地元料理を称賛して観光を促進
料理ウェブサイト「TasteAtlas」によると、ベトナムは2024年の世界料理ベスト100のリストで19位にランクされています。世界食品観光機構によると、海外からの観光客の最大81%が地元の料理について知りたいと考えているため、料理はベトナム観光の大きな魅力となっています。
フエ市は豊かな食文化の宝庫であり、阮朝の「会典」に記録されている3,000種類以上のベトナム料理のうち、1,700種類以上がここに含まれています。特に宮廷料理は、古くからベトナム料理の特徴であり、違いを生み出す基盤と考えられてきました。そのため、食文化は古都フエの観光における競争力の一つとなっています。
2018年末以来、トゥアティエン・フエ省人民委員会は、2030年までのビジョンを掲げ、2025年までの「フエ - 料理の首都」プロジェクトの概要を承認し、フエ料理の真髄を保存、維持、促進することで、フエの文化産業の形成に大きく貢献することを目指しています。
この目標に沿って、Grabベトナムは2025年初頭にフエ市と覚書を締結しました。このデジタルトランスフォーメーション推進に関する協力協定には、観光分野におけるデジタルトランスフォーメーションの推進、そしてテクノロジーの強みを活かしたフエの遺産、文化、そして料理のプロモーションが含まれています。
「食の都フエ」フェスティバルは、ベトナム料理の真髄の保存と保全に貢献することを目的としている（写真：組織委員会）。
協力協定に基づき、Grab Vietnamとフエ市観光局は、地元の飲食店を対象とした第1回「有名フエ」表彰式を開催しました。これは、4月30日から5月1日の祝日を記念してフエ市観光局が主催する「フエ - 美食の都」フェスティバルの一環として実施されたものです。
フエ市観光局の情報によると、このイベントは、観光客や市内の人々にベトナム料理全般、特にフエ料理を披露、紹介、促進するために開催され、それによってベトナム料理の伝統的な価値の保護、保全、促進に貢献するとのこと。
Grabはデジタル体験の創造に貢献しています
このイベントでは、双方が共同で地元のレストラン26軒に「フエの有名レストラン」賞を授与した。
この賞は、GrabFoodと提携しているフエのレストランや飲食店を体験したGrabユーザーのレビューと、専門家や旅行協会との協議、観光客への実際の調査を通じたフエ市観光局の推奨という2つの情報源の総合に基づいて選出されました。
地元の飲食店がターゲット顧客層に効果的にリーチできるよう、GrabFoodは国内外の顧客層に合わせてインターフェースと料理のおすすめをパーソナライズしました。これにより、料理にアクセスして味わい、美味しいレストランを直接評価できる顧客数が大幅に増加し、定量的な結果の客観性が向上しました。これは、受賞レストランの受賞理由を裏付ける説得力のある証拠となっています。
レストランは3つの主要カテゴリーで表彰されます。「名店」カテゴリーでは、伝統的なフエ料理の味を守り、広めることに貢献した、代表的かつ著名な飲食店を表彰します。
「最も愛されている」カテゴリーは、GrabFood での料理とサービスの質がユーザー コミュニティから高く評価されているレストランや飲食店の取り組みを表彰するものです。
さらに、「Growth Star」カテゴリーでは、プラットフォーム上で革新性、創造性、優れた成長率を備えたユニットを表彰します。
グラブとフエ市観光局の代表者が「有名なフエ」レストランにトロフィーとメダルを授与した（写真：組織委員会）。
授賞式でスピーチを行ったGrabベトナムの対外関係担当ディレクター、ダン・トゥイ・トラン氏は、「『フエの名店』授賞式は、フエ市観光局のご支援と緊密な協力のおかげで実現しました。この活動は、Grabとフエ市、そして特にフエ市観光局との協力関係をさらに深め、フエを独自の美食の都としてのイメージを力強く推進し、フエ料理の振興に貢献していくと確信しています」と述べました。
出典: https://dantri.com.vn/du-lich/grab-tiep-suc-quang-ba-quan-ngon-tru-danh-xu-hue-20250515095917314.htm
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