ビンディン省の映画のような美しい淡水湖で、日本に販売する特産魚、レッドティラピアをどのように育てているのでしょうか？

ビンタン（ビンディン省）の山岳地帯にある美しい人工淡水湖、ディンビン湖では、美味しいレッドティラピアが養殖されています。この湖でのレッドティラピアの養殖は、多くの養殖業者に潤いをもたらし、日本の市場にも販売されています。

ティラピア養殖で「健康に暮らす」

ビンディン省ビンタン地区の山岳地帯の住民たちは、ディンビン湖でのケージを使った淡水魚の養殖を10年以上続けている。

現在、32世帯が460個のケージでレッドティラピアとパールグラミーを養殖しています。この地域は水質が良好で養殖生産の発展に適しているため、地方自治体は生産を奨励しています。

ヴィンタン区では養殖場を計画し、人々が養殖網を開発するための規制を確保しています。

毎年、ヴィンタン地区農業サービスセンターは会合を開き、人々に養殖技術を伝え、指導しています。

ヴィンタン県ヴィンタン町ディンアン地区に住む農民のグエン・ヴァン・レさん（58歳）は、モーターボートに乗って、ヴィンタン県ヴィンハオ村のディンビン湖まで行き、毎朝生け簀で育てた魚の世話をしている。

ビンディン省ヴィンタン山岳地帯のディンビン湖で養殖される特産魚、レッドティラピア。写真：QN。

農家のグエン・ヴァン・レさんの家族の筏場には、特産の魚を養殖するためのケージが22個あり、魚は3か月から5か月間育てられます。

ビンディン省の農家は、レッドティラピア養殖を含む養殖ケージ漁業によって安定した収入を得ています。写真：QN

「ディンディン湖で2年間、レッドティラピアの養殖を始めました。魚は順調に成長し、病気もほとんどありません。ディンビン湖でケージ養殖したレッドティラピアは、すべての経費を差し引いた後でも、毎年平均1億ドン以上の収益を生み出しています」と、養殖業者のレさんは語った。

2024年5月、農家のグエン・ヴァン・レ氏は、ビンディン省農業農村開発局の農業普及センターとヴィンタン郡農業サービスセンターから支援を受け、レッドティラピアの養殖と生産物の消費につなげました。このモデルに参加したレ氏は、食料、種子、技術指導の費用を50%支援されました。

農家のグエン・ヴァン・レ氏によると、農業普及モデルは食料や品種の栽培に役立つ条件を作り出すという。

「支援条件をすべて見て、魚を効果的に育てるためにあらゆる方法を試しました。レッドティラピアの生産量は1kgあたり約5万2千ドンと高く、多くの人が購入しています。魚肉があれば、業者はすぐに買います。」

農業普及モデルがまだ存在しなかった頃は、人々は普通に農作物を育てていましたが、投資資金が高すぎたため、政府が50%の支援をしてくれたおかげで、順調に成長しました。「2年間、何の障害もなく育ててきました」と、農家のレさんは語りました。

近年、灌漑用湖における養殖池の発達は、山岳地帯の住民に安定した収入をもたらしています。農業省と農業普及プロジェクトは、山岳地帯の住民が養殖池への投資と拡張を行うことを支援し、安定した収入をもたらしています。

ディンビン湖でケージ内でレッドティラピアを飼育している様子。写真：QN。

ヴィンタイン郡農業サービスセンターのレ・ヴァン・トゥアン副所長は、現在、ディンビン湖の養殖場で養殖されている魚の品質は量的にも要求を満たしており、1世帯当たりの年間平均収入は1億ドンであると語った。

「人々は長い間レッドティラピアを養殖してきましたが、生存率が非常に低く、損失が出ています。製品の消費と結びついた商業目的でレッドティラピアを養殖するというモデルを通じて、私たちは放流以来監視を続けてきました。ほぼ販売できる状態ですが、生存率は高く（98％）なっています。生産性を上げるためには、高い生存率を維持する必要があります。」
来年もこのレッドティラピアモデルの実施を継続します。恵まれない地域には、種子、食料、研修などを100%支援します」とトゥアン氏は述べた。

レッドティラピアの日本市場への輸出

ディンビン湖は、貯水量が2億2,600万立方メートルを超え、水面面積が1,200ヘクタールを超え、ビンディン省の貯水池の中で最大の貯水容量を誇ります。

現在、淡水魚の養殖に利用されているのは湖面のごく一部に過ぎません。ディンビン湖で養殖されたティラピアは、年間500トンを市場に供給することができます。

ほとんどの養殖業者は仲買人を通じて魚を販売しており、養殖業者が養殖施設を拡大して収入を増やせるように、彼らの製品を購入しようとする企業はまだ現れていない。

ビンディン省農業普及センター所長のフイン・ヴィエット・フン氏によると、同省の灌漑用貯水池、特にディンビン湖には養殖かごを開発する可能性を秘めているという。

ビンディン省ヴィンタン郡ディンビン湖で養殖されたレッドティラピアが日本市場に輸出されている。写真：QN

しかし、人々の伝統的な養殖方法は、灌漑用湖で魚を育てる場合にはあまり効果的ではありませんでした。

フイン・ヴィエット・フン氏は、レッドティラピアの養殖と製品の消費を結びつけるモデルは、人々が近代的な養殖技術にアクセスし、生産性を向上させるのに役立つと述べた。

ディンビン湖におけるレッドティラピアの商業養殖は順調に発展しており、生存率は比較的高い。今年は、フーカット県カットソン湖、アンニョン県ヌイモット湖、ヴィンタン県ディンビン湖の3つのモデルを実施しました。私たちは技術指導を行い、モデルを定期的に綿密に追跡することで、人々が古い技術ではなく、テクノロジーの方向に変化できるよう支援しています。そこから、人々が徐々にプロセスと技術に従うように支援していきます」とフン氏は述べた。

ディンビン湖（ビンタン山地、ビンディン省）で養殖されたレッドティラピアは、多くの農家に潤いのある収入をもたらしている。写真：QN

ビンディン省の農業セクターは、ディンビン灌漑貯水池産のティラピアを消費・消費に結びつけるチェーンを構築し、刺身に加工して日本に輸出しています。マイティン・ビンディン社（ビンディン省クイニョン市ニョンホイ経済特区）は、冷凍水産物の生産・輸出を専門としています。同社はディンビン湖産のティラピアを購入し、刺身に加工して缶詰にし、日本に送ってパートナーに試食してもらい、好評を得ています。

この好結果を受けて、当社はビンディン省農業農村開発局と協力し、ディンビン灌漑湖の赤ティラピアを繋ぎ、消費するためのチェーンを構築しました。

ビンディン省の指導者たちは、農業農村開発局長に、ディンビン湖の養殖業者と直接協力し、仲介者を介さずにマイティンビンディン株式会社の工場にレッドティラピアを販売するよう指示した。

出典: https://danviet.vn/ho-nuoc-ngot-dep-nhu-phim-o-binh-dinh-nuoi-ca-dac-san-ca-dieu-hong-kieu-gi-ma-ban-sang-nhat-ban-20241104104833381.htm