ラオカイ省は、森林資源、生物多様性、気候・土壌条件において、非木材林産物の開発に優れた優位性を有しています。2025年末までに、同省の森林総面積は86万5000ヘクタールを超え、森林被覆率は61.5%に達すると見込まれています。これは、非木材林産物がますます重要な役割を果たす多角的価値の方向で林業経済を発展させるための重要な基盤となります。
2025年までに、同省全体で約40万トンの非木材林産物が収穫される見込みであり、内訳は乾燥シナモン樹皮4万2000トン、シナモンの枝と葉20万トン、生のタケノコ12万トン、サンザシ5000トン、カルダモン1600トン、その他約3万1000トンとなっている。
生産量が多いことから、非木材林産物には高付加価値産業への発展の余地が大きく残されていることが分かる。しかし、原材料の販売に重点を置いたままでは、人々や地域社会にもたらされる価値は、その潜在能力に見合うものではないだろう。
バット・ドー産のタケノコは、地域における原材料供給の連携を促進する機会を生み出している。
ルオンティン村の丘陵地帯では、かつてトウモロコシやキャッサバの栽培にしか適していなかった不毛の土地が、バットドーのタケノコの緑に覆われている。試験栽培から始まったバットドーのタケノコは、原料となる土地が拡大し、生産量が安定するにつれて、今では多くの世帯にとって生活の糧となっている。
クアンビン村のヴー・クアン・カイン氏は、安定した買い取り工場ができたことで村人たちは安心し、安心して耕作を続けられるようになったと語った。20年以上竹の栽培に携わってきた彼の家族は現在、約2ヘクタールの竹林を所有し、安定した収穫を得ている。経費を差し引いた後の収入は約5000万ベトナムドン。安定した市場があることから、今シーズンは4000本以上の竹の苗を植え、栽培面積を拡大する計画だという。
ルオンティンでは、他の多くの世帯も、これまで栽培していた短期作物の代わりに、バットドーのタケノコ栽培へと徐々に移行している。現在、同コミューン全体で約635ヘクタールのタケノコ栽培地があり、2030年までに1,000ヘクタール以上に拡大することを目指している。この栽培面積の拡大は、もはや流行を追うような考え方によるものではなく、安定した収穫をもたらすタケノコ栽培地の経済的な効率性が実証されていることに基づいている。
フンカイン村では、企業と地元住民の連携モデルが明確な効果を発揮している。ヤマザキベトナム社は現在、地元バットドー産タケノコ栽培地域における重要な消費拠点の一つとなっている。収穫期には、村から採れた新鮮なタケノコが工場に運ばれ、その日のうちに加工、選別、包装される。同社は原料産地内に数十カ所の買い付け拠点を設け、地元住民から年間約3,000～4,000トンのバットドー産タケノコを仕入れている。
生産地内に購入、加工、選別施設が出現したことで、人々の生産習慣は変化した。収穫量だけを重視するのではなく、多くの家庭が収穫時期、タケノコの大きさ、製品の品質、収穫後の保存方法などにより注意を払うようになった。
2025年末までに、省全体で約7,120ヘクタールのバットドー竹林が整備され、クイモン、フンカイン、ルオンティン、ベトホン、チャンイエン、イエンタイン、カムニャン、ムオンライ、カインホア、 ルックイエン、ラムトゥオンなどのコミューンに集中する見込みです。2025年の生タケノコの生産量は10万トンを超えると予想されています。
発酵タケノコ、酸っぱいタケノコ、乾燥タケノコなどの輸出向け製品ラインは、イェンタイン株式会社やヴァンダット有限会社などの大手企業との長期調達契約を通じて、韓国、台湾、日本といった需要の高い市場に進出し始めている。
しかし、バットドー産のタケノコの場合、現在のところ、価値の大部分は原材料と初期加工にあります。生のタケノコのうち、さらに加工されるのは30%未満で、大部分は原材料として消費されるか、単に加工されただけです。これは、今日の多くの非木材林産物産業に共通するボトルネックでもあります。原材料分野は急速に発展していますが、高度な加工、収穫後の保存、市場へのアクセスはそれに追いついていません。
シナモンは薬草であり、その高度な加工処理には大きな課題が伴う。
バット・ドー産のタケノコは地域的な原材料の連携の重要性を浮き彫りにする一方、シナモンや薬草は加工後の価値維持の難しさをさらに強調する。これらの製品群は、栽培から加工まで適切に標準化されれば、大きな利点を持ち、要求の厳しい市場でより深く参入できる可能性を秘めている。
省の林業部門の報告によると、2025年にはシナモン樹皮から得られる価値は6,540億ベトナムドンを超え、前年比123%以上の増加となる見込みです。有機基準を満たすシナモンの栽培面積は約25,000ヘクタールになる見込みです。シナモンは高原地帯の人々の収入源となる林業作物であるだけでなく、食品、医薬品、化粧品、ヘルスケア、輸出など、さまざまな製品ラインに展開することも可能です。
シナモンの木の可能性は、栽培面積や乾燥樹皮の収量だけにとどまりません。精油の原料となる樹皮、枝、葉、根から、樹皮を取り除いた後の木材に至るまで、シナモンの木のほぼすべての部分が、適切に加工すれば高付加価値産業の原料となり得るのです。
