ティカム村のユニークな米炊き競争。

伝説によると、18代フン王の治世中、外国の敵に国が侵略された際、ファン・タイ・ニャック将軍は王から軍を率いて侵略者と戦うよう命じられた。ファン・タイ・ニャック将軍は王の命令に従い、全軍を率いて昼夜を問わず兵士たちを訓練した。進軍は急務であり、兵士たちがきちんと食事をとらなければ、敵を追撃する体力が不足してしまう。そこで彼は、軍内で賞品付きの料理コンテストを開催し、熟練した料理支援部隊を迅速に育成するという計画を立てた。

敵を打ち破った後、ファン・タイ・ニャック将軍とその妻ホア・ズンはティカムに戻り、村人たちに桑の木の栽培方法、蚕の飼育方法、布の織り方を教えた。

彼の死後、彼は村の守護神として人々に崇められた。彼の功績を称え、ティカム村の人々は毎年旧暦1月8日に祭りを開催する。中でも最も特徴的なのは、かつてこの有能な将軍が行った炊飯競技を再現する炊飯コンテストである。

古代の村ティカムには4つの集落があり、それぞれがチームを派遣して米炊きコンテストで競い合いました。コンテストに先立ち、各チームは杵、臼、藁、鍋などの必要な道具を準備しました。各チームには、組織委員会から1kgの米が支給され、炊飯に使用されました。2021年3月9日、文化スポーツ観光省は、伝統的な祭りであるティカム米炊きコンテストを国の無形文化遺産として宣言する決定第827/QD-BVHTTDL号を発行しました。

2月17日朝、ティカム村で行われた米炊きコンテストの様子を捉えた写真。

この競技では、昔ながらの「火を引っ張る」方法で火を起こす方法が今もなお受け継がれている。参加者は2本の竹の棒を用意し、火口の間に挟み込む。そして、2本の竹の棒で1本を上、もう1本を下に固定し、両端をしっかりと押さえる。次に、2人で竹の棒を繰り返し引っ張ると、竹の棒同士が擦れ合い、摩擦が生じる。煙が立ち上ったら、手を止めて火に息を吹きかけ、勢いよく燃え上がらせる。そして、その火でご飯を炊く。

午前11時ちょうどに、競技は火起こしの儀式から始まった。儀式では、あらかじめ用意された火口、藁、小さな溝が掘られた古い雄の竹の節、そして両端に竹の棒が使われた。4人のチームメンバーが交代で棒を持ち、引っ張ることで、竹と竹の節の間に摩擦が生じる。摩擦によって十分な熱が発生すると、燃え盛る炭火が火口に引火し、乾燥した藁が燃え上がる。

ルールによれば、最初に煙を出して火を起こしたチームがこの競技の勝者となる。さらに、各チームは銅製の鍋を持った人物を指名し、火を起こすと同時に、米を炊くための水を汲むためにヌエ川まで走らせる。しかし、長年にわたり、安全を確保するため、川の水は事前に沸騰させておく必要があった。

一方、各チームは木製の杵と石臼を使って米粒を搗く競技で競い合った。搗き作業は開始から終了までわずか1時間で完了したため、競技の全工程が非常に短時間で終了した。各チーム10名の参加者は、非常にスムーズかつ巧みに連携する必要があった。

炊きたてのご飯を炊く準備として、火を起こし、お湯を沸かした。

一方、競技チームは木製の杵と石臼を使って米粒を搗いていた…。

…は女性たちに渡され、彼女たちは米をふるいにかけ、石を取り除き、籾殻を取り除いてから、仲間たちが新たに起こした火で炊く。

参加チームのメンバーが、完璧な球形の米粒を丁寧に選別した。

米はよく洗ってからすぐに炊く。

ご飯が炊き上がった後、均一に火が通るように、通常は稲わらの灰をかけて約20分間蒸らします。

米壺を埋めるために使われた灰の山に加えて、チームは米壺が入っていない偽の灰の山も多数燃やした。

これは審査員に時間稼ぎをさせることを目的としており、それによって審査員チームのご飯が煮込まれる時間をより長く確保できる。

約30分後、審査員たちは竹の棒を使って藁の山を一つ一つ突いて、4つの米の入った壺を探しながら庭を歩き回った。

最初の米びつは、ティカム共同住宅の中庭で焼かれた灰の山の中から発見された。

その後、米は村の集会所に運ばれ、村人や参加チームのメンバーの前で公開審査が行われた。

ティカム村の米炊きコンテストでは、4つのチームが粒が均一で香りの良い白米を炊き上げた。

年初めに行われるティクディエン祭の「王が田畑を耕す」。 ハナム省で毎年開催されるティクディエン祭は、人間的な価値観に富み、農業を深く推進する祭りであるため、地域社会の文化生活の美しい側面となっています。

ソース: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html