伝統的なベトナムの新年は美しく、華やかで繊細なシンフォニーです。

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ベトナムにおいて、テトほど盛大で思い出深い行事はありません。この特別な日、国中が赤い提灯と黄色い杏の花の輝き、そしてあらゆる階層の人々が着る洗練されたアオザイで彩られた美しいシンフォニーに包まれます。中国文明の影響を受けた東アジアの他の地域では旧正月を祝うのに対し、ベトナムのテトには単なる新年のお祝い以上の深い意味があります。

テトは、古いものから新しいものへの神聖な移行であり、家族の再会と和解の時です。また、自然、私たちの伝統、そしてより良い自分自身、つまり新年に私たちがなりたい自分とより深くつながる時でもあります。

ベトナムの文化習慣ではありますが、この特別な行事には多くの外国人も興味を持っています。1901年創刊のアメリカ最大級の新聞の一つ、ヒューストン・クロニクル紙は、ベトナムのテトジャムに関する記事を掲載しました。

クロニクル紙の記者によると、ジャムボックスに入っているドライフルーツ、ナッツ、キャンディーの多様性と色彩が、旧正月をより豊かなものにしてくれるという。

「ベトナムの家庭では、テトジャムはおそらく最も人気のあるテトフードです。特に子供たちに人気のこのキャンディーは、お茶を飲みながらおやつとしてよく食べられます。家族や友人が家々を回り、新年の挨拶を交わす際には、縁起の良い赤い封筒とお祝いの言葉を添えた赤や金色のジャムの箱を交換します」と記事は伝えている。

一方、旅行ウェブサイト「トラベル・デューズ」の南アフリカ人ライター兼ブロガー、ブリジット・ランガー氏は、ベトナム人が旧正月を祝うために使う無数の花や植物に非常に感銘を受けた。

「『脂の乗った肉、玉ねぎの酢漬け、赤い対句』に加えて、旧正月の休暇中、ベトナムのすべての家庭では、来る新年の幸運の象徴として、明るい黄色のキンカンの木、桃の花、黄色いアプリコットの花が飾られているはずだ」と記事は伝えた。

南アフリカ出身の筆者は外国人でありながら、喜びに満ちた雰囲気をはっきりと感じました。伝統的な旧正月に向けて、桃、アプリコット、キンカンの木々が鮮やかな色彩で美しく咲き誇る様子が印象的です。ベトナムの人々は、国最大の祝日である旧正月に向けて、温かさ、豊かさ、そして幸運の象徴として、これらの観葉植物で家やオフィスを飾ります。

料理サイト「Slurrp」の編集者たちは、ベトナムの伝統的な旧正月のケーキ「バイン・テット」に感銘を受けました。

「もち米、緑豆、新鮮な豚肉から作られたこの伝統的なベトナムのケーキには、深い文化的意味がある」とSlurrpの記事は始まる。

記事では、バイン・テトの起源と文化的意義についても触れています。バイン・テトを作る伝統は何世紀にもわたり、ベトナムの正月の習慣と切っても切れない関係を築いてきました。円筒形のバイン・テトは継続性と結束を象徴し、繁栄と途切れることのない未来への願いを反映しています。今日でも、バイン・テトは家族の再会、祖先崇拝、そして文化保存に欠かせない存在であり、ベトナム人のアイデンティティと伝統に対する深い意識を育んでいます。

Slurrp によると、バイン・テット以外にも、ベトナムの各地域に同様の魅力的なバリエーションがあるそうです。

北部では、ケーキは大きな四角形で、緑のバナナの葉で包まれています。中身は通常、緑豆、豚肉、そして風味を増すために黒コショウが加えられることもあります。南部では、ケーキは小さく、ココナッツの葉で包まれ、より甘い味わいです。中身は緑豆ですが、ココナッツ、サトウキビ、さらにはドリアンなどの甘い材料が使われることもあります。

一方、中部地方には「バインチュン」と呼ばれる独特のバージョンがあり、これはバインテットに似ていますが、形が四角いです。具材には通常、緑豆、豚肉、エビや炒めたキノコなどの地元の食材が入っています。

中央高地のテトケーキは、野生のジビエや地元のハーブを詰めて作られ、独特の土っぽい風味があります。また、様々な地元の葉で包まれることもあります。

合成

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