私のテトモーメント：ベトナムのテトの味をラオスにもたらす

ラオスでのベトナムの大晦日のディナー。

初めてラオスに足を踏み入れた時、数え切れないほどの感動、思い出、そして新たな学びがありました。ラオスは詩的な風景と素朴で親切な人々が暮らす、平和な国です。

旧正月の味を兄弟国に届ける

ヌオックンガムバスターミナル（ ベトナム、ハノイ）から約900kmを移動し、入国審査の時間を含めて、ラオスの友人と私はサワンナケートバスターミナル（ラオス）に着くまでに約24時間かかりました。

ラオスを訪れ、旧正月を祝うベトナム人であることを知っていた彼らは、まるで長い間会っていなかった親戚のように、熱烈に、そして心を込めて私を迎えてくれました。何よりも、皆が話す時はいつも、ベトナムとラオスの友情、非常に特別で親密な関係について語り、私に次の歌を歌ってくれました。「あなたは西に、私は東に／二つの国は朝、同じ鶏の鳴き声を聞く／チャンパの国、龍と仙女の国／共に歩み、愛を築く／ベトナムとラオスの愛、ベトナムとラオスの愛／決して消えることはない」。

ラオスの人々の温かい愛情に応えて、私は自ら市場へ行き、もち米、インゲン、豚肉、春雨、ライスペーパーなど、その他の材料やスパイスを購入し、ラオスでベトナムの旧正月トレイを作り、皆さんにベトナムのテトの味を楽しんでいただきたいと思います。

ベトナムのおせち料理は著者がラオスで作りました。

22歳になった今、ベトナムのテト料理を自分で全部用意したのは初めてです。米を洗い、豆を浸し、肉をマリネし…そしてバインチュンを包むのです。ベトナムのようにドンの葉やバインチュンの型がなかったので、バナナの葉で包むしかありませんでした。

バインチュンケーキは不器用な手で作られ、四角くも美しくもないが、その「完成品」はラオスの人々にとって「xép lợi（とてもおいしい）」と考えられている。

私にとって、テトには揚げ春巻きと玉ねぎのピクルスが欠かせないので、満腹感を癒すためにこの2品を作るための材料を探しました。ラオスで作った旧正月トレイには、バインチュン、揚げ春巻き、豚肉のロールパン、玉ねぎのピクルス、茹でたカリフラワー、茹でた鶏肉、そして魚醤の6品が入っていました。

私がベトナム料理を作っているのを見て、ラオスの人たちはとても興奮し、私に教えてほしいと言ってきました。ベトナム料理、特にバインチュンとネムランはとても美味しいので、ベトナムに帰ったら自分でも作れるように、みんなベトナム料理を学びたいと言ってくれました。

ラオスの人々はベトナム料理の作り方を学びます。

それから、ラオスの人たちが、ラオスのバインチュンの作り方と、祝日に供える花の塔の作り方を教えてくれました。

百万頭の象の国で作られるバインチュンの材料は、もち米、黒豆、熟したバナナ、塩、砂糖です。これらを新鮮なバナナの葉で包み、紐でしっかりと縛り、約5時間煮込みます。

ラオスで供物に使われる花塔は、バナナの葉と花という二つの主要な材料だけで作られているにもかかわらず、非常に美しく作られています。しかし、その製作には極めて精巧な技術が求められ、製作者には細心の注意と熟練の技が求められます。

ラオスのバインチュンの作り方を学びます。

そして、フラワータワーの作り方を学びます。

新しいものを発見する

サワンナケート（ラオス）は、メコン川を挟んでムクダハン（タイ）と国境を接する県です。滞在中、この有名な川に沈む夕日を見逃すわけにはいきませんでした。明るいオレンジ色の太陽が川面に映り、埠頭に停泊する船が織りなす光景は、まるでおとぎの国のような、詩的な光景でした。

メコン川のロマンチックな夕焼けの風景。

サワンナケート県以外にも、首都ビエンチャン（ラオス）にも多くの友人がいます。そこで、サワンナケートで何日も過ごした後、バスに乗ってサワンナケートから約500km離れた首都ビエンチャンへ行き、新たな興味深い場所を探してみました。

