百年の歴史を持つ魚醤の村
ビンディン省は今年初め、クイニョン市とホアイニョン町を結ぶ全長100km以上の海岸線道路を開通させました。この道路は、沿岸の漁村や手つかずの自然、美しいビーチなど、多くの人々が愛する場所を通り抜けます。中でも、デ・ジ海岸村は多くの観光客が「懐かしく」思う場所の一つです。
デジ海橋
デ・ギ漁村の長老たちは、数百年前、黎朝の高官がチン王の怒りを買い南へ逃れ、デ・ギ漁村を築いたと語り継いでいます。村のすぐ隣にあるデ・ギの塩水ラグーンは、数百年にわたり村人たちが漁業と養殖業で生計を立ててきた場所です。塩や魚醤を作る職業も、村の建設過程で形成されました。
ド・タン・チュック氏がデ・ギの魚醤作りの技術について語る。
現在でも、デジーラグーンの岸辺に住む多くの家族が、3、4世代にわたって受け継がれてきた伝統的な魚醤作りを営んでいます。ド・タン・チュック氏（67歳、アンクアンタイ村在住）は、自分の家族には数世代にわたる魚醤作りの伝統があり、顧客を維持する秘訣は魚醤が清潔で品質が保証されていることだと述べました。魚醤を作るための生の魚は新鮮で、洗って水気を切っておかなければなりません。カタクチイワシの大きさによって、魚3匹に塩1つ、または魚3.5匹に塩1つの割合で塩漬けします。魚醤を塩漬けにするときは、魚と塩をよく混ぜてから瓶に入れ、しっかりと密封して6か月から1年置いておきます。チュック氏の家族は毎月約500〜700リットルの魚醤を販売しています。
デ・ジ海橋の下の養殖場
アンクアンタイ村のグエン・フー・ドゥ村長によると、村には約650世帯が暮らしており、そのうち200世帯以上が伝統的な魚醤を製造し、残りの世帯は主に海やデ・ジラグーンで漁業や養殖業を営んでいるとのことだ。また、アンチョビの魚醤も作られているが、デ・ジの魚醤は他の村の魚醤よりも強い臭いがする。これは、デ・ジの塩の塩分濃度が高いため、デ・ジで獲れたアンチョビはより新鮮で、非常に短い時間で魚醤製造業者に届けられるためと考えられる。
カットカン村人民委員会のグエン・チュン・ヒュー副委員長は、デ・ギ村の伝統的な魚醤工芸村が2016年にビンディン省人民委員会から認定されたと述べました。2017年には、同村は科学技術省知的財産局からデ・ギ魚醤の商標とブランドの証明書を授与されました。現在、アンクアンドン村とアンクアンタイ村の2つの村に約312世帯が住み、手作業で魚醤を製造しています。デ・ギ村は毎年平均約10万リットルの魚醤を市場に販売しています。
都市観光と海洋経済サービスの発展
グエン・チュン・ヒュー氏によると、デ・ジー・ラグーン地域には未開拓の観光資源が数多くあるという。デ・ジーは、酸辣魚、ハタ、タイ、アカザルガイ、アカガイ、カニなどの特産品で有名で、特に魚のサラダは絶品だ。数十年前、詩人クアック・タンは『ビンディン水と山』の中で、デ・ジー・ラグーンには他のラグーンよりも多くの魚がいると記している。魚は他のラグーンよりも美味しく、中でもサラダに使われる魚は格別だ。
デ ギ ラグーンの真ん中には、小さなオアシスのようなブン ボイ島があります。釣り、水泳、ダイビング、キャンプ、そして夜通しのキャンプファイヤー、SUP ボートなどのアクティビティで無人島での生活を体験するために、多くの人がここにやって来ます。早朝には、デ ギ 河口の真ん中にあるホン ランで日の出を眺めたり、デ ギ 漁港を訪れたり、漁村を散策したり、タン ホアン古代寺院、ナム ハイ廟を訪れたり、デ ギ 魚醤村を訪問したりできます。
海岸道路とデ・ギ海橋（東部フーカット郡とフーミー郡を結ぶ）が開通して以来、デ・ギの多くの家庭が観光客向けの飲食サービスを展開しています。デ・ギを訪れ、海水浴やシーフードを楽しむ観光客の数も増加しています。中には、デ・ギラグーンで釣りやシーフードを楽しむツアーを企画している家庭もあります。多くの投資家が、商業、都市開発、沿岸観光といった分野への投資機会を求めてカット・カン町を訪れています。
デ・ジ・ビーチ・ビレッジ
カットカン村人民委員会は、貿易、サービス、観光などの分野で投資を計画し、呼びかけてきました。現在、ビンディン省人民委員会は、面積89.2ヘクタール、総投資額5兆2,280億ドンのアンクアン都市観光地区プロジェクト（カットカン村）の計画を承認し、フーカット県人民委員会に投資家と調整して敷地の整地を行うよう指示しました。
グエン・チュン・ヒュー氏は、「ビンディン省人民委員会委員長は、カット・カン町設立プロジェクトを承認しました。特に、カット・カン町は、水産物加工に関連する海洋経済サービス、観光・サービス開発といった都市の中心地となることを目指しています。町の経済構造を転換するため、生産開発を促進するため、あらゆる種類のサービスを強力に開発します。特にアン・クアン・タイ、アン・クアン・ドン、タン・キエン、ガイ・アンといった人口密集地域において、サービス業の拡大を奨励します。ドン・ラム市場、デ・ジ市場、デ・ジ漁港を開発し、人々に消費財を供給し、人々が生産した農産物、水産物、製品を消費できるようにします。」と述べました。
塩水のラグーンは淡水（淡水）と呼ばれます。
デ・ジー・ラグーンは2,000ヘクタールを超える広さで、5つのコミューン（フーカット県のカット・カン、カット・ミン、フーミー県のミーカット、ミーチャン、ミータン）に囲まれています。デ・ジー・ラグーンの北にはラック・フン山（フーミー）、南にはバ山、西にはラ・ティン川流域と小さな淡水河川、東にはバク・サ洞窟があります。
デ・ギは塩水ラグーンですが、「ダイ・ナム・ナット・トン・チ」を含む歴史書にはダム・トゥイ（淡水ラグーン）として記録されています。クアック・タン著『ビンディン滝』に記された民間伝承によると、ダム・トゥイという名前はグエン朝のザー・ロン王に由来すると言われています。
グエン・ディン・ヴオン卿が北方でチン卿に、南方でタイソン軍に攻撃された際、ヴオン卿と孫のグエン・アン（後に王位に就き、ジャー・ロンを称える）は船に乗り、ジャー・ディンに向かいました。しかし、準備不足のため、途中で一行は喉の渇きに襲われ、バク・サ洞窟で船を止めざるを得ませんでした。しかし、周囲は塩水で覆われており、村に入るとタイソン軍に遭遇するのではないかと恐れたグエン・アンは空を見上げて祈りました。「天帝がまだグエン王朝を滅ぼしていないのであれば、どうか私たちに真水を与えてください」。祈りが終わるとすぐに、グエン・アンは兵士たちに砂の洞窟を深く掘るよう命じ、真水が湧き出るのを確認しました。そのため、この湖はダム・トゥイ（甘い水）と名付けられました。
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