エノキタケの価格は上昇しているが、農家は喜ぶ前に不安を抱いている。

[広告1]

高い消費需要

現在、メコンデルタ各県におけるエボシタケの価格は、先月と比較して1kgあたり1万～1万5千ドンと急騰しており、多くのエボシタケ農家にとって新年早々の喜びとなっている。

3ヘクタール（3,000平方メートル）の土地でエボシタケを栽培しているファム・タン・クアンさん（カントー市オモン郡）は、エボシタケの価格が上昇したことに興奮を抑えきれなかった。「現在、エボシタケのほとんどは収穫がほぼ完了しており、エボシタケの需要が高まっているため、価格が高騰しています。とても嬉しいです。エボシタケを育てるために一生懸命頑張ってきたので、その努力がきちんと報われることを願っています。」

この農家によると、現在、タイプ1のエノキタケは、現地の業者によって1kgあたり65,000～75,000ドンで購入されている。タイプ2とタイプ3は1kgあたり40,000～50,000ドンで、2か月前より1kgあたり10,000～15,000ドン高くなっている。

現在、グレード1のエノキタケは1kgあたり65,000～75,000ドン、グレード2と3は1kgあたり40,000～50,000ドンで販売されている。写真：My Ly

自宅の藁を使ってキノコを栽培しているレ・チ・タムさん（カントー市ビントゥイ郡）も、キノコの価格が高騰していることを喜んでいる。「昨年は、家族で栽培した藁茸1キログラムを業者が4万8000ドンで買い取ってくれたのに、今は6万5000ドンにまで値上がりしました。私だけでなく、農家全員がこの大幅な値上がりを喜んでいます。価格が少しでも上がれば、農家の利益も増えるからです」とタムさんは語った。

他の家庭より遅く植えたヴォ・ヴァン・モンさんの米茸畑（ドンタップ省チャウタン郡）は、収穫期を迎えています。今年の茸の価格が例年よりかなり高いと聞いて、彼は喜びと焦りを隠せませんでした。「茸の価格が上がったことは、私だけでなく多くの茸栽培者が喜んでいます。特に旧正月が近づくと、皆、家や子供のために少しでも利益を上げたいのです。ですから、収穫期になっても茸の価格がこの水準を維持してくれることを願っています。」

材料費と人件費はともに増加した。

喜びの一方で、多くの農家は、エノキタケ価格の上昇が農業資材価格や人件費の上昇にもつながり、利益に影響が出ることを懸念している。

全氏によると、価格は上昇したものの、今回は天候が悪く風が強く、栽培しているワラタケの出来栄えがあまり良くなく、平均して1ロールのワラタケから1.2～1.5kgしか収穫できないという。さらに、人件費や農業資材のコストも他の季節よりも高いという。

「通常、天候に恵まれ、キノコの藁が豊富にあれば、4万8000～5万5000ドンで利益が出ます。しかし、キノコの価格が上昇したため、農業資材も値上がりし始め、種類によっては数十万ドンも値上がりしています。現在、キノコの価格が高いうちに収穫作業員を増員し、資材費を補填しています。しかし、そのせいで人件費が増加し、利益も減少しています」とクアン氏は打ち明けた。

この作物のキノコ価格の高騰は、人件費と農業資材費の増加につながっていますが、タムさんは自家畑から藁を入手できるおかげで、依然として十分な利益を上げています。しかし、農業資材の価格は下がらない一方で、藁の価格が上昇しているため、タムさんは次の収穫を非常に待ち遠しく思っています。

「毎年、収穫後に機械を借りて藁をロール状に巻き、販売し、一部はキノコ栽培用に残しておきます。平均して、藁1ロールから1.5～2kgのキノコが採れます。おかげで、買い戻すよりも利益が高くなります。来シーズンは藁を買わなければなりませんが、今は稲作が終わってしまい、藁の供給が減ってしまいました。数か月前は藁1ロールの値段が3万ドンだったのに、今は3万8千ドン近くまで値上がりしています。農業資材の価格は下がっていないのに、藁はこのように値上がりしているので、来シーズンはあまり利益が出ない、あるいはキノコの価格が下がり藁から採れるキノコが減れば損益ゼロか赤字になるのではないかと心配しています」とタム氏は語った。

[広告2]
ソース