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ヨーロッパ各国において、ベトナム人コミュニティは数は少ないものの、ビジネスや商業、特に小売業において大きな足跡を残している。
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| ベルリン（ドイツ）のドン・スアン市場は、多種多様な商品と多彩な料理で有名です。写真：ホア・グエン |
東欧諸国では、自由市場経済への移行後、卸売市場モデルがベトナム人起業家の間で非常に人気となり、特にロシア連邦、旧ソ連諸国、ドイツで顕著かつ広く普及した。ルーマニアやハンガリーなどの国では、ベトナム人起業家がキオスクを借りて、華人コミュニティが開設した市場で商売を行っている。
以前は、卸売市場（配送エリアとも呼ばれていた）は卸売業者のみを対象としていた。主な販売品目は衣料品、家庭用品、室内装飾品、食料品などだった。遠方の小売業者は、商品を仕入れるために市場まで車で出向いた。午前中に十分な在庫を確保し、その日のうちに帰宅することを目指し、すべてが迅速かつ効率的に行われた。
以前は、ファム・ランさん（ルーマニアのブカレストにあるレッドドラゴン市場で3つの衣料品店を経営していた）は、午前2時半に起床し、家族の朝食を用意して車に積み込み、午前4時前に市場に到着しなければなりませんでした。卸売市場は通常、市の郊外に位置していたからです。10年前は、午前6時から8時がこれらの市場のピークタイムで、活気にあふれ、売買が行われていました。今日では、eコマースの急速な発展により、小売業のビジネス手法は大きく変化しました。
伝統的な卸売市場のモデルは時代遅れとなり、荒涼とした寂しい光景が広がっている。露店主たちも個人客と小売店客の両方に対応するよう事業の焦点を移しており、多くの賢明な個人がオンライン販売を行っているため、顧客が市場を訪れる必要はなくなってきている。ベルリンのドン・スアン、ライプツィヒのベン・タイン、プラハのサパなど、多くの市場がベトナム料理市場に変貌を遂げている。ベトナム人が買い物や昼食をとるだけでなく、地元の人々も本格的なベトナム料理を楽しむために訪れる。自宅で料理をしたい人も、ベトナムや他のアジア諸国から輸入された食材を買いにここに来る。地元の人々はこれらの市場を総称してアジア市場と呼んでいる。
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ベトナムの起業家は、現地の消費文化に合わせてビジネス戦略を調整している。ドイツでは、ベトナム料理店やファストフード店が国内の主要都市に数多く存在し、広く普及している。ベトナム料理は、新鮮な食材、繊細な味わい、手頃な価格、そして温かく親切なスタッフのサービスで人気を集めている。
チェコ共和国では、食料品店は首都プラハだけでなく、チェスキー・クルムロフやカルロヴィ・ヴァリといった他の観光都市やリゾート都市でも人気のあるビジネスです。プラハの王宮へ向かう道沿いで食料品店を経営するヒュー・グエン氏は、約10億ベトナムドンの初期投資と約70平方メートルの店舗面積、そして月々の家賃約6000万ベトナムドンで、妻と共に経済的に順調に経営できていると述べています。
フランスでは、人々はかつての植民地時代の文化を長年受け入れ、日常生活に取り入れてきました。ベトナム人は、首都パリだけでなくフランス各地の多くの街角に、すぐに食べられる調理済み食品を販売するガラスケースを設置しています。ベトナム料理店では、牛肉のシチュー、牛肉団子、豚肉の煮込み、春巻き、鍋料理の具材などを購入し、自宅で温めて調理することができます。レストランで手早く食事を済ませたい場合は、一度に5人程度が座れる立ち食いテーブルもあります。
時代が変わっても、オンラインショッピングやeコマースが普及しても、伝統的な市場スタイルの商店はベトナム人駐在員の間で依然として人気が高く、彼らは文化的な象徴として、また故郷やルーツを思い起こさせる場所として、こうした市場を求めている。何千人ものベトナム人が今もなお、こうした市場で生計を立て、ヨーロッパ中にベトナムの味を広めている。
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