ロンクンのユニークなテト祭り

私たちは、お祭り気分に浸り、春にしか豊富に実らない種類のケーキを食べるとてもユニークなテトであるルンクンテトを祝うために、ヴーバン郡（ ナムディン省）のリエンミンコミューンに行きました...

リエンミン村（ナムディン省ブーバン郡）の人々が、ルンクンテット祭でバインクック（ベトナムの餅の一種）を作っている。写真：ファム・タオ

ルンクン祭り（別名：バインクック祭り、ヴォーボ祭り）は、トゥオン村、タム村、ティエン村の3つの村の人々が毎年旧暦の2月1日に行う伝統的なお祭りです。この祭りを特別なものにしているのは、欠かせないバインクック（餅）です。

かつてこの地はソンナムハ郡に属し、生涯を国境守備に捧げた名将の生誕地でした。ある年、将軍と兵士たちは侵略者との戦いに忙しく、家族とテト（旧正月）を祝うことができませんでした。その年の2月初旬、彼の指揮下にある軍は勝利を収め、将軍は兵士たちのために祝宴を開くことにしました。しかし、戦争が長引き、食料も底をつき始めたため、将軍は一計を案じました。春にのみ豊富に実る野生のほうれん草をすりつぶし、もち米と混ぜて餅を作り、天地に供え、兵士や住民に配ったのです。

この出来事を記念し、才能ある将軍の貢献に感謝の意を表すため、村の人々は時を経てもなお、ルンクンテット（旧正月のちょうど1ヶ月後）の祭りに「バインクック」（餅の一種）を作る伝統を守っています。トゥオン村の住民であるグエン・ティ・ホン・ビックさんはこう語ります。「私はこの家に嫁いで30年以上になりますが、毎年家族と一緒にバインクック作りに参加しています。それぞれに役割があります。バインクックの葉を用意する人、米と豆を浸す人、肉をマリネする人…そしてバナナの葉と薪ストーブの準備をする人などです。」

ルオンキエット村のトゥオン、タム、ティエンの3つの集落でのみ行われていたルンクン・テット祭りは、今では村内の多くの集落や村に広がり、人々の間で人気を博し、家族の絆と共同体の精神を強めることにも貢献しています。テト当日には、家族が集まり、独特の風味を持つ伝統的なお菓子を祖先に捧げます。これは、子孫に故郷とルーツを常に忘れないようにという思いを込めたものです。

「バインクック」の材料は、もち米粉と普通の米粉を特定の割合で混ぜたもの、緑豆、豚肉、スパイス、そして何よりも大切な「クックネップ」の葉です。これは畑や田んぼに豊富に生育する野生のハーブで、春のしとしと降る雨とともに豊かに実ります。

厳選されたもち米の若芽を洗い、すり潰してペースト状にし、米粉と混ぜて餅状にします。緑豆は蒸して火が通ったら潰します。豚肉は細かく切り、魚醤と胡椒で漬け込み、玉ねぎと一緒に香りが出るまで炒めます。

毎年旧暦2月1日の朝、リエンミン村のトゥオン、タム、ティエンの3つの村では、人々の生活が活気づきます。春の涼しい空気の中、各台所からは餅の香ばしい香りが漂い、息を呑むほどです。女性たちは、ふっくらと艶やかな餅米の粒に、もち米と豆を混ぜ合わせた「クック」という植物の葉の香りが漂う、最も美しい餅を選びます。これは、子孫からの心からの贈り物であり、祖先の祭壇に捧げられます。

出典: https://daidoanket.vn/doc-dao-tet-lung-cung-10300827.html