キャベツを使った簡単料理と治療法8選

SKĐS - 伝統医学では、キャベツには特定の薬効があり、日常の健康管理をサポートするための料理や治療薬の形でよく使用されます。

北部諸州では今が旬のキャベツです。体調に合わせてキャベツを正しく摂取することで、消化器系への負担を軽減しながら、清涼感と爽快感を最大限に得ることができます。

コンテンツ：

• 1. キャベツを使った料理と治療法
• 2. キャベツから作られたハーブ療法。
• 3. キャベツを使った外用療法
• 4. キャベツの安全な選び方と調理方法

ハノイ医科大学伝統医学科のファン・ビック・ハン医師によると、キャベツは甘味と清涼作用があり、清熱、解毒、体液生成、排尿促進などの効果があります。内臓熱、便秘、軽度の消化器疾患に効果的です。

しかし、キャベツには冷却作用があるため、特に脾臓や胃が弱く、胃が冷えたり膨満感を感じやすい人は、注意して摂取する必要があります。

キャベツの用途を食品ベースの治療薬、経口薬、局所治療薬に分類することで、ユーザーは自分の健康状態や目的に合ったものを選択でき、誤用や不適切な適用を避けることができます。

キャベツには、清熱、解毒、体液生成、排尿促進などの作用があります。

ファン・ビック・ハン博士は、次のようにキャベツを活用して病気の治療をサポートするいくつかの方法を紹介しています。

1.キャベツを使った料理と治療法

これは最も安全で簡単な方法であり、毎日の食事に定期的に使用するのに適しています。

1.1. エビ入りひんやりキャベツスープ

材料:キャベツ200g、新鮮なエビ100g、生姜スライス数枚。

作り方:キャベツ 200g、新鮮なエビ 100g、生姜を数枚スライスして加え、メインの食事の一部として温めて食べます。

効能：キャベツは甘みと清涼性があり、清熱、体液生成、乾燥の保湿に効果があります。一方、エビは温性と甘みがあり、血と気を養い、脾胃を強くする効果があります。この組み合わせで作られるスープは、脾胃にダメージを与えず、適度に冷やす効果があります。特に、体が疲れて食欲不振の時に最適です。膨満感を与えることなく、体力を回復させます。

1.2. 肉入り蒸しロールキャベツは健康に良い。

材料:新鮮なキャベツの葉 150～200 g (中くらいの葉 4～5 枚程度)、赤身のひき肉 (豚肉または鶏ひき肉) 100 g、新鮮な生姜 3～5 g (薄切り 2～3 枚)、調味料 適量。

作り方：キャベツの葉を剥がし、よく洗い、沸騰したお湯で柔らかくなるまでさっと茹でます。赤身肉とみじん切りにした生姜を混ぜ合わせ、味を調え、キャベツで包み、ボウルに盛り付けて10～15分ほど蒸します。温かいうちにお召し上がりください。

利点:蒸すと柔らかくなり消化しやすくなるため、食欲不振の人や頻繁に膨満感を感じる人に適しています。 しかし、穏やかな栄養補給は依然として必要です。赤身の肉は組織の再生に必要なタンパク質を供給します。

肉入り蒸しロールキャベツは、食欲不振や膨満感を感じやすい人に適しています。

1.3. 栄養たっぷりのキャベツ粥

材料:新鮮なキャベツ 100～150 g、白米 50～70 g、新鮮な生姜 3～5 g (薄切り 2～3 枚)、水 800 ml。 お好みで味付けしてください。

作り方：米をよく洗い、水を加えて粥状になるまで炊きます。粥が柔らかくなったら、みじん切りにしたキャベツと生姜を加え、さらに5～10分煮込み、軽く味付けをして温かいうちに召し上がってください。

効果: お粥は消化がよく、滞りなく栄養を補給できる食品です。キャベツと組み合わせると、体液の生成を促し、消化を助け、腸の働きを良くする効果があり、病後回復期の方、高齢者、脾臓や胃腸の弱い方にも適しています。

