2021年から2030年までの塩産業開発計画

2021年から2030年までの塩産業開発計画は、首相の決定1325/QD-TTgに基づき、塩産業の発展を促進するために承認された。

首相が決定1325/QD-TTgで承認した2021年から2030年までの塩産業開発計画は、塩産業の発展を促進することを目的としています。2025年の計画目標は、塩生産面積を合計14,500ヘクタール、年間生産量を150万トンに維持することです。これには、防水シートを敷いた表面での塩結晶化5,000ヘクタール（生産量65万トン（43％））、および加工塩50万トンが含まれます。また、計画では、工業規模の塩生産4,805ヘクタール（生産量64万トン（42％））を確保すること、 および科学技術を適用して塩生産生産性を少なくとも20％向上させることも目指しています。

塩生産祭の一環として、フンヴオン広場（バクリエウ市）で多くのイベントが開催された。写真：KK

塩産業の発展促進

本プロジェクトの目的の一つは、塩の生産、加工、販売を連携させた開発に投資することです。そのため、塩の生産、加工、販売の同時開発への投資は、2021年から2025年以降の中期公共投資計画に盛り込まれる予定です。本プロジェクトは、国内需要を満たすために様々な種類の塩の生産開発を目指しており、特に健康に有益な低NaCl含有量で天然ミネラルや微量栄養素を豊富に含む塩の同時開発を支援することに重点を置いています。

タイビン省、ナムディン省、タインホア省、ゲアン省、ハティン省、クアンガイ省、フーイエン省、ビンディン省、バリア・ブンタウ省、ホーチミン市、ベンチェ省、チャビン省、 ソクチャン省、バクリエウ省、カマウ省の各省市では、伝統的な製塩業において、インフラの改修・近代化への投資、塩田における灌漑システムの強化、加工モデルの構築支援、付加価値を高めるための塩製品の多様化が極めて重要です。

市場の需要を満たすため、中小規模の製塩施設向けに、塩の品質、設計、包装を処理・分析するための設備システムへの投資を支援する。生産・加工から消費までのバリューチェーンに沿った製塩連携モデルの開発と普及に投資し支援する。農村観光やリゾート観光と組み合わせた製塩のパイロットモデル、クリーンな製塩における先進技術を応用したモデル、NaCl含有量が少なく多くの天然ミネラルや微量栄養素を含み健康に良い製塩モデルを開発・普及させる。生産や事業に必要な塩の備蓄を確保し、一時保管用の塩を購入するため、組織や個人が塩貯蔵システムに投資し、改良することを奨励・支援する。

塩の価値を高める

本プロジェクトのもう一つの課題は、塩の生産と加工における科学技術の研究と応用を強化し、生産性、品質の向上、塩製品の多様化を図ることです。具体的には、砂乾燥法と分散水乾燥法（手作業による塩生産）を用いた塩生産において、新素材を用いた結晶塩生産の技術と設備を研究・改良し、企業、協同組合、塩農家間のバリューチェーンに沿った塩生産連携モデルを構築し、温室効果を利用した塩結晶化技術の研究・応用とモデル構築を行い、気候変動によるリスクを最小限に抑え、塩生産村における塩生産と観光・レクリエーションを組み合わせたモデルの試験的構築を研究・支援し、塩の普及と販売促進を図ります。

2030年までの長期目標は、生産性と製品品質の向上に重点を置き、塩生産面積を14,200ヘクタール、年間生産量を200万トンとし、国内需要を満たすとともに、特に輸出、観光、医療ニーズに応えるための塩製品およびその他の加工塩製品の開発を支援することである。

さらに、農業環境省は、2021年から2025年にかけて、ナムディン省、タイビン省、ゲアン省、フーイエン省、カインホア省、ニントゥアン省、ベンチェ省、バクリエウ省の8省で、ベトナム塩産業の品質とバリューチェーンを向上させるプロジェクトを試験的に実施しました。特に、2025年3月6日から8日にかけて、バクリエウ省で第1回ベトナム塩祭りが開催され、伝統的な製塩技術を称え、保存し、発展させ、ベトナムの塩の価値を高める予定です。

キム・キム

出典：https://baocamau.vn/de-an-phat-trien-nganh-muoi-giai-doan-2021-2030-a41820.html