商業サービスの質の向上、景観と環境衛生の確保、夜間のビジネスや貿易のニーズへの対応、そして地元住民や観光客にとっての観光と体験の場を創出することを目的として、クエットタン区（コントゥム市）人民委員会は2024年5月にコントゥム食文化空間の建設を開始しました。
コン・トゥム料理文化スペースは、総投資額9億ベトナムドン以上を投じて建設され、バクダン地区（クエットタン区第2住宅グループに属する）に約5,100平方メートルの敷地に51の屋台が配置されています。このスペースには、緑地、舗装された内部通路、子供用遊具エリア、駐車場、トイレが備えられています。
コン・トゥム・キュリナリー・カルチャー・スペース内の飲食ブースは、主に環境に優しい素材で作られており、上品な色彩と分解しやすいモジュール式のデザインが特徴です。コン・トゥム・キュリナリー・カルチャー・スペースは、前日の午後5時に開店し、翌日の午前5時前に閉店します。
コン・トゥム料理文化スペースの建設中、クエット・タン区人民委員会は管理チームを設置し、食品の安全衛生、環境衛生管理、防火対策に関する計画を策定するとともに、電気・水道設備への投資を行った。同時に、屋台の経営者に対し、登録された業種に従って営業し、安全規制を遵守するよう促すキャンペーンを実施した。
コン・トゥム料理文化空間内における、文明的で教養のあるコミュニケーションと行動を促進するための取り組みも重視されている。
建設期間を経て、2025年3月14日、クエットタン区人民委員会はコントゥム食文化スペースの開所式を開催しました。式典には、多くの役人、住民、観光客が訪れ、各地の伝統的な料理、飲み物、特産品を楽しみました。
コントゥム食文化スペースで商売をするために登録しているルオン・ドゥック・チ氏は、自身の屋台では主にコントゥム市内の人々が生産した食材を使った食べ物や飲み物を販売していると語った。
「個人的には、コン・トゥム・キュリナリー・カルチャー・スペースの建設という取り組みを強く支持しています。なぜなら、このスペースのおかげで、私たちのような小規模事業者が商売をする場所を得て、副収入を得る機会が生まれたからです。私の屋台を訪れたお客様からは、空間が広々としていて活気があるので居心地が良いという声をいただいています」とチー氏は語った。
コン・トゥム・キュリナリー・カルチャー・スペースは、オープン以来、夕方になると多くの地元住民や観光客で賑わっています。特に週末の夜には、 音楽演奏などで活気に満ち溢れます。
コントゥム食文化スペースでは、レクリエーションやリラックス、料理を楽しむだけでなく、地元住民や観光客がアルコール飲料を消費しており、公共の秩序や交通安全に潜在的なリスクをもたらしています。こうした事態を未然に防ぎ、発見し、迅速に対処し、登録事業者、地元住民、観光客の財産と健康を守るため、地元当局はコントゥム食文化スペースの安全と秩序を確保するための連携計画を実施しています。
クエットタン区警察署長のトラン・ヴァン・タイ少佐は、区警察が区軍司令部および都市秩序管理チームと連携し、合同パトロール計画を策定し、24時間体制で部隊を配置し、料理文化スペースに防犯カメラシステムを設置したと述べた。さらに、各部隊は事業者に携帯用消火器の設置を促し、料理文化スペースを訪れる人々に、安全、交通安全、火災予防に関する規則を遵守するよう啓発活動を行った。
クエットタン区人民委員会のフイン・ティ・リー・リー副委員長によると、コントゥム食文化スペースには現在、登録事業者25社、屋台総数51店舗が入居している。この場所は、地元料理を楽しむ場所であるだけでなく、文化的なアイデンティティの保存と促進、経済と観光の発展、地域社会の連携、そして人々が出会い、地元の食について学ぶための環境づくりにも貢献している。
「今後、クエットタン区人民委員会は、コントゥム料理文化空間の普及と紹介を強化し、プロフェッショナルで親しみやすい食のエリアというイメージの構築、多くの娯楽活動の企画、少数民族の人々がビジネスに参加し伝統料理を紹介できる環境づくりに注力していく」とリー氏は付け加えた。
Duc Thanh 氏 (baokontum.com.vn) によると
出典：https://baogialai.com.vn/khong-gian-van-hoa-am-thuc-kon-tum-post318349.html
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