カオ・ティ・レオさんが鹿に餌を与えている。写真：チャウ・アン
以前、タオさんの家族は主に牛を飼育し、米を栽培していましたが、収入は不安定でした。新聞、ラジオ、インターネットで調べたり、現地を訪れたりした結果、鹿は飼育が容易で、病気にかかりにくく、地元で容易に入手できる食料源を利用できることに気づき、思い切って鹿の飼育に切り替えました。「2022年に、1頭あたり約3500万ベトナムドンで15頭の鹿を購入し、コスト削減のために古い牛舎を個別の囲いに改造しました。鹿の群れは自然に順調に繁殖し、今では約50頭に増え、そのうち20頭は角が生えています」とタオさんは語りました。
タオ氏によると、鹿は飼育が容易だという。鹿は家畜化された野生動物で、病気に対する抵抗力が高く、病気の発生はめったにない。主な餌は、エレファントグラス、バナナの木、トウモロコシの茎、様々な果物、そして農産物の副産物である。鹿の群れは毎日300kg以上の草を消費し、1頭あたり平均7～10kgの青草を食べる。借りた15エーカーの土地と自分たちの土地から餌を得ることで、飼育コストは大幅に削減されている。鹿は生後約2年で角が生え始め、約25年間収穫できる。平均して年に2回収穫し、新鮮な角の現在の販売価格は1kgあたり約2500万ベトナムドンで、かなり安定した収入が得られる。
牛や豚の飼育と比較すると、鹿の飼育には多くの利点があります。牛の飼育は市場価格に大きく左右され、広大な土地を必要とし、豚の飼育は病気のリスクが高い一方、鹿は病気にかかりにくく、収穫期間が長く、同じ農場面積内でも角からより高い経済的価値を得ることができます。ニョンミー村経済局のフイン・ゴック・クオン副局長は、「これは比較的高い経済的価値を持ち、地域の状況に適したモデルです。今後、地域は飼育技術を支援し、市場と連携してこのモデルを拡大していく予定です」と評価しました。
このモデルは、従来の多くの家畜飼育方法に比べて労力も削減できます。囲いは臭いが少なく、頻繁な清掃も不要なため、飼育者は他の仕事に時間を割くことができます。「鹿には朝食と夕食、そして正午に水を与えるだけです。鹿は主に草を食べ、角の成長を促すために数日おきにジャガイモやトウモロコシを補給するだけです」と、レオ夫人は鹿に餌を与えながら話しました。
実践的な成果に基づき、鹿の飼育モデルはミーフック農業協同組合を通じて生産連動型システムへと再編成されました。同組合は繁殖用の鹿の販売に加え、鹿の角を加工した様々な製品も開発しています。例えば、乾燥させた鹿の角、蜂蜜漬けの鹿の角、高麗人参、クコの実、ナツメなどを配合したアルコール漬けの鹿の角などがあり、健康ニーズに応えています。これらの製品はすべて安全かつ衛生的に認証されており、各地で販売されています。
タオ氏はまた、このモデルに参加する世帯向けに、繁殖用の家畜と鹿の角製品の購入を保証するサプライチェーンを構築した。生後5～6ヶ月の子鹿は協同組合によって1頭あたり1,000万～1,300万ベトナムドンの安定価格で購入され、鹿の角も1kgあたり1,000万～1,300万ベトナムドンの市場価格が保証されているため、飼育者は安心して群れを拡大できる。
ミーフック農業協同組合の組合員であるグエン・タン・ロック氏は、収穫されたばかりの鹿の角を指さしながら、「多くの角は、伐採される前からお客様から予約注文を受けています。中には900グラム近くあり、2000万ベトナムドン以上するものもあります。このような美しい角を生やすには、鹿を5～6年ほど飼育する必要があります」と語った。
新鮮な鹿の角の他に、加工品も市場で人気がある。ロク氏によると、冬虫夏草とナツメをブレンドした鹿の角酒は1本約180万ベトナムドン、瓶詰めの乾燥鹿の角は5グラムあたり約100万ベトナムドンだという。
フイン・ゴック・クオン氏は、同コミューンはミーフック農業協同組合がOCOP基準に沿って製品を完成させることを支援するとともに、市場とのつながりを強化し、このモデルを普及・展開していくと述べた。
高度な加工は、生の鹿の角を販売する場合と比べて製品の価値を何倍にも高めるだけでなく、保存期間を延ばし、輸送を容易にし、消費市場を拡大する効果もあります。これは、農家が単に原材料を販売するだけでなく、バリューチェーンに徐々に深く関与していくための方向性でもあります。
| 「鹿の角のベルベット製品は、お客様から大変好評をいただいています。地元当局が引き続きこの製品を支援し、OCOP認証を取得できるよう尽力していただければ幸いです。そうすることで、見本市やスーパーマーケットチェーンでの幅広い販売促進につながるでしょう」と、タイ・ヴァン・タオ氏は述べた。 |
出典：https://baoangiang.com.vn/lam-giau-tu-nuoi-huou-lay-nhung-a487395.html
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