ティカム村のユニークな米炊きコンテスト

伝説によると、18代フン王の治世下、外敵の侵攻を受けた際、ファン・タイ・ニャック将軍はフン王から軍を率いて敵と戦うよう命じられました。ファン・タイ・ニャック将軍は王の命を受け、兵力全員を率いて昼夜を問わず兵士たちを訓練しました。行軍は緊迫しており、兵士たちが時間通りに食事を取らなければ敵を追撃する力を維持することは困難でした。そこで彼は、軍内で賞品付きの料理コンテストを開催し、料理が得意な兵站部隊を迅速に安定させる方法を考案しました。

敵を倒した後、ファン・タイ・ニャック将軍と妻のホア・ズンはティ・カムの土地に戻り、村人に桑の栽培、養蚕、布の織り方を教えました。

死後、彼は村の守り神として人々に崇められました。彼の功績を偲び、ティカム村では毎年旧暦1月8日に祭りが行われます。中でも最もユニークなのは、かつての才人将軍の競技の様子を再現した米炊き競争です。

古代ティカム村には4つの集落があり、各集落から炊飯競技チームが派遣されました。競技に先立ち、チームは杵、臼、藁、鍋などの道具を準備し、組織委員会から各チームに1kgの米が支給され、炊飯を行いました。2021年3月9日、文化スポーツ観光省は、伝統祭り「ティカム炊飯競技」を国家無形文化遺産リストに登録する決定書（決定番号827/QD-BVHTTDL）を発布しました。

2月17日朝に行われたティカム村の米炊きコンテストの写真

この競技では、昔ながらの「火起こし」の方法が今も守られています。2本の竹の棒をスチールウールに挟み込み、2本の竹の棒で上下に1本ずつ覆い、両端をしっかりと持ちます。そして、2人で竹の棒を引っ張り、何度もこすり合わせて摩擦を生み出します。煙が出たら、火を止めて息を吹きかけ、燃え上がらせます。そして、その火でご飯を炊きます。

午前11時ちょうどに競技が始まり、用意された火口と藁、小さな切り込みを入れた古い雄竹、そして両端に持ち手が付いた竹の棒を使って火引きの儀式が行われました。4人がチームに分かれて竹の棒を持ち、竹の棒と竹の本体の間に摩擦を生み出しながら引きます。摩擦点は十分に熱くなり、燃えさしとなって火口に火をつけ、乾いた藁を燃やします。

競技のルールによると、最初に煙を出して火を起こしたチームがこのラウンドの勝者となります。さらに、チームは火を起こすと同時に、米を炊くための水を汲むために、銅鍋を持った人をヌエ川まで走らせ、その距離を競いました。しかし、長年にわたり、安全を確保するため、水は事前に川から汲んで沸騰させなければなりませんでした。

その間、各チームは木の杵と石臼を使って米を搗き、搗きから競技終了までわずか1時間しかかからなかったため、すべての競技は非常に短時間で行われました。10人のチームメンバーは、非常にスムーズかつ巧みに連携しなければなりませんでした。

火をつけてお湯を沸かし、米がきれいになるまで待ちます。

一方、木杵と石臼を使ってチームがつき終えた米粒は……

...は、チームメイトが新たに起こした火で米を炊く前に、ふるいにかけ、石を取り除き、籾殻を取り除いてきれいに洗う女性たちに与えられます。

参加チームのメンバーが丸い米粒を丁寧に収穫します。

米は洗われ、その後すぐに炊かれます。

米が沸騰したら、チームは通常、米を均等に炊くために約20分間、米を藁灰で覆います。

チームは、飯釜を埋めるための灰の山に加え、中に飯釜が入っていない偽の灰の山も数多く燃やした。

これは、チームの米の鍋が発酵する時間を長くするために、審査員に時間を稼ぐためです。

約30分後、審査員たちは庭を歩き回り、竹の棒を使ってわらの山を一つ一つ突き、米の入った鍋を4つ見つけた。

最初の米の入った鍋は、ティ・カム共同住宅の中庭の真ん中で燃やされた灰の中から発見されました。

その後、米は村の共同住宅に運ばれ、村人や参加チームのメンバーの前で公開審査されます。

ティカム村の炊き込みコンテストに参加した 4 つの調理チームが作った、香りがよく、粒が均一な白米の入った鍋。

年初めのティクディエン祭りの「耕作王」 ハナムのティクディエン祭りは毎年開催されており、人道性と農業振興に富んだ祭りであるため、地域の文化活動の美しい特徴となっています。

ソース: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html