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| ベトナムはオーガニック胡椒製品の開発を推進している。写真：NH |
2025年3月3日から5日まで、ベトナム胡椒香辛料国際会議（VIPO 2025）がホーチミン市で開催されます。このプログラムは、ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）が主催します。会議には、世界中から300社を超える業界の主要企業が参加します。
会議で講演した農業環境省植物保護局のグエン・クイ・ズオン副局長は、ベトナムは胡椒の生産と輸出において世界有数の国の一つであり、世界の総生産量の約35%、総輸出額の約55%を占めていることを強調した。2024年には、胡椒の輸出額は約13億2000万米ドルに達すると予想されている。
特別なのは、コショウの栽培面積はコーヒー、ゴム、茶、カシューナッツなどの他の主要作物に比べてはるかに小さいにもかかわらず、コショウ産業がもたらす経済的価値が非常に高いことです。
例えば、胡椒の栽培面積はコーヒーの栽培面積の約15%、ゴムの栽培面積の約12%に過ぎませんが、輸出額はコーヒーの輸出額（約56億米ドル）の約23%、ゴムの輸出額（約34億米ドル）の約38%を占めています。これは、胡椒産業が適切に活用されれば、大きな潜在力を持つことを示しています。
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| 会議の概要。 |
ベトナムは胡椒以外にも、シナモンの木が約20万ヘクタールあり、世界のシナモン栽培面積の約20％を占めています。また、スターアニスの木が約5万5千ヘクタールあり、中国に次いで世界第2位です。そのほか、ショウガ、ウコン、レモングラスなど、多くのスパイスを生産・輸出している国です。これらのスパイスは国内需要を満たすだけでなく、世界中の多くの市場に輸出されています。
シナモンとスターアニスの2023年の輸出額は約4億ドルに達し、特に天然およびオーガニックスパイスの世界的な需要が力強く増加している状況において、ベトナムのスパイス産業が引き続き発展する大きな可能性を秘めていることを示しており、ベトナムの企業がより高い国内付加価値を生み出す能力を備え、持続可能な方向に発展する多くの機会が開かれています。
さらに、専門家によると、2024年はベトナムだけでなく世界においても胡椒とスパイスにとって非常に好景気な年となる見込みです。2025年以降の胡椒とスパイスの潜在力は依然として非常に大きいと見られています。
米国の小売市場だけでも、新型コロナウイルス感染症のパンデミック以前の50億米ドルから昨年は70億米ドルに増加しており、アメリカ人の家庭料理の習慣により、今後数年間も増加が続くと予想されています。米国では、アジア料理やメキシコ料理が盛んに行われ、新たな料理のトレンドとなりつつあり、スパイス市場の継続的な成長に貢献しています。
しかし、ベトナムは、気候変動から胡椒やスパイスの栽培、複雑な展開を見せる胡椒への害虫の圧力、国際市場の厳しさを増す要件、原材料や国際輸送の価格上昇まで、多くの課題にも直面しています...
VPSA会長のホアン・ティ・リエン氏は、2024年はベトナムだけでなく世界中の農家にとって実りある年だったと述べました。胡椒の価格が最低水準から100%以上上昇したのです。ベトナムでは、黒胡椒が10年ぶりに10億ドル規模の輸出クラブに返り咲きました。短期間での価格急騰は業界全体にとって驚きであり、課題となりました。投機という新たな問題が再び発生し、あらゆる分野に広がり、規制や食品安全の課題もますます深刻化しています。
胡椒とスパイス産業の持続可能な発展を確保するため、農業環境省は、2030年までの胡椒開発の方向性を含む主要な工芸作物の開発プロジェクトを策定し、承認しました。調整面積は約8万～10万ヘクタール、収量は1ヘクタールあたり24～25キンタル、生産量は約20万～30万トンです。2030年までには、胡椒栽培地域の約40％がGAP基準または同等の基準を満たし、胡椒栽培地域の約40～50％に製品トレーサビリティを備えた栽培地域コードが付与され、ダクノン省、ダクラク省、ビンフオック省、ジャライ省、ドンナイ省、バリア・ブンタウ省などの主要生産地域で有機基準やVietGAP、GlobalGAPなどのその他の基準に従って胡椒栽培地域を開発することが期待されています。
出典: https://haiquanonline.com.vn/ho-tieu-va-gia-vi-tiem-nang-lon-trong-nam-2025-va-tuong-lai-193803.html
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