2023年、ベトナムの果物輸出額は50億ドルを超える過去最高額に達すると予想されている。果物は年初から輸出において著しい伸びを見せている品目の一つである。しかしながら、多くの地域では果物の生産、計画、消費が依然として限定的であり、業界がその潜在力と強みを十分に発揮できていない。将来的に輸出収入100億ドル達成という夢を徐々に実現していくためには、果物の生産と消費に関する意識改革を早急に実施する必要がある。
レッスン1：市場が生産を促進する
市場の需要に応じた生産は、特に果物のような季節性の高い農産物において、安定した持続可能な消費を確保するために、ベトナムのほとんどの農産物にとって不可欠である。実際、貿易促進と市場開放を優先すれば、生産効率は大幅に向上する。
近年のライチ消費の動向は、果物消費全般に刺激を与えている。ライチの生産量は多くなく、収穫時期も短いのは事実だが、北部の主要なライチ栽培地域で用いられている手法が、目覚ましい成果を上げていることは紛れもない事実である。
ライチは最高の果物だ。
バクザン省人民委員会の報告によると、2023年の同省におけるライチおよび関連サービスの収益は6兆8,760億ベトナムドンを超え、2022年と比較して910億ベトナムドン増加したと推定されている。ライチは国内市場と輸出市場の両方で好調に販売され、輸出量は約11万1,200トン（総消費量の約55.1％）、国内消費量は約9万500トン（約44.9％）であった。
ルックガン県人民委員会副委員長のグエン・テー・ティ氏（2023年8月1日よりバクザン省農民協会副会長も兼任）によると、2023年のライチシーズンでは、ルックガン県は128,120トンのライチを販売し、総生産額は3兆3,240億ベトナムドンに達した。このうち、国内消費量は50,870トンで、全体の39.71%を占めた。主要都市や卸売市場での消費（約32,820トン）に加え、メトロ、メガマーケット、サイゴンコープマートなどのスーパーマーケット、ショッピングモール、コンビニエンスストア、伝統市場、eコマースプラットフォームでもライチが積極的に販売され、生産量は約3,800トンに達した。
さらに、乾燥とジュース加工を施したライチ14,250トンも順調に販売されました。収穫期にはライチの価格は日ごと、さらには時間ごとに変動しました。U Trung、U Hong、Lai Thanh Haなどの早生品種は1kgあたり14,000～35,000ベトナムドン、時には45,000ベトナムドンに達しました。生のライチは1kgあたり13,000～35,000ベトナムドン、乾燥ライチは1kgあたり35,000～55,000ベトナムドンで、電気乾燥機で乾燥させたライチは1kgあたり80,000～120,000ベトナムドンでした。
ルックガン地区のライチの輸出総量は77,250トンに達し、総消費量の60.29%を占めました。そのうち76,495トンが中国に輸出され、全体の99%を占めました。その他の市場への輸出総量は755トンで、内訳は以下のとおりです。カンボジアとタイ（384トン）、日本（227トン）、オーストラリア（46トン）、欧州連合（EU）（20トン）、ドバイ（15トン）、米国（26トン）、英国（2トン）、台湾（中国）（35トン）。
ライチの消費と加工に関する支援サービスに関して、この地区には発泡スチロール製容器を製造する企業が5社、工業用氷を製造する工場が42社あります。したがって、発泡スチロール製容器の推定売上高は2,260億ベトナムドン、氷塊は約660億ベトナムドン、プラスチック容器は約310億ベトナムドンと推定されます。
「2023年には、販売促進計画、戦略、シナリオの策定と発行が早期に、徹底的かつ体系的に行われ、シーズン開始当初から積極的なアプローチが取られました。これに続き、生産、収穫、販売を支援するための資材と物流の準備が積極的に行われ、企業、協同組合、農家、貿易業者に対し、市場政策情報、技術的な障壁、輸出上の困難について定期的に最新情報が提供されました。これらは、高い輸出効率を達成するための重要な要素でした」と、グエン・テ・ティ氏は強調しました。
消費者向けプロモーションプログラムに関して、バクザン省産業振興貿易振興センターのグイ・ディン・ギア所長は次のように述べています。「5月15日から7月20日まで開催される観光プログラム『ルックガン・ライチシーズン』には、ライチ観光、文化体験、ルックガンの自然の美しさの探求に関連した一連のアクティビティや多様な体験ツアーが含まれています。」
このプログラムの目玉は、ライチの収穫期を祝うゲームショーの企画でした。メディア企業を雇い、Facebook、Fanpage、YouTubeなどのソーシャルメディアプラットフォームで生放送を行ったところ、数百万人の視聴者を集め、非常に好ましいメディア効果を生み出し、観光と製品消費の促進に高い効果を発揮しました。
特筆すべきは、ジャップソン農業生産・エコツーリズム協同組合がフックラム農産物会社と協力してライチ農園でファッションショーを開催し、強い印象を与え、ブランド構築とライチの売上向上に貢献したことである。
