あなただけではありません。クアンガイ省南東部の田園地帯を探索することに魅了されている人はたくさんいます。伝説によると、この地はかつてサホアンと呼ばれ、青い海と黄金色の砂浜、そして何千年もの間波が打ち寄せる場所として栄えていました。グエン・ホアン王と同じ名前だったため、サホアンという地名はサ・フインに改名されました。
生姜蒸しイカ
写真：トラン・ティ
ここに来ると、日焼けして風雨にさらされた肌の老人たちに出会うかもしれません。彼らは、数千年前の古代サフィン族にゆかりのある興味深い場所を案内してくれます。そして、塩辛い海で獲れた魚介類を使った美味しい料理をぜひ試していただきたいと勧めてくれます。その中には、水中を泳ぎながら触手をくねらせるイカを使った珍味もあります。
サフィンビーチは、手つかずの自然とロマンチックな景色で、旅人を魅了します。夢のような青い海の底には、岸辺近くに岩山が点在しています。中には山脈のように連なる巨大なものもあり、苔や藻に覆われたゴツゴツとした岩肌が印象的です。大小無数の岩が重なり合い、まるで陸地の山のような洞窟や岩の裂け目が広がっています。ここはイカやタコ、その他多くの魚介類の生息地であり、繁殖地でもあります。地元の漁師たちは、釣り、ダイビング、網漁、生簀など、様々な方法でイカを捕獲します。海から引き上げられ、塩水の入ったバケツに入れられたイカは、生きたまま、肌はラメのように輝き、触手は獲物を探しているかのようにくねくねと動きます。
船が岸に向かい、漁師たちは大量のイカが入ったバケツを興奮気味に見つめていた。彼らは生きたイカを地元の人、遠方からの観光客、そして海辺のレストランに売っていた。観光客はイカを購入し、レストランで調理してもらうことも、レストランが仕入れたイカを使った美味しい料理を注文することもできた。新鮮なイカは、茹でても、焼いても、揚げても、炒めても、蒸しても美味しく食べられる。
海で獲れたばかりのイカを持つ老漁師ディン・サンさん（ クアンガイ省サフィン出身）。
写真：トラン・ティ
多くの人が、風味豊かな生姜蒸しイカを愛用しています。イカを一切れ手に取り、チリソースに浸し、ゆっくりと噛み締めます。イカはサクサクとしていて、その甘みが程よい塩味とほのかな辛さのチリソースと溶け合い、舌の上で心地よい刺激を生み出します。生姜の香りとほのかな辛み、そしてパクチーの濃厚な庭園の香りが、食べる人を魅了します。パイナップルやキュウリのスライスをチリソースに浸して、忘れられない後味を堪能してください…。青い海と黄金色の砂浜を眺め、涼しい風を感じながら生姜蒸しイカを食べるのは、まさに至福のひとときです。
サフィンを訪れた多くの観光客は、必ずまた訪れることを楽しみにしています。それは、この地が海で獲れたばかりの新鮮なイカを使った美味しい料理、絵のように美しい景色、そして約3000年前に遡るサフィン文化の魅力的な側面を提供しているからです。
出典: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm
コメント (0)