人々の買い物や贈り物の需要の増加に対応するため、企業や施設では早くから多くの月餅の屋台をオープンしてきました。
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| 5つ星ホテル、パンパシフィックの塩卵検査チーム。 |
この現実に直面して、ハノイ市は、伝統的な料理文化の真髄を守り、この特別な祝日の間に公衆衛生を守るという目標を掲げ、例年より早く食品安全対策を実施しました。
ハノイ市食品安全衛生局は積極的な姿勢で、特に中秋節向けの商品を生産・販売するレストランやホテルの食品安全業務を調査するため、抜き打ち検査チームを2つ設置した。
最近、ハノイ市食品安全衛生局長ダン・タン・フォン氏が率いる検査チームが、シェラトン・ハノイとパン・パシフィック・ハノイの2つの5つ星ホテルで現地検査を実施しました。
ハノイ市食品安全衛生局は、シェラトンホテルとパンパシフィックホテルの検査を通じて、厨房エリアが適切に配置され、清潔で、処理ゾーンが明確であり、古い器具の代わりに新しいステンレススチール製の器具が使用されており、衛生基準を満たしていることを確認した。
ホテルの代表者は、生産活動、健康診断、処理に直接関わる従業員の研修記録に関する完全な法的文書も提供した。
ハノイ市食品安全衛生局長は、市内の五つ星ホテル20軒のうち19軒が、中秋節向けの月餅の製造をこれまでに手配したと述べた。検査チームはホテルから月餅のサンプル4点を採取し、検査を行ったところ、初期検査の結果、製品は食品安全基準をほぼ満たしていることが示された。
当局は、大規模ホテルに加え、小規模なケーキ製造施設の検査にも特に力を入れています。ダン・タン・フォン氏によると、これらの施設では、法的条件の不備、原材料の原産地管理の不備、製品申告プロセスの不徹底などにより、食品安全事故が頻繁に発生しています。
そのため、安全でない食品が市場に流通することを絶対に阻止するために、社区人民委員会に検査、特に抜き打ち検査を強化する任務が課せられました。
監視の有効性を高めるため、市内126のコミューンと区で食品安全研修プログラムが広く展開されています。これは、特に小規模事業所や伝統的な仕事を営む家庭において、草の根レベルでの意識向上と監視能力向上を図る重要な活動です。
ハノイ食品安全衛生局も消費者に対し、ネット上や衛生状態が確保されていない場所で広く販売されている、出所不明の「超安い」月餅を購入しないよう警告した。
ラベルがきちんと貼られ、使用期限が明記され、包装が損傷しておらず、変形、カビ、腐敗、異臭がないことを確認できる製品を選ぶべきです。同時に、製品の品質と個人の健康を守るために、製造元の指示に従って保存し、使用することが重要です。
これに先立ち、ハノイ市人民委員会のヴー・トゥー・ハー副委員長は、2025年の中秋節に向けて、8月15日から10月10日まで市内の126の区とコミューンで食品の安全性を検査し、事後監査する計画を発表した。
検査の焦点は食品の生産、加工、取引施設、特に月餅、キャンディー、ビール、ソフトドリンクに置かれました。これらは年末年始の休暇シーズンに消費が旺盛な品目です。
当局は定期的および抜き打ち検査を実施し、衛生条件、原材料の原産地、ラベル、賞味期限などの違反を厳格に処理し、消費者の正当な権利を保障します。
出典: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html
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