食品、飲料、ベーカリー機器、レストラン、ホテル、サービスプロバイダーに関する第3回国際展示会「Food & Hospitality Hanoi 2025」が、3月18日から20日まで国際展示センターICE ハノイで開催されます。
食品、飲料、ベーカリー機器、レストラン、ホテル、サービスプロバイダーに関する第3回国際展示会「Food & Hospitality Hanoi 2025」が、3月18日から20日まで国際展示センターICEハノイで開催されます。
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| 3月18日午前、ICEハノイのホー・グオム・ホールで行われたオープニング記者会見には、駐ベトナムイタリア大使マルコ・デラ・セタ氏、駐ベトナム米国大使館のコートニー・ビール次席公使、ベトナム観光協会副会長、ベトナムホテル協会のド・ホン・ソアン会長、インフォーマ・マーケッツ・ベトナムのアニー・トラン上級マネージャー、そして各国の企業が出席した。（写真：フオン・ザン） |
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| この展示会には、米国、ベルギー、カナダ、韓国、ドイツ、タイ、中国、ベトナム、イタリアなど、24以上の国と地域から180以上のブースが出展しました。（写真：Huong Giang） |
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| ACE FOODSブース（Thien Vuong Food）のシェフが、ベトナムの消費者向けに輸入豚肉を使った料理を調理している。（写真：Huong Giang） |
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| 来場者は、ヨーロピアン・ポークのブースでヨーロッパ産豚肉料理を試食し、スペインとポルトガル産豚肉の4つの基準、すなわち安全性、品質、動物福祉、持続可能性について学ぶことができました。（写真：フオン・ザン） |
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| 日本の技術を用いて加工されたチルド牛肉ブランド「Vinabeef」の展示ブース。ベトナム消費者の高品質牛肉への需要に応え、将来的には輸出も目指す。（写真：フオン・ザン） |
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| ミラトルグ社のブースで、小売部門責任者のリュボフ・モロゾワ氏は、同社は6年間にわたりベトナムに豚肉と牛肉を輸出してきたと述べました。今回の展示会では、牛肉、豚肉、加工食品、半製品など、幅広い商品を展示しました。モロゾワ氏によると、ロシア産豚肉が他国産豚肉と比べ、最大の競争力を持つのは品質と価格です。今後もベトナムの消費者に高品質な商品を提供していきたいと考えています。（写真：フオン・タオ） |
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| UNOXコンベクションオーブンを導入した企業は、食品技術が食品・飲料業界の生産と消費の方法をいかに変革しているかを示しています。この機器は、調理プロセスを最適化し、均一な温度と焼き加減を実現するだけでなく、エネルギーを節約し、調理時間を短縮します。（写真：Huong Giang） |
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| ブース出展に加え、展示会ではレストラン、ホテル、観光地における飲食ビジネス（F&B）に関する多くのセミナーも開催されました。ダナン市料理文化協会会長のリー・ディン・クアン氏は、F&Bにおけるイノベーションの課題と機会について講演しました。（写真：フオン・ザン） |
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| さらに、展示会では、食品・飲料業界のブランドや個人を称える魅力的なイベントが数多く開催されます。Informa MarketとSong Hoa Companyが共催する第3回ハノイ・サロン・キュリネール・コンペティションは、北部地域で最も期待される料理コンテストの一つです。シェフたちは、温かい料理、グリル料理、ピザなど、様々な料理で腕を競います。（写真：Huong Giang） |
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| ハノイ・サロン・キュリネール・コンクールの審査員、マイケル・ストラウスマニス氏は、ピザコンクールにおいて、参加者は西洋料理のスタイルに挑戦できるものの、その核となるのはやはりベトナム料理の真髄であると述べました。ベトナムの食材と地元のレシピを組み合わせることで、馴染みのある料理に新たな風が吹き込まれます。（写真：フオン・タオ） |
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| 来場者は、審査員によって採点されたピザを味わうことができます。（写真：フオン・ザン） |
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| ベトナム・バリスタ・コンペティション（VBC）が、3月18日～19日に開催されるフード＆ホスピタリティ展の一環として再び開催されます。才能あふれるバーテンダーたちが腕を振るう、プロフェッショナルな競技の場です。出場者はエスプレッソ、ミルクドリンク、クリエイティブドリンクの3部門で競い合います。（写真：フオン・ザン） |
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出典: https://baoquocte.vn/hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-va-dich-vu-tai-tri-n-lam-food-hospitality-hanoi-2025-308205.html
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