エシャロットは高価なので、人々は早めの収穫を急いでいます。
最近、 ゲアン省ギロック郡ギトゥアン村の人々は、エシャロットを収穫し、仲買人に販売し始めています。現在、仲買人はエシャロットを通常の2倍、時には3倍の価格で買い取っています。
エシャロットの価格が高騰しているため、ゲアン省ギロック郡ギトゥアン村の人々は早期収穫を利用して商人に販売している。写真：NT
グエン・ディン・ホン氏（ゲアン省ギロック郡ギトゥアン村在住）は、テト（旧正月）が近づくとチャイブが希少になり、商人たちは1キログラムあたり10万ドン以上で買い漁ったと語った。テト以降、チャイブの価格は下落し、現在は1キログラムあたり5万ドンとなっている。
ホン氏によると、エシャロットの価格はシーズン初めに高くなるのが一般的です。3月以降はエシャロットが大量に収穫されるため、供給量が豊富で、1kgあたり2万～3万ドン程度で取引されることが多いです。そのため、人々は早めに収穫し、高値で売ろうとします。
エシャロットの収穫はすべて手作業で行われます。そのため、収穫作業は非常に時間と労力がかかります。写真：NT
グエン・ティ・ホアンさん（ゲアン省ギロック県ギトゥアン村在住）は、家族で3サオのエシャロットを栽培していると語った。今年はエシャロットの収穫が豊作で、1トン以上に達した。現在の販売価格からすると、家族は約5,000万ドンの収入を見込んでいる。
エシャロットを収穫するには、道具を使って一つ一つ掘り起こし、すべての球根を摘み取らなければなりません。そのため、収穫作業には多くの時間と労力がかかります。
人々は同じ土地で収入を増やすため、タマネギ畑でトウモロコシや野菜を栽培することが多い。写真：NT
近年、チャイブは価格が高騰しており、チャイブを栽培することで他の作物よりもはるかに高い収入を得られるようになっています。チャイブの栽培は費用はそれほどかかりませんが、多くの時間を要します。特に球根の収穫には忍耐と努力が必要です。
チャイブのブランディング
ギロック郡農業局長のトラン・グエン・ホア氏は、現在郡全体で約300ヘクタールのエシャロットが栽培されており、1ヘクタールあたり5トンの収穫量があると述べた。そのうち、80ヘクタールを超える面積を持つギトゥアン村で主にエシャロットが栽培されている。エシャロットは現在、一部の地域では主要作物であり、住民に安定した収入をもたらしている。最近、地方政府は生産性と価値の向上を目指し、VietGAP基準に基づいたエシャロットのブランド構築を支援している。
現在、ゲアン省ギロック郡ギトゥアン村の住民は、1kgあたり4万5000ドンから5万ドンの価格でエシャロットを商人に販売している。写真：NT
特に、ギロック県ギトゥアンコミューンの農民協会は、バクニャンホア村落にVietGAPエシャロット協同組合のモデルとなる組織を積極的に動員・構築しました。当初、同村落の52世帯が協同組合に加盟しました。組合員はVietGAP基準を厳格に遵守し、綿密な監視の下、エシャロットを栽培しました。植物の成長段階に応じて適切な管理方法があり、そのおかげでエシャロットは安定して生育し、球根の大きさと品質も向上しました。
協同組合の組合員は、安全な農法を正しく理解し、遵守しています。伝統的な経験に加え、科学技術の活用にも常に注力し、生産性と製品品質の向上を図り、市場の需要に応えています。現在までに、ギトゥアン村エシャロット協同組合のエシャロット製品は、VietGAP基準の認証を取得し、3つ星のOCOP製品となっています。
エシャロットはゲアン省ギロック郡ギトゥアン村で80ヘクタール以上の面積で栽培されている。写真：NT
エシャロットは8月から植えられ、翌年の2月頃に収穫できます。エシャロットの栽培は手間がかからず、チャイブは害虫や病気も少ないのに、他の植物よりも収益性が高いため、人々は大変喜んでいます。
土地を整備した後、人々は堆肥を施し、完全に有機栽培でチャイブを栽培します。さらに、チャイブの列を乾燥した藁と松葉で覆い、土壌を柔らかく保ちます。
ギトゥアン村で栽培されるエシャロットは、肉厚で独特の香りがするため、消費者に大変人気があります。収穫期には、業者が畑に買い付けにやって来ます。
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