このユニークな製品を実際に見てみたいと思い、ティエンロック食品生産貿易有限公司のカナリウム果実加工施設を訪れました。そこで、ゴ・トゥアン・タイン氏がカナリウム果樹園を案内してくれました。7,000平方メートルを超える果樹園には他の植物も混植されていますが、カナリウム果実は背が高く、現在咲き誇る白い花が豊富であるため、ひときわ目を引きます。トゥアン・タイン氏は次のように語りました。「カナリウム果実は一年中収穫できますが、5月だけは実をつけなくなり、開花と結実期を迎えます。7月、8月、9月はカナリウム果実が豊富に実り、木々は途切れることなく果実を供給し続けるため、市場向けのカナリウム果実加工品の原料を安定的に確保できます。」
ソクチャン市7区（ソクチャン省）にあるティエンロック食品生産貿易有限会社の社長、ゴ・トゥアン・タイン氏が、2022年にOCOP3つ星を獲得したスターフルーツの粉砕製品を紹介した。写真：トゥイ・リウ |
砕いたスターフルーツの話について、トゥアン・タイン氏はこう続けた。「私の家族のスターフルーツ園は、以前は主に自家消費と小規模販売のために栽培されており、収入はごくわずかでした。地面に実が落ちているのを見ても、他のことで忙しかったので気にしていませんでした。しかし、2021年にパンデミックが発生し、私の仕事はすべて一時的に停止しました。スターフルーツの木は、最小限の手入れにもかかわらず、依然としてたくさんの実をつけているのを見て、砕いたスターフルーツを作って市場で販売してみようというアイデアが突然浮かびました。考えを巡らせ、すぐにスターフルーツの鮮度を保つための研究と加工、特に保存料を一切使用しない方法を研究し始めました。砕いたスターフルーツ製品を作るために、私は多くの種類の機械や設備を購入し、完成品を作るまでに1か月以上研究に費やしました。最初は砕いたスターフルーツにはまだ種が残っていましたが、市場に出したとき、消費者はそれでも気に入ってくれ、スターフルーツ製品は成功したと思っていたのですが、ある時スーパーマーケットで…「漬物にした杏の種が取り除かれているのを見て、そこから4億ベトナムドン以上を投じて、種を取り除いて砕いたスターフルーツを加工するための機械を導入しました。半年近くの研究と数々の失敗を経て、種なし砕きスターフルーツ製品を市場に投入することに成功しました。お客様には大変好評で、売上は以前と比べて大幅に増加しました。」
製品の包装後、彼は外装にはあまりこだわらず、中身の製品の品質を優先しました。幸運なことに、彼の砕いたスターフルーツ製品のユニークで斬新な特徴を知ったソクチャン市の関係部署が、包装面で支援を提供してくれました。新しい包装によって製品の価値は大幅に向上しました。この支援を基に、彼は包装の改良を続け、砕いたスターフルーツ製品でOCOP（一村一品）の星評価を申請し、2022年に3つ星のOCOP評価を獲得しました。
トゥアン・タイン氏によると、彼の会社は1日あたり100～150kgの生のスターフルーツを使用し、10人の従業員を雇用して、スターフルーツの粉砕品の生産量を維持している。消費者の利便性を考慮し、スターフルーツの粉砕品は500g入りの箱に詰められ、地域によって1箱あたり85,000～95,000ベトナムドンで販売されている。直接販売のほか、TikTok、Facebook、Zalo、そしてカントー市とソクチャン市の2店舗でも販売している。スターフルーツの他に、トゥアン・タイン氏は種なし缶詰グーズベリーも製造しており、これも消費者に人気があり、近い将来、この製品をOCOP（一村一品）の評価とランキングに提出する予定だ。
ソクチャン省農産物品質管理・農村開発局長のトラン・ホアン・ズン氏によると、現在、ソクチャン省には150の事業者から、OCOP認証を受けた製品が263種類あり、そのうち1種類は5つ星OCOPの可能性のある製品、26種類は4つ星OCOP製品、236種類は3つ星OCOP製品となっている。OCOP認証を受けた製品のほとんどは、地元の農産物や果物を加工したものである。特に、一般的な果物であるスターフルーツは、生産者によって付加価値の高い製品に加工されており、製品の良好な市場形成と雇用創出に貢献している。
トゥイ・リュー
出典: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/
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