現在、枝、葉、根からシナモン精油を生産する過程は、依然として粗加工のボトルネックが顕著である。この地域の多くの蒸留施設や工場は、依然として手作業による技術と簡素なボイラーに頼っており、有効成分の含有量はわずか82～85％程度にとどまっている。シナモン精油は主に原料であるため、価格操作を受けやすく、経済的価値が低く、少数の伝統的な市場に大きく依存している。
輸出後、海外企業は高度な技術を用いて製品をさらに改良し、医薬品、化粧品、食品、香料といった、製品チェーンにおける付加価値の大部分を生み出す分野に投入する。この矛盾は、シナモン産業の国内における価値をより多く維持するために、加工技術への投資を早急に増やす必要性を浮き彫りにしている。
この方向性は、2026年から2030年までの薬用植物の戦略的発展に関する省党委員会決議第48-NQ/TU号（2050年までの展望を含む）とも一致しています。同決議では、薬用植物を省の戦略的産業として位置づけ、原材料産地と高度加工、医療、輸出、観光を結びつけるバリューチェーンに沿って発展させています。シナモンは、林業用樹木であると同時に貴重な薬用植物でもあるという二重の役割を担っています。
厳しい市場に参入するためには、有機シナモンの栽培地域は認証だけでなく、栽培工程、原材料の品質、そして各栽培地域へのトレーサビリティに対する厳格な管理も必要とする。したがって、シナモンの課題は、原材料の加工から精製加工へ、原材料の輸出から、より高度な技術、品質基準、ブランド力を備えた製品の開発へと移行し、原材料の輸出や従来の市場への依存度を低減していくことになる。
シナモン以外にも、多くの在来薬用植物が、地域の気候や土壌条件に適した経済発展の機会を切り開いています。ラオカイ省には現在、希少種や固有種を含む約850種の薬用植物があり、薬用植物の栽培面積は約6,555ヘクタール、年間生産量は30,200トンを超えています。サパアーティチョーク、アマチャヅル茶、薬草入浴剤、シナモン精油などの製品は、徐々に市場での地位を確立しています。
しかし、薬草が真に高付加価値産業となるためには、原材料の植え付け、収穫、販売だけで生産を終えるわけにはいきません。栽培地域は、種子の品種や栽培方法から、有効成分含有量、加工、保存、品質検査、製品開発に至るまで、標準化される必要があります。適切な投資を行えば、森林の下で栽培される薬草は、地域産品という役割を超え、山岳地帯にとって貴重な経済セクターとなる可能性を秘めています。
山や森林の産物をより遠くまで届けるために。
いくつかの前向きな進展が見られるものの、ラオカイ省の多くの非木材林産物部門は、加工、保存、市場アクセスにおいて依然として課題を抱えている。これらの部門間の生産組織能力の格差は、非木材林産物の価値向上、ひいては林業経済全体の発展という目標達成にとって大きな障害となっている。
多くの山岳地帯の村落では、サンザシ（野生のリンゴ）は古くからモン族の人々の生活と密接に結びついてきた。山腹を覆うサンザシの森は、土壌と森林の保全に貢献するだけでなく、実がなる季節ごとに重要な収入源にもなっている。
サンザシの収穫期になると、多くの人々が早朝から実を買い付け場所まで運び始めます。豊作で価格が高騰する年には、多くの家族がサンザシの木から数千万から数億ドンもの収入を得ます。これは、子供たちの教育費や生産への投資を賄うための主要な収入源でもあります。
しかし、道端の籠には熟した果物が5個も山積みになっていた。商人がなかなか買い取ってくれなかったためだ。これは、商品が依然として主に自由市場に依存している現状において、市場の不安定さを如実に示している。
現在、省全体で9,300ヘクタール以上のサンザシの木が管理されており、主にナムコー、プンルオン、ラオチャイ、ムカンチャイ、トラムタウ、トゥレなどの高地にあるコミューンに集中しています。2025年には生産量が約5,000トンに達すると予想されています。
生産規模は大きいものの、その大部分は依然として生食、アルコール漬け、または手作業による乾燥という形で消費されている。大規模な加工施設や収穫後の保存技術の不足、そして流通を担う大手企業の不在により、この在来作物の生産は卸売業者に大きく依存している。
実際には、シナモンやタケノコといった分野では、かなり明確な生産・消費チェーンが形成されつつある一方で、サンザシは依然として主に原材料の供給に留まっている。加工技術のボトルネックや市場の不安定さから、この「森林の恵み」の潜在能力は十分に活用されていない。強力なリーディングカンパニーや仲介役となる協同組合の不足は、人々が長期的な投資に自信を持てない原因となっており、地元の農林産物は低付加価値セグメントに留まり続けている。
タケノコやシナモンから薬草やサンザシまで、非木材林産物は人々に新たな生計手段を提供しています。これらの山林産物をより広い市場に届けるためには、耕作面積の拡大や生産量の増加だけでなく、原料産地の標準化、加工技術の向上、ブランド構築、市場拡大も必要です。バリューチェーンが体系的に構築されれば、非木材林産物は高付加価値商品となり、グリーン経済の発展に貢献し、山岳地域の人々の所得を持続的に増加させることができるでしょう。
出典：https://baolaocai.vn/khai-thac-du-dia-phat-trien-lam-san-ngoai-go-post899716.html
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