レコードは1時間で完売

[広告_1]

それは、ホーチミン市3区リーチンタン通りの小さな路地の前にある、フォン・ゴック・サンさん（70歳）と夫のファム・ヴァン・ドゥックさん（68歳）の壊れた米車です。このレストランは、店主の独特の調理法から生まれた、砕いたご飯の中のスペアリブがユニークであるため、お客様から愛されています。

ユニークな米料理

毎日午後5時以降、サンさんとご主人は店の掃除に忙しくしています。この時期は、祖父母が協力して、定期的に買いに来るお客さんのために食事を作っています。彼らは高齢と病気のため、何をするにもいつもより少し遅くなります。しかし、顧客は依然として同情的に待っています。彼らはまた、できるだけ早く料理を作り、ゲストに提供できるように最善を尽くしました。

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — サンさんの家族は1975年まで砕米を売っていました。結婚後、彼女は生計を立てるためにこの職業に就くことを決意しました。

ライスカートは、スペアリブ、豚皮、ソーセージ、ピクルス、キュウリなどが載っていて、見た目はシンプルですが魅力的です。店内で食事する客用にテーブルがいくつかあるが、ほとんどの客はテイクアウトで購入している。夜が更けるにつれて、客の数が増え、レストランのオーナーの仕事が難しくなっていった。

サン夫人は私に打ち明けながら、1975年から数年後に夫婦でレストランを開き、もう45年近く経つと話してくれました。昔、彼女の家族もこの割れたご飯皿を売っていたそうです。彼女はまだ十代の頃、母親がそれを売るのを手伝っていました。彼と結婚した後、彼女は家族の伝統的な職業に従って米を売ることを決意した。こうして、何十年もの間、この馴染み深い街角に屋台が佇んでいたのです。

一見すると、この夫婦の米屋の車はホーチミン市の普通の米屋とあまり変わらない。しかし、平日にもかかわらずレストランは客でいっぱいで、人々がこれほど愛するご飯料理には何か特別なことがあるのだろうかと疑問に思いました。

店主は優しく微笑みながら、お客さんたちは、今も生計を立て、長年支えてきた老夫婦に同情したのかもしれない、と言った。サンさんは、彼らのほとんどが「常連」客だと語った。さらに、彼女の調理法、特にリブのマリネや下ごしらえの仕方には、他では味わえない独自の秘密があります。

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — この夫婦は45年近くも米車を販売している。

[クリップ]：ホーチミン市在住45年の老夫婦のユニークな割り米：1時間で「記録」完了。

「リブをしっかりマリネした後、焼きます。焼き上がった後、お客様の注文を受けてから、もう一度揚げます。この段階でリブはとても柔らかく、香ばしく仕上がります」と店主は店の秘密を明かした。

隣に住むサンさんの夫のドゥックさんもそれを聞いて会話に加わり、昔は夫婦で午前と午後の2交代制で販売していたことを打ち明けた。老齢のため、10年以上前から夜間のみの営業となっている。混雑する日もあり、1時間以上で売り切れてしまうこともあります。通常、常連客の場合は3〜4時間販売して片付けます。

"美味しい！"

彼らが販売する米1食分の価格は、顧客のニーズに応じて35,000〜50,000 VNDです。各皿のご飯には、スペアリブ、豚皮、ハム、卵、漬物、キュウリが添えられます。ここのご飯料理は値段以上の価値があると言わざるを得ません。リブ肉は濃厚なスパイスでマリネされていて、柔らかくて香りがよく、これまで食べた他の店とは違います。

具材には魚醤が少しかけられていて、これが本当に「すごくおいしい」と常連客のフォン・ゴック・フイさん（24歳）は話した。このご飯料理は、味がやや甘く、私のような南部人の口に合うので、9/10 のスコアに値します。