ディエンビエンの風景は、バウヒニアの純白の花に包まれているかのようだ。山頂や丘陵地帯から村へと続く道沿いまで、バウヒニアの花が咲き乱れている。大地と空は、優しく清らかな花の香りで満たされているように見える。
ディエンビエンを訪れる際は、山々の景色や純白のバン花に浸るのも良いですが、フィンホー村にもぜひ立ち寄ってみてください。そこでは、モン族、コー・ム族、サ・ファン族といった少数民族の文化、 料理、そして鮮やかな色彩の錦織など、独特の魅力に触れることができます。
早朝、村がまだ霧に包まれているうちに、各地から人々が市場に押し寄せた。歩いて来る人もいれば、乗り物に乗って来る人もいた。ムオンチャから北へ、ムオンニャから南へ向かう人々もいた。彼らはあらゆる種類の農産物を携え、蜂蜜の瓶や山菜、カルダモンの入った籠を運ぶ人もいれば、鶏を数羽連れてきたり、豚を連れてくる人もいた。鮮やかな伝統的な錦織の衣装を身にまとい、多くの若い女性は独特の刺繍が施された靴を履いていた。
ディエンビエン省が純白のバウヒニアの花で彩られる一方、ラオカイ省の3月もまた、繊細な白い梨の花で覆われた丘陵地帯が織りなす、息を呑むほど美しい景観で、同じくらい魅力的です。この時期にサパやバクハを訪れると、広大な梨園の清々しい空気とほのかな香りを堪能できます。また、地元の人々の伝統的な祭りや儀式を通して、彼らの文化に触れる絶好の機会でもあります。
ラオカイを日曜日に訪れるなら、週に一度しか開催されないバクハ市場にぜひ立ち寄ってみてください。ここは、ベトナム北西部の少数民族の文化が今もなお色濃く残る数少ない市場の一つです。また、スリランカの旅行雑誌「Serendib」が選ぶ東南アジアで最も魅力的な市場トップ10に、ベトナムで唯一ランクインした市場でもあります。
商品の売買だけでなく、人々は忙しい一週間を終えた後、この市場に集まり、おしゃべりをしたり、食事をしたり、リラックスしたりする日を過ごします。市場で最もよく見かけるのは、おそらくタンコー（伝統的なシチュー）がぐつぐつ煮えている鍋でしょう。その食欲をそそる香りが人々を誘います。ひんやりとした山の空気の中、タンコーと香り高いトウモロコシ酒を一杯飲むと、寒さをしのぎ、もう少し長く滞在したくなるようです。
バクハ市場では、伝統的なシチューであるタンコーの他に、さまざまな好みに合わせて調理されたフォーホン（麺料理の一種）も提供しています。例えば、ミックスフォー、スープ入りフォー、フォーロールなどがあります。中でもミックスフォー（酸味のあるフォーとも呼ばれる）が最も人気があり、バクハの食文化のブランドイメージを形作る一因となっています。
ベトナム北西部の高原地帯を愛する人にとって、シン・スオイ・ホー市場（ライチャウ省フォン・トー地区）は、地元の人々の文化的な美しさを堪能できる必見の場所です。ライチャウ市から約30kmの場所に位置するシン・スオイ・ホー村では、山々と森林に囲まれた絵のように美しい谷を眺めることができ、また、地区の中心部で毎週土曜日の朝に開催される、ライチャウで最も賑やかな市場であるシン・スオイ・ホー市場を体験できます。この市場では、数多くの魅力的な催しが繰り広げられています。
例えば、市場の床はソン・バック・マイ山の麓から運ばれてきた石で舗装され、屋台はすべて木造で葉葺き屋根になっており、観光客に自然との一体感を与えている。モン族の女性たちは伝統的な衣装を売りながら、器用に刺繍を施し、時折愛らしい笑顔を見せる。ここの景色と人々は、信じられないほど穏やかで詩的な雰囲気を醸し出している。
出典：https://baolaocai.vn/di-cho-phien-tay-bac-post399475.html
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