ビエンチャンに到着すると、ラオスの友人たちが私をここの特別な建物に連れて行ってくれました。まずはタート・ルアン・パゴダへ。450年以上の歴史を持つ有名な仏教寺院で、地元の人々の文化と信仰が息づく場所です。

高さ45メートルを誇るこの寺院は、主塔と周囲の小塔を含め、すべてが美しい金色に彩られています。タート・ルアン・パゴダとしてだけでなく、ラオスの黄金寺院としても知られ、世界中から多くの観光客が参拝に訪れています。

ラオスには数多くの仏塔があり、全国で約1,400基あります。ラオスの仏塔は通常、中央の区画に建てられ、正門は西向き、他の3つの側面には脇門が設けられています。

寺院の境内には通常、仏殿、仏殿、僧房という3つの主要な建物があります。仏殿は僧侶が仏教儀式を行うための最も重要な場所です。仏殿は僧侶の共通の生活空間であり、信者が礼拝に訪れる場所です。僧房は僧侶が生活する場所です。

仏塔には図書館、鼓楼、迎賓館などの付属の建物も数多くあります。さらに、ラオスの仏塔群には、仏舎利を祀る塔や仏にゆかりのある塔と、死者の骨を納める塔の 2 種類からなる塔のシステムがあります。

タート・ルアン・パゴダ - ラオスの有名な黄金寺院。

次に私たちは、ラオスの首都を訪れる観光客にとって必見のスポットと考えられているパトゥーサイ門を訪れました。

パトゥーサイ凱旋門はラオス国民の勝利の象徴であり、ラオスにおけるフランス侵略者に対する抵抗戦争で命を犠牲にした英雄的な殉教者を記念して 1957 年に建てられたため、「無名戦士の記念碑」という別名もあります。

塔の最上階（7階）に立つと、この平和な首都の最高の景色をすべて見渡すことができます。

パトゥーサイ門（ラオス）。

また、私は友人に連れられてラオス国会議事堂を見学しました。この国会議事堂はベトナムの党、国家、人民からラオスの党、国家、人民への贈り物であり、ベトナムとラオスの両党、両政府、両国議会、両人民の間の伝統的な友好、特別な団結、全面的協力の象徴です。

ラオス国会議事堂。

15日間の滞在を終えてラオスに別れを告げる時、私の心の中には、優しく親切な人々と息を呑むほど美しい景色のある、美しく平和な兄弟愛に満ちた国の姿がいつまでも残るでしょう。

写真：ディウ・フイエン

「私の旧正月のひととき」コンテスト

「My Tet Moments」コンテストは、読者が親戚や友人との旧正月の最も美しい瞬間や忘れられない体験を紹介する機会です。

各記事はベトナム語で最大 1,000 語までとし、写真、フォトアルバム、またはビデオを含める必要があります。

コンテスト応募作品には、理想的な旅先やユニークな土地が紹介されています。あなたのストーリーを通して、多くの人が春の旅で見逃せない新しい土地や場所を知る機会となるでしょう。

友人や親戚が集まり、旧正月を祝い、一緒に楽しい時間を過ごす瞬間を記録した記事かもしれません。

これらは、あなたが経験した旧正月の期間の自宅を離れた旅行や出張の個人的な体験のメモと回想です。

あなたが訪れた場所、場所、地域の美しさを際立たせる写真コンテストです。ベトナムやあなたが訪れた国々の鮮やかな色彩と美しい景色を伝える絶好の機会です。

読者は1月25日から2月24日までの間に、khoangkhactet@tuoitre.com.vn に応募作品を送信できます。

授賞式および概要は2024年3月に開催される予定です。賞金構成は、1等賞1つ（現金1500万VNDおよび贈呈品）、2等賞2つ（700万VNDおよび贈呈品）、3等賞3つ（500万VNDおよび贈呈品）です。

このプログラムは HDBank がスポンサーになっています。

ソース: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm