人々の間で高まる買い物や贈答品の需要に応えるため、多くの企業や施設が月餅の屋台を早めに設置している。
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| 検査チームは、5つ星ホテルであるパンパシフィックホテルで、塩漬け卵黄製品を検査した。 |
こうした状況を踏まえ、ハノイ市は今年、例年よりも早く食品安全対策を実施しました。これは、この特別な祝日期間中、伝統的な食文化の本質を守りつつ、市民の健康を守ることを目的としています。
ハノイ食品安全衛生局は、積極的なアプローチとして、レストランやホテル、特に中秋節向けの商品を製造・販売する店舗における食品安全対策を調査するため、抜き打ち検査チームを2つ編成した。
最近、ハノイ市食品安全衛生局長のダン・タイン・フォン氏率いるチームが、シェラトン・ハノイとパンパシフィック・ハノイという2つの5つ星ホテルで現地検査を実施した。
ハノイ食品安全衛生局は、シェラトンホテルとパンパシフィックホテルの検査において、厨房エリアがきちんと整理整頓され、清潔で、調理区域が明確に区切られており、古い調理器具を新しいステンレス製の機器に交換するなど、衛生基準を十分に満たしていることを確認した。
ホテル側の担当者は、生産活動に関連するすべての法的文書、健康証明書、および加工に直接携わる従業員の研修記録も提出した。
ハノイ市食品安全衛生局長によると、現在までに市内の五つ星ホテル20軒のうち19軒が中秋節用の月餅の製造を開始している。検査チームはホテルから月餅のサンプル4個を採取して検査したところ、初期結果では製品は概ね食品安全基準を満たしていることが分かった。
当局は、大規模ホテルだけでなく、小規模な製パン工場にも特別な注意を払って検査を行っている。ダン・タイン・フォン氏によると、これらの工場では、法令遵守の欠如、原材料の原産地管理の不備、製品申告手続きの不徹底などが原因で、食品安全事故が頻繁に発生しているという。
そのため、各市町村および区の人民委員会は、特に抜き打ち検査を強化し、安全でない食品が市場に出回ることを絶対に阻止するよう指示されている。
監視効果を高めるため、市内126のコミューンと区で食品安全研修プログラムが広く実施されている。これは、特に小規模事業者や伝統工芸に従事する世帯を対象に、草の根レベルでの意識向上と監視能力の強化を目指す重要な活動である。
ハノイ食品安全衛生局はまた、消費者に対し、インターネット上で広く宣伝されている、あるいは衛生基準を満たしていない場所で販売されている、出所不明の「超格安」月餅を購入しないよう警告を発した。
消費者は、ラベルがすべて揃っていて、賞味期限内で、包装が破損しておらず、変形、カビ、腐敗、異臭のない製品を選ぶべきです。さらに、製品の品質と自身の健康を守るため、製造元の指示に従って製品を保管・使用する必要があります。
以前、ハノイ人民委員会のヴー・トゥ・ハ副委員長は、2025年の中秋節期間中（8月15日から10月10日まで）に実施される食品安全の検査および事後検査計画を発表し、市内126の区とコミューンで実施されることを明らかにした。
今回の検査は、食品の製造、加工、販売を行う施設、特に月餅、菓子類、アルコール飲料、清涼飲料水を製造する施設に重点を置いている。これらは祝祭日期間中に消費量が多くなる品目である。
当局は、消費者の正当な権利を確保するため、定期検査および抜き打ち検査を実施し、衛生状態、原材料の産地、表示、賞味期限などに関する違反行為を厳格に取り締まる。
出典: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html
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