ナム・チャ・ミ地区の「ゴック・リン人参に関する民間伝承」について詳しく知る

ナムチャミ地区にあるゴック・リン高麗人参の木。

ゴックリン人参の発見と利用に関する民間伝承

地元の年長者や長年高麗人参を栽培してきた人々の記憶によると、先代は森へ動物を捕獲する罠を仕掛ける際に高麗人参の効能を発見し、それを子孫に伝えたそうです。例えば、手足が怪我をして出血しているときは、高麗人参の根を掘り出して噛み、傷口に塗ると出血が早く止血され、傷が早く治るそうです。腹痛があるときに高麗人参を食べると、痛みがすぐに治まります。疲れているときに高麗人参を噛むと、すぐに気分が良くなります。時には、一日中高麗人参を食べても空腹を感じないこともあります...そのため、人々はそれを「貴重な薬用植物」という通称で呼んでいます。動物を捕獲する途中で高麗人参を発見すると、彼らはその植物がよく育つように小さな場所を切り開き、その場所に貴重な薬用植物があることを知らせて、必要なときに利用できるように印を付けます。当初、高麗人参の効能を知っていた人々は、その効能の秘密や森のどこで高麗人参が見つかったかなど、そのことを秘密にしていました。それ以来、人々は高麗人参を「お守り」の薬として常に持ち歩き、必要なときに使用するようになりました（そのため、高麗人参は貴重な薬を「隠す」という意味で「隠し薬」と呼ばれています）。

地元の人々は長年の森林トレッキングを通じて、どの地域に高麗人参が多く生育しているかを認識する経験を積み重ねてきました。したがって、高麗人参は標高1,700メートルから2,100メートルの地域で最もよく育ち、東部に行くほど多く生育するため、ナム・チャ・ミ県のゴック・リン山地域では高麗人参が最も多く生育しています。高麗人参は山の麓、小川の近く、草が密生した場所によく適応し、時には岩や腐った木の切り株の上にも生育します。先住民族は自然界における高麗人参の特性と分布について長年の現場経験を積んでおり、それを地元の高麗人参原産地の栽培と複製に応用するのは非常に便利です。

ゴックリン人参の栽培と手入れに関する民間伝承

単に搾取しているのではなく、ごく初期の頃から、私の地区であるナム・トラのゴック・リン山脈周辺の住民の中には、この薬用植物を自然の中で栽培し、必要に応じて簡単な方法で世話をする方法を知っていました。彼らは野生の高麗人参が豊富な場所でそれを掘り起こし、動物を捕獲する途中で野生の高麗人参のない場所に散りばめます。その目的は、動物を捕獲するときにいつでも高麗人参を使用できるようにすることです。徐々に、植栽と育種の経験が蓄積されるにつれて、コミュニティは庭園での集中的な植栽の開発に移行しました。

ナム・チャ・ミー県では、2014年にはチャ・リン村のわずか110世帯が65ヘクタールの面積で高麗人参を栽培していましたが、現在では7/10村（チャ・リン、チャ・カン、チャ・ナム、チャ・ドン、チャ・タップ、チャ・レン、チャ・ドン）で533世帯が高麗人参を栽培するまでに発展しています。

ゴックリン人参の育種と栽培に関する知識と経験

果実の収穫:木が 5 年以上経過したら、次の特徴が満たされていることを確認した上で果実を収穫します。果実は腎臓形です。熟すと赤色になり、黒い斑点がつきます。果実の長さは0.5～1cm、果実の直径は0.4～0.8cm。 130グラム以上の新鮮な果物1,000個の重量; 1 個または 2 個の種子を含む果実。種子は腎臓形で、象牙色または淡黄色で、殻には縦縞があります。害虫の被害はありません。通常の果物の収穫時期は毎年7月から9月です。

クアンナム省の指導者たちはナム・チャ・ミ県のゴック・リン人参祭りに出席した。

播種時期と種子処理：果実と種子を事前にどのように処理するかに応じて、2 つの異なる形態で 2 つの季節に種子を播種できます。毎年7月から9月にかけての第1期収穫：実を収穫後、苗の基準に合わない実を取り除き、すぐに播種します（皮をむかない）。第 2 シーズン (毎年 12 月から): 収穫後、果実の皮をむいて種子を取り出し、加工して屋内で 4 ～ 5 か月間保管してから播種します (種子が発芽する準備ができたらすぐに播種します)。どのように種を蒔いても、翌年の1月頃には植物は発芽します。

保存前に種子を処理するには、手で種子をこすって果肉を取り除き（種皮を傷つけないように優しく行います）、きれいな水で洗い、水気を切り、メッシュバッグ（1袋に500～1,000粒）に入れて保存容器に入れます。

