナッツオイルが王座に就く

t6_02(1).jpg — ラムドン省ギドゥック村の搾油施設。写真：N.Lan

ファン・ヴァン・ディエムさんとファム・ティ・ホン・ヴァンさんのピーナッツオイル搾油工場は、第2村の路地奥にありますが、人の出入りは激しいです。バイクで入ってくる人たちは、殻をむいていない乾燥ピーナッツを数袋積んでおり、路地から出てくる人たちは、20リットル入りのプラスチック缶と、透明で輝く黄金色のピーナッツオイル5リットルを運んでいます。搾油工場へ持っていくためにバイクからピーナッツ2袋を降ろしたグエン・ヴァン・タンさんは、「家族で20年間、ここで食用として搾油しています。ピーナッツは自家栽培で、農薬をほとんど散布していないので、安心して食べられます…」と話しました。タンさんに同行するソンさんも、ピーナッツを搾油するために運びます。この搾油工場は、村の人々だけでなく、近隣の村の人々も食用油を作るためにピーナッツを搾油に使っているそうです。この施設では完成品1リットルあたりわずか8,000ドンしか請求しないため、土地を持つほとんどの家庭が数列のピーナッツ畑で食用油を生産しています。純粋なピーナッツ油の供給源となるだけでなく、多くの家庭では圧搾したピーナッツの残渣を使って豚、鶏、アヒルなどを飼育しています。これはクリーンで栄養価の高い食料源であり、家畜にとっても非常に有益です。ピーナッツを栽培できない人は、この施設から油を購入することもできます。圧搾油はその場で採取され、圧搾前に豆に「触れる」ことができ、圧搾工程を見ることができるため、人々は非常に安心しています。

ディエム氏夫妻の搾油施設は約450^{平方メートル}の広さで、豆の殻剥き機、搾油機、そして約7億ドン相当のオイルフィルターに投資されています。生産と加工は伝統的な家庭モデルに従っており、主に季節限定で稼働し、地域の人々にサービスを提供しています。ホン・ヴァン氏は次のように述べています。「この地域の主なピーナッツの収穫期は3月から6月で、この時期に施設では1日あたり1.5～1.8トン、収穫全体で約5万～7万トンを加工しています。施設は住民から豆を買い取り、約40～50トンを搾油します。これは約2万リットルに相当する完成油で、主に地域の人々に供給するために市場に販売されています。」

ヴァンさんによると、純粋なピーナッツオイルの需要は非常に高く、特に最近、偽造食用油製造施設に関する噂が流れたことで、多くの家庭から遠く離れた子供や親戚に送る注文が殺到し、需要が大幅に増加したという。しかし、家族は生産能力の範囲内で生産しているため、供給量は人々の需要の一部しか満たせず、市場には広がっていない。ディエム氏夫妻は、搾油に加え、明確な住所でピーナッツの種子を購入できるよう支援し、高品質の種子と高い油収量を実現することで、農家の利益向上に貢献している。現在、ギドゥック村とその周辺地域では、主にセ産のピーナッツの種子が使用されている。

ギドゥック村人民委員会のファン・ニャット・フン副委員長は、「ディエム・ヴァンピーナッツ油事業と生産一家は、長年にわたり伝統的な「父から息子へ」というスタイルで事業を営んでおり、村の人々から非常に信頼されています。地域の人々に高品質な製品をお届けするために搾油を行うだけでなく、この施設は人々に季節的な雇用を生み出しています。」と述べました。

出典: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html