あなただけではありません。クアンガイ省南東部に位置する田園地帯の探検に魅了されている人は数多くいます。伝説によると、かつてこの地はサホアンと呼ばれ、青い海と黄金の砂浜が広がり、何千年もの間波が打ち寄せてきたと言われています。グエン・ホアン卿と同じ名前だったため、サホアンという地名はサフインに改名されました。
生姜風味のイカの蒸し料理
写真：トラン・タイ
ここに到着すると、日焼けした、風雨にさらされた肌の高齢者に出会うかもしれません。彼らは、数千年前の古代サ・フイン族ゆかりの興味深い場所を紹介してくれるでしょう。そして、塩辛い海で獲れた魚介類を使った美味しい料理をぜひ試してみてほしいと勧めてくれるはずです。中でも、水中をくねくねと動く触手を持つ軟体動物、イカを使った珍味は格別です。
サ・フインビーチは、手つかずのロマンチックな景色で旅行者を魅了します。夢のような青い海の中に、海岸近くに岩の露頭が隠れています。中には山脈のように広がる巨大な岩もあり、ゴツゴツした岩は苔や藻で覆われています。無数の大小の岩が積み重なり、陸の山のように洞窟や裂け目を作り出しています。ここはイカ、タコ、その他多くの種類の海産物の生息地であり繁殖地です。地元の漁師は、釣り、潜水、網、かごなど、さまざまな方法でイカを捕獲します。海から捕獲され、塩水の入ったバケツに入れられたイカは生きたままで、皮膚はキラキラと輝き、触手は獲物を探しているかのようにうねっています。
船は岸辺に向きを変え、漁師たちは大量のイカが入ったバケツを興奮気味に見つめた。彼らは生きたイカを地元の人々、遠方からの観光客、そして海辺のレストランに売った。観光客はイカを買ってレストランで調理してもらうことも、レストランがすでに仕入れているイカを使った美味しい料理を注文することもできた。新鮮なイカは茹でても、焼いても、揚げても、炒めても、蒸しても美味しくいただける。
老漁師のディン・サン氏（ クアンガイ省サフイン出身）が、海で獲れたばかりのイカを手にしている。
写真：トラン・タイ
生姜風味の蒸しイカは、多くの人に愛されています。食事をする人は、イカを一切れ手に取り、チリソースにつけてゆっくりと噛みます。イカはパリッとしていて、その甘みがほんのり塩辛く、少しピリ辛のチリソースと絶妙に調和し、舌の上で至福の感覚を生み出します。生姜は芳醇でほのかに辛く、パクチーは庭を思わせる力強い香りで、食事をする人を魅了します。パイナップルやキュウリのスライスをチリソースにつけて、忘れられない余韻を味わってください。青い海と黄金の砂浜を眺めながら、涼しい風を感じながら蒸しイカを食べるのは、まさに格別です。
サフインを訪れた多くの観光客は、必ずまた訪れたいと願っています。それは、この地では海で獲れたばかりの新鮮なイカを使った美味しい料理、絵のように美しい景色、そして約3000年の歴史を持つサフイン文化の魅力的な側面を堪能できるからです。
出典：https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm
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