苗床での種まきに関する知識と経験: 苗床は、排水が良好で、大雨の際に水が滞留しない、適度な傾斜のある場所に設置する必要があります。土壌は十分に湿っていて、腐植質が豊富で、害虫がいない状態にする必要があります。種子は約 1 cm の深さに、土壌 1 m² あたり約 200 ～ 300 粒の密度で播種されます。種をあまり近づけずに蒔き、種と種の間に約 5cm の間隔を空けてください。果物に種子が 2 つ入っている場合は、播種する前に半分に分けます。種を蒔いた後は、苗床の表面に乾燥した葉や草を敷き詰め、種子の湿気を保ち、雑草を抑制し、浸食を防ぎます。苗床を作る過程では、地形に応じて、森林の木や再生木に影響を与えないように適切な苗床サイズを配置します。

トレイに種を蒔く際の知識と経験: 苗木を効果的に管理し、害虫 (土壌由来) を制限するには、種をトレイに蒔き、苗床に置いて管理する必要があります。種を蒔くときは、竹や木でできたトレイやカゴなどを使うとよいでしょう。環境を汚染しやすく、苗に有害な病気の蓄積や発生のリスクを引き起こす可能性のある、プラスチック製のトレイ、バスケット、発泡スチロール製の箱、その他の工業用材料は使用しないでください。まず、屋外で土を掘り、土底をきれいにし、袋の中でしばらく培養してから種を蒔きます。トレイに清潔な栽培用培地を 8 ～ 10 cm ほどの層で入れて種を蒔き、次に種子を覆うように 1 cm の厚さの清潔な栽培用培地の層を広げ、種子の湿気と温度を保ち、雑草を抑えるためにトレイの表面に乾燥した葉または切り刻んだ草の層を広げます。種を蒔いた後は水をやらず、自然の雨水を使って種を発芽させます。

播種後の注意: 農家の経験によると、高麗人参は高湿度を好みますが、水浸しには耐えられないため、播種後は雨が降っても苗床が水浸しになったり洪水になったりしないようにしてください。同時に、定期的に雑草を取り除き、植物に潤いを与えるために水をやります。苗の良好な生育と発育を確保するため、天候（大雨、雹、寒霜など）や害虫による悪影響を避け、苗床の苗をカーテンやルーフィングシートなどで覆い、70～80％程度の日陰を確保します。さらに、効果的な管理対策を講じるためには、定期的に監視して苗木の害虫を迅速に検出する必要があります。その年の7月～8月頃まで苗床で苗木を育て、その後輸出可能となります（1年生苗木）。

2年生苗の生産に関する知識と経験

通常、1 年生の苗木は生産庭園 (森林の樹冠の下) に植えることができます。しかし、より効果的に、悪天候や害虫などによる植え付け後の損失を最小限に抑えるためには、苗を庭に植える前に、苗床で 2 年間保管し続けることをお勧めします。 2年生苗木の生産シーズンは8月から9月までです。

ゴックリン人参の植物の世話。

植える前に、管理しやすいように基準を満たさない木を分類して分けて植えます。次に、植物の茎と葉を切り取り、根だけを植えます。茎と葉を切り取るときは、球根から約1cm離れた茎の部分を残し、球根の近くで切らず、トレイまたは花壇に植えます。列と列の間隔を 10 ～ 15 cm、株間を 10 ～ 15 cm、深さを 1 ～ 1.5 cm にして、まっすぐな列に均等に植えます。植え付けた後、水分を保ち、雑草を抑えるために、表面に細かく刻んだ乾燥した葉を薄く広げます。

ゴックリン人参の栽培に関する知識と経験

庭の選択と植え付け条件の準備: 標高 1,500 ～ 2,000 メートルの林冠下、林冠被覆率 0.7 メートル以上、腐植質が豊富で湿った土壌に、ゴックリン人参を植えます。ゴックリン人参は急な坂の頂上には植えず、少なくとも坂の頂上から 30 メートル以上離れた場所に植えてください。生産林から採取した木材、竹、籐、または竹と石を利用して、それらを並べて植床を形成します。

密度と植え付け間隔:森林面積の 30% 未満のみがゴックリン人参の栽培に使用されているため、植え付け密度は 1 ヘクタールあたり 20,000 ～ 25,000 本です。植え付け間隔は、列ごとに35cm〜40cm、木ごとに0.3m〜0.5mです。

穴を掘って植える:地面に浅く植えるだけにすると、木はより良く成長し、後でより安全になります。植え付けた後は、腐植土を作り、水分を保持し、土壌に栄養分を加え、雑草を抑え、土壌浸食を防ぐために、苗床を乾燥した葉の層で覆います。

