グエンラム協同組合（キーアン村）のゴマせんべいは、国内の消費者に長年親しまれているだけでなく、日本市場にも輸出されています。第4四半期は生産のピーク期であり、協同組合は生産ラインを効率的に稼働させるために季節労働者を追加雇用しています。原料の加工、加工、乾燥、包装まで、各工程は労働者によって円滑に進められ、1日あたり2万5000枚以上のせんべいが生産されています。
グエンラム協同組合（キーアンコミューン）の自動化された製品乾燥ライン。
グエンラム協同組合の理事長、レ・ヴァン・ドゥアン氏は次のように述べています。「以前は、ゴマせんべいの生産は天候に大きく左右され、特に雨期には生産がほぼ不可能でした。しかし今では、技術の導入により、年間を通して生産を維持できるようになりました。最新の機械によって外観と品質が標準化され、伝統的な製法によって独特の風味と栄養価を実現しています。」
年末は一村一品（OCOP）製品の販売にとって絶好の時期です。そのため、グエンラム協同組合は現在、年間600万個の生産目標達成に向けて取り組みを加速させており、そのうち約25%を輸出に回しています。グエンラムの4つ星一村一品ゴマケーキは、 商工省と共催する2025年秋季フェアにも出展され、年末の市場拡大とプロモーションに活用される予定です。
2025年第4四半期には、フーサン水産物加工サービス協同組合は、約2万リットルの魚醤を市場に投入する予定です。
魚醤を主力製品とするハティン省の伝統的な一貫生産方式の魚醤生産施設、例えばフー・クオン（キー・スアン村）、ルアン・ギエップ（ハイニン区）、トゥー・フン、フー・サン（ティエン・カム村）なども生産能力の増強に取り組んでいる。
フーサン水産加工サービス協同組合（ティエンカム村）は、魚醤製品が一貫生産（OCOP）の4つ星基準を取得した模範的な生産者の一つです。協同組合長のグエン・ティ・サン氏は次のように述べています。「かつて魚醤製造で有名だったヌオンバン漁村は、一貫生産（OCOP）プログラムへの参加により、安定した発展を遂げています。私たちは、製品の一貫性確保、包装・ラベルの改善、知的財産権の登録、QRコードの活用など、透明性の確保と消費者の信頼向上に注力しています。第4四半期は年間で最も消費量が多い時期であるため、協同組合は積極的にショールームを開設し、魚醤加工の実演を行い、見本市や貿易促進プログラムにも積極的に参加しています。2025年第4四半期には、この施設から2万リットル近くの魚醤が市場に出荷され、年間消費量は2024年比で約15%増の3万5000リットルを超えると予想されています。」
アンフー養蜂協同組合（マイホア村）は、冬季の人気商品である蜂蜜の収穫、加工、包装を急いで完了させ、年末市場への供給に取り組んでいます。現在、同協同組合は、雄パパイヤの花から採取したマインフン純粋蜂蜜と、ヴークアン純粋蜂蜜という、省レベルの一級認証3つ星蜂蜜を2つ生産しています。
アンフー養蜂協同組合の理事長、ダウ・カック・マン氏は次のように述べています。「OCOPは、私たちの製品をより広く届けるための『パスポート』です。2025年には、15人の組合員と共に5.5トンの蜂蜜を販売し、約9億ドンの収益を上げることを目指しています。これは、ハティン省の所得向上と農村経済の変革に貢献するものです。協同組合は、製品のプロモーションのために見本市に参加するだけでなく、他省の協同組合連合と連携して流通経路を拡大し、市場とのつながりを築いています。」
アンフー養蜂協同組合（マイホア村）は今年、5.5トンの蜂蜜の販売を目標としている。
省産業振興・貿易振興センターの副所長、チュオン・ヴァン・トゥアン氏によると、現在、ハティン省には様々なレベルの代表的な農村工業製品が166点、省レベルでは一村一品生産（OCOP）製品が267点あります。年末は消費が活発な時期であるため、センターは様々な部署と連携し、一村一品生産企業を支援するための様々なプログラムを実施しています。例えば、ブランド構築に関する研修、代表的な製品の登録・投票支援、見本市への参加、Voso、Postmart、Sendo、Shopeeといった主要eコマースプラットフォームでのプロモーションなどです。
さらに、これらのユニットは、省、地域、そして全国の見本市への参加や、企業との連携を通じて国内市場および輸出市場を拡大する機会を与えられ、その結果、多くの一地域共同体（OCOP）事業所が地位を固め、収益を増加させ、地元労働者の雇用を創出しています。
実体験から、ハティン省の一村一品生産（OCOP）製品は、年末にかけて生産量を10～30%増加させる可能性があることが示されています。一村一品生産の加速は、農村経済の力強い活力を示すだけでなく、「一村一品」プログラムの明確な有効性を裏付けています。ゴマせんべい、魚醤、蜂蜜、春巻きの皮、干物といった伝統的な製品から、多くの協同組合が積極的に技術革新を行い、品質を向上させ、ブランドを構築し、市場を拡大することで、地元農産物の価値向上に貢献しています。
年末は、OCOP 事業者にとって商品を販売する「黄金期」です。
しかし、市場における安定した評判を維持するために、専門セクターは、施設が加工手順を遵守し続け、原材料の品質と原産地を厳格に管理し、技術基準と消費者の嗜好を満たすよう品質を継続的に向上させることを推奨しています。同時に、デジタルトランスフォーメーションを推進し、持続可能な開発戦略を構築し続けることも必要です。ますます深化する統合の文脈において、ブランドプロモーション、バリューチェーンの連携、輸出市場の拡大への継続的な投資は、ハティンのOCOPが年末のピークシーズンに「加速」するだけでなく、長期的に市場における地位を確立するための決定的な要因となるでしょう。
出典: https://baohatinh.vn/co-so-ocop-ha-tinh-tang-toc-san-xuat-chuan-bi-nguon-hang-dip-cuoi-nam-post297785.html
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