ベトナム種子貿易協会の副会長、トラン・スアン・ディン氏がワークショップで講演する様子 - 写真：VGP/LS
米の品種：「第四種」から「必須種」まで
ベトナム種子貿易協会の副会長兼事務局長であるトラン・スアン・ディン氏は、「以前は農家はよく『まず水、次に肥料、3番目に労働、4番目に種子』と言っていたが、現代農業では種子を必要不可欠なものとして捉えなければならない」と述べた。
統計によると、北部地域では、正式な種子生産システム（企業、種子センター）が、毎年240万ヘクタールの作付けに必要な種子の約80％、すなわち6万5000～7万トンを供給している。残りの部分は農家自身が収集している。
メコンデルタでは、公式の種子供給システムが約400万ヘクタールの作付けに必要な米種子の約45％（年間約18万～20万トンに相当）を供給し、家計農業システム（協同組合、農業団体）が約25％（年間約9万～10万トンに相当）の米種子を生産しており、残りは農家が自給している。
ハイブリッド米に関しては、2020年の調査によると、全国でF1ハイブリッド米の種子が生産された面積はわずか2,560ヘクタールで、平均収量は1ヘクタールあたり2.5トン、生産量は6,500トンにとどまり、需要の約35%しか満たしていないことが明らかになった。この面積は年々減少傾向にある。
研究結果に関して言えば、2015年から2019年の期間に、ベトナムでは76種類の新しい米品種が認定されました。これらの多くは、従来の品種よりも収量が10～15%高く、病害虫、干ばつ、塩害、酸性土壌に対する耐性も備えています。これは、気候変動下における米の価値向上に向けた基盤となります。
この地域は重要な地域ではあるが、種子の品質という点ではまだ遅れをとっている。
新品種の高品質品種は、畑でその明確な経済的価値を証明してきた。RVT、Dai Thom 8、OM5451、ST24など、農家にとって馴染み深い多くの品種が、数十万ヘクタールの耕作面積で高い価値をもたらしている。
現在、栽培面積が5万ヘクタールを超えるイネ品種は26種類あり、そのうち13種類は10万ヘクタールを超えています。特に、OM5451は67万ヘクタール以上、OM6976は54万ヘクタール以上、OM4900は50万ヘクタール近く、Khang Dan 18は40万ヘクタール以上となっています。北部および中部地域ではBC15品種が26万8000ヘクタールに達し、メコンデルタではJasmine 85品種が25万1000ヘクタールを占めています。
高品質品種は生産性の向上（交配米で10～15%、純系米で8～10%）に貢献するだけでなく、農家の収入を年間1ヘクタールあたり1500万～1600万ベトナムドン増加させる効果もある。香り高い品種や特産品種は、ベトナム米のブランド構築において重要な役割を果たしている。
しかし、皮肉なことに、国内有数の米生産地であるメコンデルタ地域では、規格外種子の使用率が最も高い。ベトナム種子貿易協会によると、この地域は米種子の品質という点では「低水準」であり、規格外の未加工種子の使用率が最も高い地域でもある。
ベトナム米会社（Vinarice）の代表者は次のように分析した。米の品種は、農業生産性、品質、病害抵抗性、悪条件への耐性において重要な役割を果たす。また、生育期間の短い品種は、作付けサイクルの延長、作付け構造の多様化、収益の向上にも役立つ。
実際、メコンデルタの農業生産を見ると、農家が厳格な品質管理を受けていない低品質の種子を使用すると、収穫ごとに品質が低下することがわかります。これらの種子は分離しやすく、他の品種と混ざり合い、本来の特性を失い、生育期間が長くなり、米粒の香りが失われ、販売価格の低下、さらには輸出拒否につながる可能性があります。
品質の低い米は農家に経済的損失をもたらすだけでなく、国際市場におけるベトナム米ブランドの評判にも悪影響を及ぼす。数ロットの低品質米が生産地域全体、ひいては国の評判にまで影響を与える可能性がある。
ベトナム米産業協会とベトナム種子貿易協会間の協力に関する覚書の調印式 - 写真：VGP/LS
収穫後技術：種子の「黄金を守る」。
科学者によると、種子の品質は畑だけでなく収穫後の段階でも決まる。穂の種子の96％が黄色くなった適切な時期に収穫することが重要な要素となる。
収穫後、種子は胚芽の損傷を防ぐため、速やかに輸送し、41℃以下の温度で乾燥させる必要がある。多くの工場では、1日あたり450トンの処理能力を持つ最新の乾燥システムに投資しており、熱衝撃を防ぎ高い発芽率を維持するために、通気装置を用いた予備乾燥工程を取り入れている。
加工および選別工程も非常に重要です。比重分離ふるい分けシステムは、空粒、未熟粒、雑草のような粒を取り除き、ふっくらとした均一な種子だけを残すのに役立ちます。これは、純粋な種子バッチを作成し、米の品質を向上させるための重要なステップです。
人工知能は米の検査に活用されている。
ワークショップでは、EASYRICEテクノロジー社の代表であるドアン・タイン・ヴォ氏が、米の検査に人工知能（AI）を応用したソリューションを紹介した。
このAIシステムは、米粒の特性を分析し、目的の品種を識別し、米粒を傷つけることなく不純物を取り除きます。その結果、製粉業者や買い付け業者は、より迅速かつ正確な意思決定を行うことができます。
AIは汚染リスクの低減、処理時間の短縮に役立ち、特に大規模な取引において効果を発揮します。EASYRICEは現在までに年間1,000万トン以上の米を検査し、タイ、インド、ベトナムの300社以上の企業にサービスを提供しています。
タイビン種子グループ会長兼ベトナム種子貿易協会会長のトラン・マン・バオ氏は、EASYRICE社の米検査におけるAI技術を高く評価し、ベトナム米品種の品質向上と国際市場におけるベトナム米ブランドの維持のため、同社と直ちに協力していくことを表明した。
科学者によると、米の検査にAIを導入することで、特に市場が純血種で高品質な米への需要を高めている現状において、貿易の信頼性が向上するという。
必然の道：科学と技術の同期
専門家たちは、ベトナムが安定した米の品質、すなわち高い発芽率、均一な植物の生育、そして不純物の混入がない状態を維持するためには、種子生産チェーン全体にわたって科学技術を同時に適用することだけが不可欠であるという点で意見が一致している。
ダイトム8号、フオンチャウ6号、RVTなど、多くの品種がその優れた品質を証明しており、国際的に競争力を持っています。標準化された品種を使用することで、農家は肥料や農薬のコストを削減しながら、より高い価格で米を販売することができます。
さらに重要なことに、種子の品質管理は、2030年までにメコンデルタ地域で100万ヘクタールの高品質・低排出米を栽培し、グリーン成長を実現するというプロジェクトの成功に貢献します。これは、持続可能なベトナム米ブランドを構築し、世界の米市場におけるベトナムの地位を高めるための戦略的な一歩です。
現在、ベトナムは科学技術の力によって飛躍的な発展を遂げるチャンスを迎えている。しかし、ベトナム米の品質向上への道のりは、決して遅れをとってはならない。田んぼから工場まで、収穫後の保存から人工知能の活用まで、すべてが連携し、専門的に進められる必要がある。
種を最初から丁寧に育ててこそ、ベトナム米は世界の食卓で正当な地位を確立できるのだ。
レ・ソン
出典：https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm
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