ゴックリン人参の世話と保護に関する知識と経験

高麗人参の植物を世話し保護する過程で、経験豊富なコミュニティは、植物が最良の状態で成長できるように思慮深く徹底した配慮を示します。植え付け後は、定期的に高麗人参の苗を監視し、植え床の除草を行う必要があります。土壌浸食と高麗人参への直接的な影響を抑えるため、雨期、特に休眠期には除草作業をしないでください。同時に、定期的に監視し、森林の葉が高麗人参の苗床に流れ込むのを防ぐ対策を講じ、自然の腐植層を維持し、苗床の表面に置かれた枯れ枝を定期的に点検して収集し、高麗人参の植物を壊さないようにする必要があります...

害虫の場合、最も効果的な対策は定期的な監視と手作業による捕獲/除去です。天候による被害に対しては、保護するためにカバーする方法がありますが、人参の自然な特性を保存するという原則を確保するためにカバーしない家庭も多くあります。植え付けや管理の過程で化学薬品や肥料が使用されることはほとんどありません。

高麗人参園の保護は非常に厳格で、保護所の設置というモデルを通じて、地域社会が一般的な管理に参加しています。各ポストは高さ 2 メートルを超える B40 鉄メッシュで囲まれており、出入り口は 1 つだけです。また、盗難を防止し、野生動物を避けるため、ゲートに監視ポストが設置されています。検問所には24時間体制で勤務する人員が配置されています。各チェックポイントでは、チェックポイントリーダーと副チェックポイントリーダーを選出します。高麗人参園に入るには、園長、副園長、園主の許可が必要です。どの園でも高麗人参を販売したい場合は、チェックポイントの管理者に報告しなければなりません。高麗人参を収穫する際、必ず検問所の誰かが立ち会い、輸出品が本物か偽物かを確認します。これは、コミュニティ全体の意識と共通の責任に基づいた、地元住民のユニークな保護モデルです。最近では実際に非常に良い結果をもたらしています。

ゴックリン人参の加工に関する知識と経験

昔、地元の人々の伝統では、主にワインや蜂蜜に浸して加工していました。最近では、ゴックリン人参は、ゴックリン人参茶、ゴックリン人参花酒のほか、ゴックリン人参キャンディー、ゴックリン人参ドリンク、ゴックリン人参クリームクッキー、ゴックリン人参燕の巣、ゴックリン人参免疫増強発泡錠、ゴックリン人参玄米ケーキ、ゴックリン人参エキスなど、数多くの代表的な製品に加工されています。

高麗人参とゴックリン人参の栽培という職業に関連して、ナム・チャ・ミ地区の少数民族の森へ行くという伝統が何百年も続いています。職業の実践中、地元住民は焼畑農業に付随する森林労働者に対するいくつかのタブーを依然として維持している。地元コミュニティの森林神と高麗人参神を崇拝する伝統的な信仰を継承し、2020年にチャリンコミューン2番地に高麗人参神寺院が開設され、住民の宗教的ニーズに応えています。さらに、森林に出かけたり、伝統的な職業に従事したりする習慣や慣習は、地元の少数民族によって今も受け継がれ、日常生活、特に高麗人参の栽培に活かされています。それに伴い、2017年からは毎年8月上旬にゴックリン人参祭りが開催され、ナムチャミ地域だけでなく全国の住民が待ち望んでいるユニークな文化活動となっています。 2017年10月には初のゴックリン人参・薬草市場も開催され、地元と人参栽培者に多大な収入源をもたらすとともに、観光客の人参、ゴックリン人参製品、多くの地元産品の需要にも応えました。

ナムチャミー県の住民の伝統的な慣習や儀式、何世代にもわたる歴史や文化と結びついた玉葱人参に関する民間知識の価値から、2025年5月14日付の決定番号1355/QD-BVHTTDLに基づき、文化スポーツ観光省は「クアンナム省ナムチャミー県の玉葱人参に関する民間知識」を国家無形文化遺産リストに登録しました。これは、地方自治体と地域社会の栄誉と誇りであると同時に、人々が貧困から立ち上がり、生活を安定させ、クアンナム省南部山岳地帯の貴重な原生林を保護する責任を担う人々の知識、慣習、優れた慣行を保存し、将来的に地域の安全と社会秩序の維持に貢献するための条件を作り出す基盤の一つです。

出典: https://baoquangnam.vn/hieu-them-ve-tri-thuc-dan-gian-ve-sam-ngoc-linh-o-huyen-nam-tra-my-3155045.html