いくつかの文書によると、1924年2月、インドシナ商業農業金融会社（SICAF）は、ビエンホー茶園の設立を促進するため、インドシナ茶会社（STI）という名称で株式を発行した。1925年には土地の開墾が許可され、1926年には一時的な土地の割り当てが認められた。

ビエンホー茶園の設立に伴い、ベトナム中部から農園労働者を新たな土地に募集し、樹齢数百年の松の木々の周りに最初の居住区を作り、徐々に近隣地域へと拡大していくプロセスが始まった。

それからほぼ1世紀後、まさにその同じ地域で、ドアン・ティ・トゥイさん（1992年生まれ、ビエンホー村6区在住）の一家は、ブーミン寺院周辺の古来の茶園の若芽と樹齢数百年の松の木から作られた紅茶と緑茶製品で、フオック・ヒーというブランド名のもと、伝統的なお茶作りの伝統を静かに受け継いでいる。

ドアン・フー・ビエウ氏と娘のドアン・ティ・トゥイさんが、家族が所有する茶畑にて。写真：SC

「父はかつてビエンホー茶工場で働いていました。私はお茶と深い関わりのある土地で生まれ育ったので、歴史あるビエンホー茶産地の価値と美しさを守り、高めることに貢献できる製品を作りたいと思っています。また、国内外からの観光客に茶園を訪れてもらい、ビエンホー茶の味を堪能し、この地の特産品について学んでもらいたいと願っています」とトゥイさんは語った。

2024年当時、チュパ地区（旧）のギアフン村には、主に集落1、2、4、6、7とエアルー村に220ヘクタール以上の茶畑が残っていた。トゥイの家族だけでも、ブーミン寺院近くに約7サオ（約0.7ヘクタール）の茶畑を所有していた。

収穫量を最優先することなく、彼女の家族は堆肥化した野菜や果物から作った肥料を使って、有機栽培で茶園を耕作している。毎年、この茶園では約10トンの新鮮な茶葉が収穫される。

2025年、トゥイの家族は入手しやすい材料を使って紅茶と緑茶の生産を開始した。主な目的は家族経営のコーヒーショップの顧客に提供することだったが、同時に樹齢100年の松林やブーミン寺を訪れる観光客にビエンホー茶の独特な風味を宣伝することも目的としていた。

特筆すべきは、これらの茶葉の背後には、若者たちの起業家精神の物語だけでなく、ビエンホー湖の茶の木と深く結びついた世代の記憶が受け継がれているという点だ。

ドアン・フー・ビエウ氏（1962年生まれ、トゥイの父親）は、ビエンホー茶工場で約20年間工場労働者として働いていました。タイビン省出身の彼は、1985年にザライ省に移住し、以前は茶工場の建設管理委員会に勤務していましたが、後に生産部門に異動しました。

当時を振り返り、彼は茶農家の苦労を今でも鮮明に覚えている。「昔は生活が苦しく、茶農家は本当に大変だった。嵐の日でも、適切な時期に茶畑に行って収穫しなければならなかった。少しでも遅れると、A級の茶芽がC級に落ちてしまうからだ。」

ドアン・フー・ビエウ氏と娘のドアン・ティ・トゥイ氏は、協力して紅茶と緑茶製品を製造している。写真：SC

ビエウ氏によると、彼の家族の茶園は1982年以前に開墾されたもので、樹齢100年の松の木々に囲まれた多くの茶園はフランス植民地時代にまで遡るという。ビエウ氏と彼の子供たちは、長年の経験を活かし、新鮮な茶葉の収穫から、淹れ方、発酵、手作業による焙煎まで、すべての工程を厳格に守り、ビエンホー茶産地特有の風味を持つ紅茶と緑茶を作り上げている。

「子供たちが茶製品を作るというアイデアを思いついたとき、私はすぐに彼らを応援しました。なぜなら、それは私が40年間関わってきたこの土地への心からの願いでもあったからです。以前は茶葉職人として働いていましたが、今は子供たちと一緒に茶を作り、この地元の特産品の味を広めています。こうして、私たち家族は第二の故郷との繋がりを保っているのです」と、ビエウ氏は感極まった様子で語った。

ザライ新聞によると

出典：https://baoangiang.com.vn/giu-huong-che-bien-ho-a486199.html