ユニークなクラッシュスターアップル製品がOCOPスター3つを獲得

このユニークな製品を見るために、私たちはティエンロック食品生産貿易会社のカナ生産工場を訪れ、ゴ・トゥアン・タン氏に連れられて彼のカナ畑を見学しました。庭園の面積は^{7,000平方メートル}を超え、さまざまな作物が混植されているが、カナの木は背が高く、白い花が咲いているので一際目立っている。トゥアン・タン氏は次のように語りました。「カナの木は一年中果物を収穫でき、5月は木が開花して実をつけるため、実が止まります。カナの木は7月、8月、9月と果実が豊富に実り、木には絶え間なく実ります。そのおかげで、カナの木の果物を粉砕して市場に供給するための原材料が継続的に供給されます。」

ソクチャン市7区のティエンロック食品生産貿易会社（ソクチャン）のゴ・トゥアン・タン社長が、2022年にOCOPの3つ星を獲得したカナリア果実の粉砕製品を紹介している。写真：THUY LIEU

トゥアン・タン氏は、ゴレンシの砕いた料理について次のように語りました。「我が家のゴレンシ畑は、主に食用と販売用に少量ずつ栽培しており、収入はわずかでした。実が地面に落ちているのを見ていても、他のことに忙しく、気に留めていませんでした。しかし、2021年に疫病が発生したとき、すべての作業が一時的に中断されました。ゴレンシはあまり手入れされていないにもかかわらず、実はまだ枝にいっぱいになっているのを見て、市場に出すためのゴレンシの砕いた料理を作ってみようというアイデアが突然浮かびました。考えてみると、すぐにゴレンシの実の研究と加工を始め、特に保存料を使わずに鮮度を保つようにしました。ゴレンシの砕いた製品を作るために、私は様々な機械設備を購入し、1ヶ月以上かけて研究を行い、完成したゴレンシの実を加工しました。当初、砕いたゴレンシの実には種が残っていましたが、市場に投入した当初は、消費者に大変好評で、このゴレンシ料理は成功だと思いました。しかし、ある時スーパーマーケットに行ったら、糊に浸して種を取り除いたアプリコットを見つけました。そこで、4億ドン以上を投じて必要な機械を購入し、スターフルーツを砕いて中の種を取り除きました。半年近くの研究と数々の失敗を経て、種なしのスターフルーツ砕き製品が市場に投入されました。お客様の好評も上がり、販売量も以前より大幅に増加しました。

商品を梱包した後は、外側の梱包にはあまり注意を払わず、中身の品質が重要です。幸運なことに、彼がユニークで斬新な砕いたスターフルーツ製品について知ったとき、ソクチャン市の専門業界が製品のパッケージングで彼を支援しました。新しいパッケージが利用可能になると、製品価値の向上に貢献しました。そこで、そのサポートを基に、製品パッケージをより完全なものに改善し続け、粉砕カナリア果実製品のOCOPスター評価評価に参加登録し、2022年に製品はOCOP 3つ星にランクされました。

トゥアン・タン氏によれば、彼の会社は現在もスターアップルの粉砕品の生産ペースを維持しており、10人の労働者が生産に参加して、新鮮な生の果実を1日あたり100～150kg生産している。消費者が製品を入手しやすいように、砕いたスターアップルは500グラム/箱の箱に詰められており、距離に応じて1箱あたり85,000〜95,000ドンで販売されている。直接販売のほか、TikTok、Facebook、Zalo、 カントー市とソクチャン市の2店舗でも販売している。トゥアン・タン氏はスターフルーツに加え、缶詰の種なしスターフルーツも生産しており、これも消費者に人気がある。この製品により、彼はまもなく OCOP の星評価と評価に参加することになります。

ソクチャン省農産物品質管理・農村開発局長のトラン・ホアン・ズン氏は、現在までにソクチャン省では150の事業体による263の製品がOCOPの星を獲得しており、そのうち5つ星の可能性のある製品が1つ、4つ星の製品が26つ、3つ星の製品が236つであると語った。したがって、OCOP の主力製品のほとんどは、地元の農産物や果物から加工されたものです。スターフルーツという商品は、ありふれた果物ですが、商品オーナーはこの果物を使って付加価値のある商品に加工し、商品の生産量を増やすとともに、労働者により多くの雇用を創出することにも貢献しています。

トゥイ・リュウ

出典: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/