ティ・カム村のユニークな米炊きコンテスト

伝説によると、第18代フン王の治世下、外敵の侵攻を受けた際、ファン・タイ・ニャック将軍はフン王から軍を率いて敵と戦うよう命じられました。ファン・タイ・ニャック将軍は王の命を受け、兵員を全員受け入れ、昼夜を問わず兵士たちを訓練しました。行軍は緊迫しており、兵士たちが時間通りに食事を取らなければ、敵を追撃する力を維持することは困難でした。そこで彼は、軍内で賞品付きの料理コンテストを開催し、料理が得意な兵站軍を迅速に安定させる方法を考案しました。

ファン・タイ・ニャック将軍と妻のホア・ズンは敵を倒した後、ティ・カムの土地に戻って暮らし、村人に桑の栽培、養蚕、織物の作り方を教えました。

死後、彼は村の守り神として人々に崇められました。彼の功績を偲び、ティカム村の人々は毎年旧暦1月8日に祭りを開催します。中でも最もユニークなのは、かつての才将の競演の場を再現した米炊き競争です。

古代ティカム村には4つの集落があり、各集落から炊飯チームが派遣されました。競技に先立ち、チームは杵、臼、藁、鍋などの道具を準備しました。各チームには、炊飯用の米1kgが組織委員会から支給されました。2021年3月9日、文化スポーツ観光省は、伝統祭り「ティカム炊飯競技」を国家無形文化遺産リストに登録することを決定しました。

2月17日朝のティカム村での米炊きコンテストの写真

この競技では、昔ながらの「引火」による火起こしの方法が今も守られています。2本の竹串をスチールウールに挟み、上下に1本ずつ竹串を当て、両端をしっかりと持ちます。そして、2人で竹串を引っ張り、竹串同士を何度もこすり合わせて摩擦を生み出します。煙が見えたら、手を止めて息を吹き込み、火を起こします。そして、その火でご飯を炊きます。

午前11時ちょうどに競技が始まり、火口と藁、小さな切り込みを入れた古い雄竹、そして両端に持ち手が付いた竹の棒を用意して火引きの儀式が行われました。4人がチームに分かれて竹の棒を持ち、竹の棒と竹の本体の間に摩擦を生み出しながら引きます。摩擦点は十分に熱くなり、赤熱した炭が燃えて火口に火をつけ、乾いた藁を燃やします。

競技のルールによると、最初に煙を出し、火を起こしたチームが優勝となります。さらに、チームは火を起こすと同時に、青銅の鍋を持った人をヌエ川まで走らせ、ご飯を炊くための水を汲む競争をさせました。しかし、長年にわたり、安全を確保するため、水は事前に川から汲んで沸騰させなければなりませんでした。

その間、各チームは木の杵と石臼を使って米を搗いていました。米を搗き始めてから競技終了までわずか1時間しかなく、すべての競技は非常に迅速に行われました。10人のチームメンバーは、非常にスムーズかつ巧みに連携しなければなりませんでした。

火をつけてお湯を沸かし、お米がきれいになるまで待ちます。

一方、木杵と石臼を使ってチームがつき終えた米粒は……

...は、チームメイトが起こした新しい火で米を炊く前に、ふるいにかけ、石を取り除き、籾殻を取り除くために洗う女性たちに与えられます。

参加チームのメンバーが丸い米粒を丁寧に収穫します。

お米は洗ってすぐに炊きます。

米が沸騰したら、チームは通常、米を均等に炊くために約20分間、米を藁灰で覆います。

チームは、飯釜を埋めるための灰の山に加え、中に飯釜が入っていない偽の灰の山も数多く燃やした。

これは、チームの米の釜が発酵する時間を増やすために、審査員に時間を稼ぐためです。

約30分後、審査員たちは庭を歩き回り、竹の棒を使ってわらの山を一つ一つ突き、米の入った鍋を4つ見つけた。

最初の米の入った鍋は、ティ・カム共同住宅の中庭の真ん中で焼かれた灰の中から発見されました。

その後、米は村の共同住宅に運ばれ、村人や参加チームのメンバーの前で公開審査されます。

ティカム村の米炊きコンテストで 4 つの調理チームが作った、香りがよく、粒が均一な白米の入った鍋。

年初めのティクディエン祭りの「耕作王」 ハナムのティクディエン祭りは毎年開催されており、人道性と農業振興に富んだ祭りであるため、地域の文化活動の美しい特徴となっています。

ソース: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html