1時間で完売を記録しました。

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ホーチミン市3区リーチンタン通りの小さな路地の前にある、フォン・ゴック・サンさん（70歳）と夫のファム・ヴァン・ドゥックさん（68歳）が営む、豚バラ肉を使ったユニークなバラ肉料理の屋台です。店主の独特な調理法が功を奏し、客に人気を博しています。

ユニークなご飯の盛り合わせ。

毎日午後5時頃になると、サンさんとご主人は忙しく屋台の準備に取り掛かります。この時間になると、常連客のために二人で手伝いながら料理を準備します。高齢と健康上の問題を抱えているため、普段より少し作業が遅くなりますが、お客様のご理解と忍耐に感謝しています。二人は、お客様に喜んでいただけるよう、できるだけ早く料理を準備するよう努めています。

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — サンさんの家族は1975年より前から割れたご飯のお皿を売っていました。結婚後、彼女は夫の跡を継いで生計を立てようと決心しました。

屋台はシンプルながらも魅力的で、豚スペアリブ、豚皮、ソーセージ、ピクルス、キュウリなどが盛られています。屋台の周りには、その場で食べられるテーブルがいくつかありますが、ほとんどの人はテイクアウトをしています。夕方が近づくにつれて客が増え、店主たちは休みなく働き続けます。

サンさんは笑顔で、祖父母が1975年の数年後に屋台を始めたので、もう45年近くになると話してくれました。以前は、彼女の家族もこの割れたご飯を売っていました。彼女も10代の頃、母親が売るのを手伝っていました。結婚後、家業の伝統を受け継ぎ、自らも米を売ることを決意しました。こうして、この馴染み深い街角に、何十年もこの米屋台が佇んでいるのです。

一見すると、この夫婦が営む屋台は、ホーチミン市内にあるありふれた砕米料理店と大差ないように見える。しかし、平日にもかかわらず店内は満員で、一体何がそんなに人々に愛されているのだろうかと不思議に思う。

店主は優しく微笑みながら、「お客さんたちは、まだ生計を立てている老夫婦を気の毒に思って、長年支え続けてきたのかもしれない」と語りました。サンさんは、お客さんのほとんどが常連客だと話しました。さらに、彼女の調理法には、特にスペアリブのマリネや下ごしらえの仕方など、他の店にはない独自の秘密があると話しました。

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — この夫婦は45年近くも屋台で米を売っている。

[クリップ]：ホーチミン市の老夫婦が45年間作り続けているユニークな砕米料理：1時間で完成するという「記録」。

「うちのリブは、じっくりマリネした後、グリルで焼きます。そして、お客様の注文があれば、グリルで焼き直します。この段階でリブはとても柔らかく、香ばしく仕上がるんです」とオーナーは店の秘密を明かした。

隣に住むサンさんの夫、ドゥックさんも会話に加わり、以前は夫婦で朝と昼の両方で料理を売っていたと話してくれました。しかし、10年以上経ち、老朽化のため、今は夕方のみの営業です。繁忙期には1時間強で売り切れてしまうという記録もあります。普段はお客さんが途切れることなく訪れるため、3～4時間で閉店してしまうそうです。

「本当に美味しい！」

老夫婦が売るご飯は、客のニーズに応じて35,000ドンから50,000ドンまで様々です。各皿には、豚のスペアリブ、豚皮、豚ソーセージ、卵、漬物、キュウリが入っています。ここのご飯は値段以上の価値があると断言できます。スペアリブは風味豊かなスパイスでマリネされており、柔らかく、香り高く、これまで食べた中では他に類を見ない美味しさです。

具材には甘い魚醤が少しかけられており、常連客のPhung Ngoc Huyさん（24歳）は「本当に美味しい」と絶賛しました。ご飯は、ほんのり甘い味付けが私のような南部の人の口に合うので、私としては9/10の評価です。