今では文化交流により多くの新しい料理が生み出されていますが、ハノイ料理といえば、やはり他に代えがたい美味しい料理が挙げられます。
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| ハノイの人々の1日3食スタイル。（出典：Vietnam+） |
食事を通してハノイ人に「変身」する一日は、この地を訪れる誰にとっても忘れられない経験となるでしょう。
朝食をとる
朝食は新しい一日のエネルギーを供給する食事なので、手早く食べられて満腹になる料理が最良の選択肢です。
牛肉フォーやライスロールなど、おなじみの朝食料理は、ボウルや皿にきれいに盛り付けられることがよくあります...
もち米もまた、手軽さと十分なエネルギーという2つの要素の組み合わせにより、多くの人々に選ばれています。
昼食をとる
ハノイには、朝のエネルギーを充電するのにぴったりな、色彩豊かで風味豊かで栄養たっぷりの「ミニチュアのごちそう」のような料理がたくさんあります。
ブンチャーは、焼いた肉、新鮮な麺、生野菜、そして酸味、辛味、塩味、甘味がたっぷりのディップソースの風味を組み合わせた料理です。
また、発酵させたエビのペーストを練り込んだ春雨もあり、おかずの種類が豊富なのが特徴です。
午後のおやつ
午後のおやつは、仕事の終わりに一時的に空腹を満たすために「楽しみ」として食べられることが多いです。あるいは、友人と集まる際に数分で食べられることもあります。午後のおやつは、魅力的な味わいであるだけでなく、夕食のスペースを確保するために軽めに食べる必要があります。
午後の軽食を楽しみながらハノイの街を散策するのは、首都を散策する際に多くの若者が選ぶ選択肢です。
夕食をとる
夕食は、家族が集まって食事を囲み、リラックスする時間です。ハノイの食事は、様々な伝統料理があり、非常に多様です。
カンボンターは、ハノイ料理の洗練された調理法を象徴する料理です。赤身肉、干しエビ、キノコ、野菜など、様々な食材が使われているため、非常にヘルシーなスープでもあります。
ネムは身近な料理でもあり、様々な食材から栄養がたっぷりです。
さらに、ハノイの人々は北部デルタの名物であるチャールオイを好んで食べます。チャールオイは一年に一度しか食べられないため、食べる人にとっては特別な楽しみとなっています。
夜間の食事
現代の生活様式により、ハノイは徐々に「眠らない街」へと変貌を遂げ、夜は食事を楽しめる飲食店も増えてきました。
そのため、ハノイの夜料理は昼の料理に劣らず豊富です。
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