• バクリウ市：第1回ベトナム南部伝統ケーキ祭りの開会式 - 2025年
  • 情熱的な職人たちが伝統的な菓子作りの技術を守っています。
  • 伝統的な中国のペストリーの観光的可能性を解き放つ。

ココナッツは、さわやかなココナッツウォーター、クリーミーなココナッツの果肉、なめらかなココナッツミルク、香り高く万能なココナッツオイルなど、さまざまな形でベトナム料理に使われています。ココナッツのあらゆる部分が最大限に活用され、ベトナム人の創意工夫と倹約を示すとともに、南ベトナム料理のユニークで紛れもない特徴を生み出しています。

ココナッツウォーターは爽やかで清涼感のある飲み物で、多くの人に人気があります。

ココナッツを使った風味豊かな料理は、料理に豊かで風味豊かなアクセントを加えることが多い。ココナッツミルクで煮込んだ魚は、ベトナムの家庭の食卓でよく見かける一品だ。新鮮なココナッツミルクで魚をじっくり煮込み、少量の玉ねぎと胡椒を加えることで、甘みと旨みが絶妙に調和し、香り高い味わいに仕上がる。そのほか、ココナッツミルクで煮込んだ豚肉やエビも人気があり、素朴な味わいは温かさと一体感を感じられる。

デザートやスナックにおいて、ココナッツはまさに「魂」のような役割を果たしています。甘いスープやもち米などの料理の主材料として使われるだけでなく、ココナッツミルクは独特の風味を加えるためにも使われます。バナナスイートスープ、コーンスイートスープ、豆スイートスープといった伝統的な甘いスープに、クリーミーで濃厚なココナッツミルクをかけると、甘さとクリーミーさが絶妙に調和し、甘党を魅了します。蒸し餅、蒸しバナナケーキ、葉包みケーキといった伝統的なお菓子にも、ココナッツミルクは欠かせない要素であり、独特の風味を生み出しています。細かく刻んだココナッツを柔らかく煮込んだものが、焼きココナッツケーキの餡となり、何世代にもわたって親しまれているお菓子です。ココナッツ餡の濃厚な風味が、ふわふわで黄金色に輝く柔らかい皮と溶け合い、独特の魅力を生み出します。

焼きココナッツケーキは、柔らかくふわふわした生地と、噛み応えのある濃厚で甘いココナッツフィリングを巧みに組み合わせた、何世代にもわたって子供時代の思い出を呼び起こすおいしいお菓子です。

パンダンリーフライスケーキにはココナッツが配合されており、竹の根の独特の風味とともに豊かで香り高い風味が生まれます。

パンダンの葉とココナッツを詰めて焼いた餅。柔らかくて香りがよく、香り、甘み、コクが調和しています。

ココナッツは、主食やデザートの定番であるだけでなく、庶民の間で人気のスナックでもあります。ココナッツキャンディとココナッツジャムは、祝日やお祭りで作られることが多いシンプルなお菓子です。噛み応えがあり、香り高く甘いキャンディは、味覚を喜ばせるだけでなく、暖炉の周りに集まり、ココナッツジャムが乾いて完成するのを待ちわびていた思い出を思い起こさせます。

熟練した手で作ると、ココナッツジャムは見た目も美しく、おいしくなります。

今日、ココナッツは多くの現代的な料理や飲み物に使われています。ココナッツスムージー、ココナッツゼリー、ココナッツアイスクリーム、ココナッツコーヒー、瓶詰めのココナッツミルク、そして動物性乳製品の代替としてココナッツミルクを使ったベジタリアン料理やクリーンな食生活を送る料理など、人気が高まっています。これは、ココナッツの価値がその風味だけでなく、ヘルシーな食生活のトレンドにも合致する幅広い用途にあることを示しています。

ココナッツゼリーはデザートとしてもおやつとしても楽しめる爽やかなデザートです。

素朴な田舎料理からレストランやカフェのメニューまで、ココナッツは食通の心の中で特別な位置を占めています。ココナッツを使った美味しい料理は、決して手の込んだものではありませんが、その素朴さと気取らない味わいで食通を魅了します。しかし、この甘い果実を育む人々や土地のように、ココナッツは独特の個性を放ちます。ココナッツは単なる料理の材料ではなく、記憶と文化の一部であり、ベトナム料理の独自のアイデンティティに貢献しているのです。

ラム・カーンが出演

出典: https://baocamau.vn/huong-vi-moc-mac-hap-dan-thuc-khach-a124986.html