2. キャベツから作られたハーブ療法。

2.1. キャベツの煮汁は消化を助けます。

材料:キャベツ200g。

使用方法:キャベツを水で煮て、温かいうちに 1 日 1 回飲みます。

効果：キャベツは加熱調理することで冷却作用が弱まるため、消化器系が弱く、穏やかな爽快感と体液の生成を求める方に適しています。加熱したキャベツジュースは、生で摂取するよりも胃の調子を整え、消化を助け、膨満感を軽減します。

2.2. 新鮮なキャベツジュースは体を冷やします。

材料:新鮮なキャベツ200～300g。

使用方法:新鮮なキャベツ 200～300g をジュースにして、1 日に 1 回、短期間飲みます。

効能：生のキャベツは清涼作用が強く、熱中症、口渇、暑さによる便秘などに効果的です。ただし、その強い清涼作用のため、短期間のみ、適切な人のみに使用することをお勧めします。

キャベツジュースには冷却作用があり、体内の熱、口の渇き、暑さによる便秘に適しています。

3. キャベツを使った外用療法

これらは民間療法であり、経口投与ではなく、局所的なサポートに適しています。

3.1. キャベツの葉を塗ると腫れや痛みが軽減されます。

材料:新鮮なキャベツの葉50～100g。

使用方法:キャベツの葉をよく洗い、柔らかくなるまで潰すかつぶし、湿布として 1 日 20 ～ 30 分間貼ります。

効果：キャベツの葉には冷却作用と抗炎症作用があり、局所的な腫れや痛みを軽減するためによく使用されます。現代医学によると、キャベツの葉には水分と天然の抗炎症化合物が豊富に含まれており、冷却、浮腫の軽減、痛みの緩和に効果があるため、軽度の腫れや軟部組織の緊張に適しています。

キャベツの葉には冷却効果と抗炎症効果があり、外用すると局所的な腫れや痛みを軽減するのに役立ちます。

3.2. キャベツの葉を温めると痛みが和らぎます。

材料：キャベツ50〜100g。

使用方法：キャベツの葉を少し温めて、痛い部分に当て、軽く固定します。

効果：キャベツは温めると冷却効果から温熱効果に変化し、血行を促進します。 血行を良くし、冷えや血の滞りによる関節痛を和らげます。

3.3. キャベツの葉を乳房の張りを軽減する

材料:新鮮なキャベツの葉50〜100g。

使用方法：葉をよく洗い、冷ましてから柔らかくなるまで潰します。ペーストを乳房に塗ります（乳首は避けてください）。1回につき15～20分間。

効果：キャベツの葉には冷却作用と抗炎症作用があり、産後の乳腺の張りや痛みを和らげるのに役立ちます。現代医学によると、キャベツの葉は冷却作用、浮腫の軽減、局所的な痛みの緩和に役立ち、心地よい感覚をもたらし、乳の出を良くする効果があります。

キャベツを食事や治療に用いる際の注意点：キャベツには冷却作用があるため、脾臓や胃腸が弱い方、あるいは胃冷えや下痢を起こしやすい方は、大量に、あるいは生で頻繁に摂取しないでください。キャベツを用い​​た治療はあくまで補助的なものであり、 医療行為に代わるものではありません。病気が長引く場合や症状が重い場合は、医師にご相談ください。

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4. キャベツの安全な選び方と調理方法

• 新鮮で清潔なキャベツを選びましょう。葉がしっかりと巻かれていて、明るい緑色または中程度の緑色で、傷がなく、異臭のないキャベツを優先してください。化学物質の残留を最小限に抑えるために、信頼できる供給元から選びましょう。
• 使用する前によく洗います。葉を分けて、薄めた塩水に10〜15分間浸し、その後、きれいな水で数回すすいで汚れや細菌を取り除きます。
• 生のキャベツよりも調理したキャベツの方が好まれます。消化器官が弱い人にとって、キャベツを調理すると冷却効果が弱まり、胃の冷えや膨満感を防ぐことができます。
• 調理後、キャベツを長時間保存しないでください。キャベツを使った料理は、その日のうちに消費し、複数回再加熱しないでください。
• 必要に応じて温める調味料を加えます。生姜、玉ねぎ、コショウを加えると、キャベツの冷却特性とバランスが取れ、消化しやすくなります。

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出典: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm