OCOP製品を革新して市場を席巻する

ホアンホアコミューン、ハヴー村、ドゥオンヴァン生産施設でのビーフン生産。

省農村開発計画調整事務所の統計によると、2025年7月時点で、タインホア省には645のOCOP製品があり、そのうち5つ星製品は2つ、4つ星製品は59つとなっています。6年間の開発期間を経て、数百のOCOP企業が再認証または製品格付けのアップグレードに参加しており、認証取得後、ほとんどの製品は市場への足掛かりを得るために革新に努めています。

ホアンホア村のドゥオンヴァン米麺生産工場は、2023年に一級品生産（OCOP）製品として認定され、その名に恥じない製品の革新と開発を継続することを決意しています。OCOP認証取得後すぐに、同工場は小麦粉の調合から麺の圧搾・圧延まで、全自動の米麺生産ラインに投資しました。特に、食品の安全と衛生を確保するため、伝統的な網を使った乾燥方法を改良しました。

工場のオーナーであるレ・ヴァン・ドゥオン氏は次のように述べています。「食品の安全衛生基準を満たす、白くてコシのあるビーフンを製造するために、当工場では漂白剤、人工着色料、保存料を一切使用せず、穏やかな日光の下で自然乾燥させるという要件を常に厳守しています。製品はその後、適切な手順に従って包装・保管されます。そのため、ドゥオンヴァンのビーフンは品質、美しい色、そして美味しい風味が保証されています。当工場では平均して1日に2～3クインタル（約2.5～3リットル）のビーフンを生産しています。」

ドゥオンヴァン生産施設では、製品品質の向上に重点を置くだけでなく、伝統を反映しながらも顧客や消費者にとって独自の魅力を持つ、目を引く製品パッケージを設計・印刷しています。

トゥオンニン村のタン・ファット・マカダミア協同組合は、マカダミアの栽培と加工における地域の潜在力と優位性を活用し、生産を維持するために機械、原材料、人材に投資してきました。市場の開拓、生産方法の革新、製品デザインの多様化、そして加工における食品安全衛生基準の遵守といった努力により、2023年には、タン・ファットのマカダミア製品は3つ星のOCOP製品として認定されました。

OCOP製品を革新して市場を席巻する

タン・ファット・マカダミア協同組合は、省が主催したイベントで、ダミア・マカダミアのOCOP製品といくつかの加工マカダミア製品を展示した。

タン・ファット・マカダミア協同組合の理事長、ド・チョン・ホック氏は次のように述べています。「一級品生産（OCOP）製品として認められて以来、生産能力と市場需要は増加しました。原材料調達に注力するだけでなく、製品加工においても多くの革新を起こしています。伝統的な乾燥マカダミアナッツに加え、マカダミアダイエットケーキ、マカダミアナッツミルク、殻付きマカダミアナッツなど、消費者のニーズと嗜好に応える様々な製品を開発し、魅力的なパッケージ、ラベル、トレーサビリティを実現することで、消費者の信頼を築いてきました。製品の販売拡大のため、協同組合は省内外のレストランチェーン、スーパーマーケット、観光地と提携しています。」

タンファット・マカダミアナッツ協同組合は、製品の風味と色を保つために、凍結乾燥機、包装機、真空シール機、殻剥き機の購入に数億ドンを投資しました。その結果、製品は消費者に好評で、タンホア省をはじめ、全国の多くの省・都市で広く消費されています。

多くの生産者によると、製品のデザイン、パッケージ、そして一級品生産者認証は顧客の選択に影響を与えますが、消費者の信頼を築く上で最も重要なのは製品の品質です。そのため、一級品生産者認証を受ける前も後も、生産者は絶えず製品の革新と改良に努め、省内市場を独占するだけでなく、国内市場シェアの拡大・維持、そして最終的には輸出を目指しています。

計画・統合部部長兼一村一品管理チーム（省新農村開発計画調整事務所）チームリーダーのファン・スアン・フン氏は次のように述べています。「一村一品製品の開発を企業に支援・奨励するだけでなく、事務所は地方自治体と定期的に連携し、一村一品製品の品質の実施、維持、改善状況を検査・監視しています。同時に、一村一品製品の開発・構築における経験を共有するための研修コースやフォーラムを多数開催し、企業の製品革新を奨励しています。その結果、多くの製品が品質と市場への浸透を着実に進め、徐々に世界市場への進出を果たしています。」

文と写真：Le Hoa

出典: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm