ベジタリアン向け商品は「大儲け」、生花の価格が急騰

旧暦7月15日が近づくにつれ、工商新聞の記者の観察によると、地元の多くの市場やスーパーマーケットでは精進料理が陳列・販売され、消費者の注目を集め、通常日に比べて売上が大幅に増加している。精進料理市場は活気に満ち、買い手と売り手が通りに溢れかえっている。

旧暦7月の満月の時期は、食料品市場は品ぞろえが豊富で価格も安定しています。ただし、ベジタリアン食品、野菜、果物は、通常日に比べて若干価格が上昇します。

旧暦7月の満月の日は、通常日に比べて食料品の価格が上昇する。写真：ゴック・ホアン

ハンベー市場、ホム市場、モ市場、ドンサ市場、ギアタン市場などのいくつかの地元市場で実施された調査によると、多くの種類の果物の価格が1kgあたり5,000～10,000ドン上昇していることがわかりました。

生花の価格は高騰していますが、需要は依然として堅調です。具体的には、バラは1本あたり5,000～7,000ドン、ユリは1本あたり15,000～25,000ドン、菊は1本あたり5,000～6,000ドン、グラジオラスは1本あたり12,000～16,000ドンと、価格が上昇しています。

豚肉の価格は現在、種類によって異なりますが、1kgあたり13万～15万ドンです。牛肉は1kgあたり22万～28万ドン、雄鶏は1kgあたり13万～14万ドン、雌鶏は1kgあたり10万～11万ドンと比較的安価です。

この期間中、生鮮魚介類の価格も平年に比べて上昇しました。車エビは1kgあたり25万～40万ドン、イカは1kgあたり15万～25万ドン、タコは1kgあたり15万～16万ドン、チョウザメは1kgあたり33万ドンでした。

果物や生鮮食品の価格が上昇しているだけでなく、葉物野菜の価格も高止まりしています。

旧暦7月の満月が近づくにつれ、生花の価格が急騰している。写真：ゴック・ホアン

キャベツ 20,000 - 22,000 VND/kg、ブロッコリー 18,000 - 20,000 VND/個、ニンジン 12,000 VND/kg、チンゲン菜 14,000 - 16,000 VND/kg、キュウリ 18,000 VND/kg、トマト 18,000 - 20,000 VND/kg、クレソン 13,000 VND/束、アオイ 9,000 VND/束…

緑黄色野菜の価格が高騰している理由は、満月祭りの影響だけでなく、ここ数日の大雨など、野菜の供給が激減したという客観的な要因も影響している。

レ・ティ・トゥ・トゥイさん（ ハノイ市コウザイ区）は、「満月祭の祈りを捧げるため、早めに市場に行きました。メインの儀式まで待って買い物をすると、さらに混雑して、欲しいものを選ぶのが難しくなります。しかし、現在、様々なお供え物の価格は昨日と比べてすでに上昇の兆しを見せています」と語った。

さらに、オンラインプラットフォーム上の中秋節（旧暦7月15日）向けのベジタリアン食品市場は活況を呈しており、ベジタリアン食品販売業者は大儲けしている。

人々は、自分で調理するための食料品から、さまざまな料理が揃ったベジタリアンのごちそうまで、あらゆるものをあらゆるニーズに適した価格でオンラインで簡単に購入できます。

この需要を認識して、多くのレストラン、ホテル、オンラインビジネスは早朝から顧客からの注文を受け始めました。

ベジタリアン食品市場は活気に満ちている。中秋節（旧暦7月15日）の需要の高まりにより、ベジタリアン店は大儲けしている。写真：ゴック・ホアン

ベジタリアン料理のオンライン販売を営むゴ・トゥ・トランさん（ハノイ市ドンダー区）によると、ベジタリアン向けのごちそうセットの価格は実に多様で、1セットあたり19万9000ドンから60万ドンまで幅広い。客の希望する料理の数や食材によって価格が異なり、1セットあたり100万ドンを超えることもあるという。

現在の傾向としては、加工されたベジタリアン料理よりも、蓮やさまざまな種類のキノコ、野菜などの天然の食材で作られたベジタリアン料理が好まれています。

ベジタリアン製品は、乾燥食品、冷凍食品、缶詰からスパイスやソースまで、数百種類が幅広く入手可能です。

ベジタリアン用調味料パウダーは1袋あたり4,000～6,000ドン、ベジタリアン用スペアリブは1kgあたり80,000ドン、各種乾燥キノコは1kgあたり130,000～160,000ドンです。牛肉スライス、鶏肉、ソーセージ、子豚の丸焼きなどのベジタリアン食品は、1箱あたり10,000～20,000ドン値上がりしました。

最近では、消費者はソーシャルメディアに「ベジタリアン料理」というフレーズを入力するだけで、ベジタリアンソーセージ、ベジタリアンパティ、ベジタリアン豆腐皮、ベジタリアンイミテーションチキンやイミテーションポークなどの画像を簡単に見つけることができます。これらはすべて、あらゆる顧客の好みに合うように、さまざまな価格帯で提供されています。

当社の調査によると、食品価格の上昇はベジタリアン向け商品の価格上昇にもつながっています。しかし、現在の購買力は低下する兆候を見せておらず、多くの店舗は顧客の需要を満たすためにより多くの商品を輸入せざるを得なくなっています。

ご覧の通り、旧暦7月の満月の時期には食料の需要が大幅に増加します。多くの家族がこの時期を利用して食事を共にし、家族の絆を深め、祖先への敬意を表す機会を作ります。

しかし、多くの食品は原産地が不明であったり、品質が明記されていなかったり、食品安全衛生基準を満たしていない場合もあります。消費者は、原産地不明の冷凍食品を摂取することで、悪影響を避けるよう注意する必要があります。

市場には、米国、日本、韓国などから輸入されたベジタリアン食品も数多く販売されており、価格は国産品の3～4倍となっている。

しかし、心配なのは、これらの製品の多くに、製品の成分、使用方法、製造日、有効期限に関するラベルや情報がないことです。

出所が不明瞭で品質に疑問のあるベジタリアン製品が市場に蔓延しており、食品の安全性に対する消費者の懸念が高まっている。

この問題について議論したバイオテクノロジー・食品技術研究所のグエン・ズイ・ティン教授は、ベジタリアン食品や乾燥食品、調理済み食品を選ぶ際には、消費者は食品安全衛生証明書を持ち、原産地が明確な評判の良いブランドを選ぶべきだと助言した。

健康上の問題を防ぐために、カビの生えた食品、漂白された食品、または鮮やかな色の加工食品の購入は避けてください。

市場には多様なベジタリアン食品の選択肢があるため、消費者は自分自身や家族のために安全で高品質のベジタリアン食品を選ぶために十分な理解が必要です。

出典: https://congthuong.vn/ram-thang-7-do-cung-chay-hot-bac-hoa-tuoi-tang-gia-chong-mat-339735.html