キノコ栽培現場を直接見てみる。
ヒエップタイン村にあるクオックカイン農場の250平方メートルのキノコ栽培施設では、予約注文に応えるための最終収穫が行われており、農場主のグエン・ティ・リン氏は、キノコ栽培施設では90日以上収穫を続けており、1日あたり40～50キログラムの収穫量があると語った。新鮮なキノコの大部分は毎日販売され、少量は冷蔵保存され、省内の顧客に届けられる。収穫は毎朝6時30分から7時30分まで行われ、キノコの塊は一つ一つ丁寧に手で摘み取られ、茎が取り除かれ、卸売業者や全国の消費者への直接販売のために500グラムずつ包装される。 「涼しい波板屋根の小屋の中にキノコの種菌を列状に吊るし、網目からすり抜けてきた虫を誘引して駆除するために、粘着式の生物トラップを設置します。深い井戸から汲み上げたきれいな水を毎日与え、丹念な手入れをしながら、3ヶ月間連続で収穫した後、次のキノコの栽培を始めます…」と、農場主のグエン・ティ・リン氏は語った。
同様に、隣にある 200 m² のヒラタケ栽培施設は収穫の 4 ヶ月目に入り、ピーク時には 50 kg を超える収穫がありました。このヒラタケの収穫後、クオック カイン ファームはアジサイ、レッド ジュエル、ゴールデン ヒラタケなどの他のキノコの栽培に切り替え、その後ヒラタケに戻ります。これにより、クオック カイン ファームの 8 棟のキノコ栽培施設すべてで、年間 2 回の食用キノコの収穫サイクルが安定し、各施設は約 200 m²になります。ヒエップ タイン コミューンの 100 m²のキノコ農場の初期投資は、キノコ栽培施設、設備、種菌、労働力を含めて合計約 1億 1000 万 VND でした。6 か月の栽培、管理、収穫の後、最初の収穫は約 3.6 トンでした。これを平均価格 30,000 VND/kg で乗算すると、総収入は 1億 800 万 VND になります。したがって、食用キノコが技術要件に従って生産され、サプライチェーンに組み込まれれば、初期投資は6ヶ月以内にほぼ全額回収できるだろう。
閉鎖型生産プロセス
特にダラット産の薬用赤霊芝に着目し、クオックカイン農場は2024年に100平方メートルの敷地に7,500袋の菌床を用いて研究開発と実験生産に大胆な投資を行いました。当初、赤霊芝菌床の70～80%が栽培に成功し、収穫された製品は食用キノコの数十倍の価格で急速に売れました。クオックカイン農場が収集した世界中の科学文献によると、ダラット産赤霊芝は、免疫力向上、血圧安定とコレステロール低下、ストレス軽減、睡眠改善、神経鎮静、美肌効果とアンチエイジング、血糖値安定、肝臓と腎臓機能のサポート、解毒作用と抗炎症作用、がん治療のサポート、体内の有害細胞の増殖抑制など、多くの貴重な有効成分と健康全般に数多くの効果を持つ特別な赤霊芝です。
現在までに、クオック・カイン農場は、ヒエップタイン村の標高800～1,000mにおけるダラット霊芝の生育特性に適した技術ソリューションを導入したことにより、種菌生産から栽培技術、収穫、加工、包装、市場流通までの全工程を完了しました。収穫率は栽培袋の95%以上と、要求を満たしています。したがって、 200m²のダラット霊芝栽培面積で、4～5ヶ月の栽培期間を経て、1回の収穫で約500kgの収穫量が得られ、約3億5,000万ベトナムドンの収益が見込まれます。来年、クオック・カイン農場のダラット霊芝栽培は、ヒエップタイン村の他の食用キノコ農場とともに、栽培面積を拡大していく予定です。これにより、 ラムドン省のヒエップタイン村および近隣の村や区の農家との生産・消費チェーンが拡大するだろう。
出典：https://baolamdong.vn/khong-gian-nam-cua-quoc-khanh-farm-384446.html
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