クアンフック農業生産・貿易・サービス協同組合（クアン・スオン）は、典型的な塩分と酸味のある土壌を持つ地域に位置し、地元の特産品を活かした商品開発に取り組んでいます。生産技術の進歩により、同組合の製品である魚醤とスゲマットは、省レベルの4つ星と3つ星の一地域産品として認定され、市場拡大に貢献しています。
クアンフック村は、クアンスオン郡の低地に位置する純粋に農業を営む村で、ホアン川とイエン川の下流域に約400ヘクタールのスゲ畑を有し、毎日潮の満ち引きがある。この地域では、スゲ栽培、マット織り、カニ漁といった伝統的な生業が営まれている。省内でも活発な協同組合と称されるこの協同組合は、住民と協力しながら、スゲの購入活動の展開、マット織り機の購入、伝統的な製法によるカニの塩漬けなどを行っている。住民の生産は依然として小規模で分散しているため、協同組合は住民を連携させ、スゲマット、カニソース、カニ加工品の生産をより大規模かつ集中的に行っている。
地元のスゲ栽培地では、アサリやミミズの養殖も行われています。毎年、集落の人々は8,000トン近くのスゲと700トン以上のアサリを収穫しており、協同組合が年間を通して生産と事業を展開するための豊富な原材料となっています。
現在、クアンフック村では、ゴックビン村、ヴァンジャオ村、ゴックドイ村、ゴックニィ村、リエンソン村など、5～6つの村が依然としてマット織りを主な生業としています。クアンフックのスゲマットは、スゲがわずかに塩分を含んだ水で育つため、スゲが折れたり破裂したりすることがなく、耐久性と柔軟性に優れています。村全体では200台以上のマット織り機があり、そのうち協同組合のメンバーは約200台を所有し、毎日8万枚の様々な種類のマットの葉を市場に供給しています。村全体の乾燥したスゲの年間生産量は4,800トンに達し、そのうち2,000トンが市場に販売され、約240億ドンに相当します。残りはスゲマットの製造に使用され、毎年480万枚のマットの葉を市場に供給し、約1,000億ドンに相当します。
クアンフック農業生産・ビジネス・サービス協同組合の理事長、レ・ヴァン・バン氏は次のように述べています。「現在の傾向では、持続可能な農業開発が最優先事項となっています。農業における農業慣行の適用、そして加工用製品の保存が、生産者と市場を結びつける上で重要な役割を果たします。これが私たちの協同組合の方向性であり、活動です。実際、消費者は食品だけでなく消費財を選ぶ際にも、ますます賢く慎重になっています。そのため、当組合の魚醤とスゲマットは、消費者のニーズを十分満たしています。」
操業開始から3年を経て、協同組合は手作業に代えてマットを織るための最新機械システムに投資し、生産工程を適用し、労働者の技術スキルを向上させて製品の品質を向上させ、形の美しさだけでなく、品質の確保、自然、そして環境に優しい今日の消費者のニーズを満たしています。
現地政府は、常に協同組合を厳しく監視し、生産プロセスを改善し、スゲとアサリの養殖における科学技術の応用を高め、計画を実施してクリーンな原料区域を開発し、スゲ栽培区域の化学肥料を全面的に交換してアサリの生育に影響を与えないようにするよう強く指示してきました。
現在、協同組合のOCOP製品は公式の商取引ルートを通じて流通し、国内市場に流通しています。これは、組合が機械への投資を継続し、近代的な科学技術、特に農業におけるグリーン生産の活用、そして故郷の塩分と酸味の多い土壌からの産物の活用を推進するための基盤でもあります。
文と写真：ル・ドン
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