イタリア料理はユネスコの無形文化遺産に登録されました。この情報は、ユネスコが公式発表する直前の12月10日に、イタリアのジョルジャ・メローニ首相によって確認されました。
「この栄誉を受けたのは世界初です。これは私たちの国とアイデンティティが認められた証です」と彼女は述べた。「イタリア人にとって、料理とは単なる食べ物やレシピの集合体ではなく、文化、伝統、勤勉さ、そして繁栄そのものなのです。」
この指定は、栽培、収穫、加工から提供まで、料理の価値連鎖全体を無形文化遺産のリストに含めることを目指した、イタリア農業省が主導した3年間のキャンペーンの集大成となるものである。
「イタリアの料理は単なる栄養補給をはるかに超え、奥深さと多層性を備えた日常の習慣となっている」と、推薦書類編集者の一人、ピエール・ルイージ・ペトリロ氏はユネスコに提出した提案書の中で述べた。
この認定は、イタリアが市場における「偽イタリア製品」の撲滅に苦慮している中での発表となった。スーパーマーケットの棚に既製のカルボナーラソースが並んでいたことを受け、イタリアは欧州議会に苦情を申し立てている。イタリアはまた、偽造オリーブオイルや、「いかにもイタリアらしい」名前を掲げながら実際にはイタリアで生産されていない製品の問題にも長年直面している。
フランチェスコ・ロロブリジーダ農業大臣によれば、ユネスコの指定はイタリア料理をそのような搾取から守る盾となるだろう。
「これは私たちの誇りであると同時に、私たちの製品、地域、そしてサプライチェーン全体の向上を継続するための原動力でもあります」と彼は述べた。この認定は、「メイド・イン・イタリー」ブランドの価値を悪用する者たちに対抗する手段であると同時に、雇用を創出し、地域経済を活性化させ、そしてユネスコが今まさに称えた伝統を守るものでもある。
ユネスコ世界遺産への登録は、歴史的建造物からアイスランドの地熱プールでの水泳技術やスロベニアの養蜂といった無形の価値に至るまで、登録対象に大きな威信をもたらすことがよくあります。この栄誉には、これらの文化遺産を保護する責任が伴います。
イタリアはすでにヨーロッパで最も人気のある旅行先の一つであり、ピークシーズンには混雑することが多いが、このリストに掲載されると通常は観光ブームが引き起こされる。
しかし、メローニ首相は、ユネスコの決定は国の経済をさらに促進するだろうと述べた。
「イタリアは700億ユーロ相当の農産物を輸出しており、農業付加価値の面では欧州をリードする経済大国です」と彼女は述べた。「この栄誉はイタリア経済を決定的に後押しし、新たなマイルストーン達成に貢献するでしょう。」
出典: https://baohatinh.vn/nen-am-thuc-dau-tien-tren-the-gioi-duoc-cong-nhan-di-san-unesco-post301041.html
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