コーヒー製品の地理的表示「ムオンアン」を保護します。

2025年11月6日、知的財産庁は「ムオンアン」コーヒーに地理的表示登録証第150号を付与する決定第703/QD-SHTT号を発行しました。この地理的表示の管理機関は、ディエンビエン省農業環境局に指定されました。この保護は、ディエンビエン省の主要コーヒー栽培地域としての地位を確固たるものにし、北西部地域を代表する農産物の一つであるムオンアンの商業的価値を高めることに貢献します。

アラビカ種のコーヒーノキは1970年代にディエンビエンに導入され、ディエンビエンとムオンアンのコーヒー農園で着実に成長しました。数十年にわたる栽培を経て、ムオンアンコーヒーは地域を代表する産品となり、第15回国会で展示・提供され、ムオンアン地域のイメージを全国に広めることに貢献しました。

ムオンアンコーヒーは、生豆、焙煎豆、挽いたコーヒーの3つの製品形態で保護されています。生豆は灰緑色で、胚乳はわずかに緑色をしており、粒径は4ミリメートル以上です。カフェイン含有量は1.21%以上、粗タンパク質含有量は10.10%から14.96%、糖分含有量は4.09%から7.99%です。焙煎豆と挽いたコーヒーは、花や果物、蜂蜜をブレンドした繊細な香りが特徴で、カフェイン含有量は1.01%以上、粗タンパク質含有量は10.16%から12.96%です。

ムオンアンコーヒーの独特の特徴と品質は、自然条件、土壌、気候、そして地元の人々の農法の組み合わせによって形成されています。ムオンアンコーヒーの産地はディエンビエン省東部、海抜約600メートルに位置しています。この標高は、 ソンラやディリンといった有名なアラビカ種の産地よりも低いため、豆の色や大きさにばらつきが生じます。ムオンアンコーヒーの豆は、高地で栽培されたコーヒー豆に比べて色が濃く、カフェイン含有量が高く、糖度が低い傾向があります。

土壌要因も製品の際立った品質に貢献しています。ムオンアンのコーヒー栽培土壌は、細砂の割合が中程度で、容易に利用できるカリウムが適量含まれているだけでなく、銅や亜鉛などの微量元素も豊富です。この条件により、コーヒー豆は理想的な粗タンパク質含有量を達成できます。さらに、収穫技術は厳格に管理されており、コーヒーチェリーは成熟度が95%以上、かつ不純物が0.5%を超えない場合にのみ収穫されます。これにより、原料の均一性が確保されています。

製品の独特の風味を保つために、時間と温度を厳密に管理しながら加工と焙煎を行っています。

ムオン・アン・コーヒーの品質を左右するもう一つの重要な要素は、果実の乾物形成と蓄積期における大きな日較差です。毎年5月から9月にかけて、ムオン・アンの気温は8.5℃から11.5℃まで変動します。この温度差によって、コーヒー豆の糖分、有機酸、そして香気成分の蓄積が促進されます。適切な焙煎技術と組み合わせることで、これらの成分は変化し、ムオン・アン・コーヒーの特徴である繊細なフローラルでフルーティーな香りとハチミツのような風味を生み出します。

品質とトレーサビリティを確保するため、製品の梱包は現地で行われています。これにより、市場に出る前に製品の一貫性が維持されます。

ベトナム北西部の重要なコーヒー産地の一つであるムオンアンコーヒーは、その恵まれた自然環境、伝統的な農法、そして改良された加工技術によって高い評価を得ています。地理的表示保護地域には、ディエンビエン省ムオンアン郡のアンカン、アンヌア、アントー、ブンラオ、ムオンダン、ゴイカイ、ナムリッチ、スアンラオ、ムオンランの各コミューンとムオンアン町（2025年7月1日以降の新行政区画に相当）が含まれます。地理的表示認証の取得は、国内外の市場における製品の地位向上に不可欠なステップであり、同時に地域の持続可能な農業経済発展への推進力となります。

出典: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-muong-ang-cho-san-pham-ca-phe-197251210194437304.htm