この番組は、 カントー新聞・ラジオ・テレビのカントー1チャンネルで、毎週土曜日の午後6時15分から放送されます。
「カントーの土地と人々」は、カントーの歴史と、都市の発展への継続的な貢献に関わる人々や場所を紹介する15～20分の番組です。長年にわたり受け継がれてきた生活様式、習慣、文化的な美しさ、そして故郷の魅力を維持するために静かに貢献している人々を紹介します。番組は「大地が花開く場所」と「輝くアイデンティティ」の2部構成となっています。
「大地が花開く場所」は、カントーの独特な特徴を形作る景勝地や伝統工芸村の物語を語ります。例えば、メコンデルタの「ビンロウの王国」と称されるヴィ・トゥイ・ビンロウ村（ヴィン・トゥアンドン村）の美しさ。ここで栽培されるビンロウは黄金色で、葉は厚く香りが高く、独特のスパイシーな風味があります。100年以上もの間、ビンロウ栽培は地元の人々の生活の糧であるだけでなく、「ヴィ・トゥイ・ゴールデン・ビンロウ」という有名なブランドにもなっています。ここは、メコンデルタでも数少ない伝統工芸村として認められているビンロウ村の一つです。
「大地が花開く場所」は、美しい景勝地や伝統工芸品を描いただけでなく、故郷で生計を立てる素朴な人々をも描いています。地元産品から生まれる彼らの労働の美しさが、この地域を魅了しています。これは、厳選された作物で知られるヴィンチャウで、大根の漬物を作る伝統工芸を守り続ける旅です。砂質の沖積土壌と砂丘は、大根の漬物の主原料である白大根の栽培に最適です。ここで採れる白大根は美味しく、収穫量も多いため、カントーでは大根の漬物産業という独自の工芸が生まれています。
「輝くアイデンティティ」には、現代の生活リズムに溶け込んだ形で、地域の文化アイデンティティを保存するだけでなく広めるための創造的な取り組みも含まれています。その好例が、ホアルー村のカウドゥック・パイナップル栽培地（写真）の物語です。この地域の土壌は大部分が塩分濃度が高く酸性ですが、パイナップルの栽培に適しています。カウドゥック・パイナップルは繊維質が少なく、水分含有量が高く、鮮やかな黄色の果肉と甘く爽やかな味わいが特徴で、カントー料理の多くの名物料理のベースとなっています。その中には、パイナップルを使った100種類の美味しい料理の記録もあり、この地域の独特な食文化の価値の保存に貢献しています。「輝くアイデンティティ」は、カントーに住む少数民族の文化美を保存する旅でもあります。この旅では、故郷への情熱と愛情を持つ多くの職人やコミュニティが、民族アイデンティティの保存に関する物語を共有しています。
「カントーの土地と人々」は、この地域の景勝地、文化、人々、そして習慣に関する有益な知識を視聴者に提供します。それは、つながりと保全の旅であるだけでなく、強い国民的アイデンティティを持つ文化的価値を広める旅でもあります。
バオラム
出典：https://baocantho.com.vn/lan-toa-net-dep-van-hoa-vung-dat-con-nguoi-can-tho--a195626.html
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