多くの観光協同組合も創意工夫を凝らし、コンテストや体験型アクティビティ、果樹園での夜間ライチ摘みなどの様々なアクティビティを企画して、ルック・ガンへの観光客誘致に努めています。また、ライチを使った料理（ライチもち米、ライチパン、ライチ茶、ライチアイスクリームなど）を製造したり、有名人、ブロガー、TikToker、デジタルコンテンツクリエイターと積極的に交流し、歓迎し、ソーシャルメディアで観光とライチを宣伝する動画を作成して観光客の注目を集めています。ライチの収穫期には、ルック・ガンには約23万人の観光客が訪れると推定されており、そのうち約22万5千人が国内観光客、5千人が外国人観光客です。
多くの果物は依然として「価値を失っている」。
農業農村開発省の情報によると、ライチは「上昇傾向」にある一方、南部の一部の省では、収穫期の供給過剰により、ドラゴンフルーツ、ランブータン、ジャックフルーツ、種なしレモンなどの果物の価格が急激に下落している。具体的には、白果肉のドラゴンフルーツは1kgあたり16,600ベトナムドン、ランブータンは1kgあたり13,800ベトナムドン、タイ産ジャックフルーツは1kgあたり11,800ベトナムドン、種なしレモンは1kgあたり10,800ベトナムドンとなっている。
メコンデルタにおける主要な果樹栽培地域であるドンタップ省には、現在41,907.3ヘクタールの果樹園があり、これは同省の多年生作物の総面積の96.49%を占めています。具体的には、マンゴーの栽培面積は14,457.4ヘクタールで、生産量は146,061.5トンです。オレンジの栽培面積は1,994.9ヘクタールで、生産量は34,327.9トンです。ミカンの栽培面積は1,936.6ヘクタールで、生産量は50,697トンです。リュウガンの栽培面積は4,452.1ヘクタールで、生産量は57,512.8トンです。
ドンタップ省作物生産・植物保護局長のトラン・タイン・タム氏は、「マンゴー、リュウガン、柑橘類など、計画通りに生産されている主要な果樹は別として、ジャックフルーツやドリアンなど、農家が広大な面積で栽培している多くの種類の樹木は計画通りに生産されていない。これが国家管理上の困難を引き起こし、価格下落、さらには収穫最盛期に販売できない原因となっている」と述べた。
ドンタップ省商工局のヴォー・フオン・トゥイ副局長によると、メコンデルタは果物の生産量が多い肥沃な地域だが、多くの種類の果物は依然として消費が困難で価格も低いという問題を抱えている。これは、生産が細分化され小規模で、ほとんどが季節的なため、短期間に非常に大量の果物が市場に出回り、供給過剰になっていることが原因である。
過去には、同省は作付け時期をずらす取り組みを行ってきたが、ほとんどの作物は依然として最盛期に集中している。さらに、農産物の消費は依然として貿易システムに大きく依存しており、国内消費や契約による輸出を目的とした企業との直接的な取引は全体の約10%に過ぎない。輸出は、たとえ非公式なルートを主に経由するものであっても、主に中国市場向けである。
ティエンザン省では、果物は主要な農産物であるにもかかわらず、生産面積の小ささ、果物の品質の低さ、品質のばらつきといった問題から、その強みが十分に活用されていない。また、一部の農家の意識や生産技術は、新しいハイテク生産技術の導入に追いついていない。
一部の果物の市場は主に中国であるため、価格変動のリスクが潜在的に存在します。さらに、保存、加工、倉庫保管、貯蔵のためのインフラが未発達であり、小規模な農業加工技術や旧式の設備も省の果物消費能力を低下させています。加えて、経済部門間の生産、加工、消費の連携が弱く、貿易業者、海外投資家、農家との合弁事業をバリューチェーンに投資させるための適切な仕組みや政策が不足しています。
省商工局長のルー・ヴァン・フィ氏は、「豊作の時は価格が安く、高値の時は不作」という繰り返される問題を強調し、この状況は人々の農業慣行や生産モデル、企業の能力、サプライチェーン、物流システムに起因していると述べた。さらに、協同組合や生産グループの運営効率の低さが製品価格の交渉を困難にし、農家が販売過程で低い価格を受け入れざるを得ない状況を生み出していると指摘した。
統計総局によると、全国の果樹園の総面積は現在約117万ヘクタールである。2010年から2021年の期間の平均年間成長率は3.1%であった。このうち、南部には72万ヘクタールを超える果樹園があり、全国全体の62%を占めている。北部には約44万5000ヘクタールがあり、全国全体の38%を占めている。新たに植えられた果樹園の面積は毎年継続的に増加しており、特に近年輸出の可能性が高いドラゴンフルーツ、ドリアン、ジャックフルーツ、バナナ、マンゴー、ポメロなどの作物で顕著である。南部だけでも、2017年から2021年の期間における主要な果樹園の新規植栽面積の平均年間は6万2400ヘクタールであった。
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